Approche de solution
RawSource fournit les produits chimiques de base utilisés dans ces programmes. Nous pouvons vous accompagner dans le choix des produits, la sélection des qualités et l'approvisionnement multi-sources pour sécuriser vos approvisionnements.
Processus de formulation typique
1
Revue process & conformité
Cartographier l'application et les points de contact, et confirmer le statut alimentaire et réglementaire (FCC/USP, Casher/Halal, allergènes) pour chaque intrant.
2
Sélection des ingrédients & grades
Sélectionner le bon grade d'acidifiant, de conservateur, d'émulsifiant, de stabilisant ou d'auxiliaire technologique pour la formulation, l'étiquetage et les objectifs sensoriels.
3
Essais en laboratoire & dosage
Valider le niveau d'emploi et les performances sur un batch de laboratoire ou pilote, et spécifier un conditionnement et une traçabilité de lot adaptés aux exigences de sécurité alimentaire.
4
Validation qualité & durée de conservation
Vérifier la qualité du produit fini, la stabilité microbiologique et la durée de conservation, et figer la spécification avec un Certificat d'Analyse et un contrôle documentaire pour les audits.
Recommended Chemistries (5)
Glycérine végétale (glycérol), qualité alimentaire USP/FCC
CAS 56-81-5
Glycols et Polyols
Contrôle de l'humidité
Lie l'eau et réduit l'activité de l'eau pour maintenir l'humidité des barres, fondants et produits de boulangerie
Point de fusion:18 °C Point d'ébullition:290 °C à 760 mmHg (se décompose) Densité:1.261 at 20 °C
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Propylène glycol, qualité alimentaire USP/FCC
CAS 57-55-6
Glycols et Polyols
Contrôle de l'humidité
Retient l'humidité et transporte les arômes et colorants en tant que solvant humectant
Point de fusion:-60 °C Point d'ébullition:188 °C at 760 mmHg Densité:1.04 at 20 °C
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D-Mannitol (Pearlitol SD 200), Polyol alimentaire
CAS 69-65-8
Additifs de Spécialité
Contrôle de l'humidité
Polyol peu hygroscopique pour enrobage non collant, saupoudrage et texture sans sucre
Point de fusion:166–168 °C Point d'ébullition:295 °C at 3.5 mmHg Densité:1.489 at 20 °C
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Détails complets
Glucose (dextrose), qualité alimentaire
CAS 50-99-7
Additifs de Spécialité
Contrôle de l'humidité
Contrôle la cristallisation et l'activité de l'eau dans les confiseries
Point de fusion:< 0 °C Point d'ébullition:> 100 °C at 760 mmHg Densité:1.2 at 20 °C (est.)
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Détails complets
Lactitol MC, Polyol en vrac (Texture allégée en sucres)
CAS 585-86-4
Additifs de Spécialité
Contrôle de l'humidité
Polyol en vrac pour texture allégée en sucres et rétention d'humidité
Point de fusion:146 °C Solubility: Très soluble dans l'eau
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Familles de produits connexes
● Disponible
Additifs de Spécialité
Antioxydants phénoliques et tocophéroliques, conservateurs gallate/caprylate, hydrocolloïdes, enzymes, édulcorants et actifs de saveur/couleur pour la formulation des produits alimentaires finis
ConservationÉpaississement / RhéologieTensioactivitéConditionnement
42 chemistries
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● Disponible
Glycols et Polyols
Humectants glycols et polyols plus émulsifiants à base d'esters de glycérol pour le contrôle de l'humidité, la réduction de l'activité de l'eau et le pouvoir solvant.
Contrôle de l'humiditéPouvoir solvantTensioactivitéÉmollience
17 chemistries
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