Agroalimentaire

Matières premières de qualité alimentaire et technique pour la fabrication agroalimentaire — antioxydants et conservateurs, acidifiants et contrôle du pH, émulsionnants et stabilisants, séquestrants et sels minéraux d'enrichissement. Quantités en vrac avec documentation complète.

Grades vrac et spéciaux
Sourcing multi-origines
Support technique & réglementaire

Matières premières pour l'industrie agroalimentaire et des boissons

RawSource fournit les ingrédients de qualité alimentaire et techniques que les industriels de l'agroalimentaire et des boissons consomment en conservation, acidification, émulsification et enrichissement. Nous fournissons des antioxydants, des acidifiants, des émulsifiants, des séquestrants et des minéraux d'enrichissement, et sourçons des hydrocolloïdes de spécialité et des auxiliaires technologiques via notre réseau mondial.

Que vous protégiez des huiles et matières grasses du rancissement, ajustiez le pH d'une boisson, stabilisiez l'émulsion d'une sauce ou atteigniez les teneurs en minéraux déclarées sur l'étiquette — nous fournissons les matières premières dont votre formulation a besoin, avec une documentation complète.

Catégories d'approvisionnement

Antioxydants et conservateurs Acidifiants et régulation du pH Émulsionnants & stabilisants Séquestrants & chélatants Épaississants & hydrocolloïdes Antimousses Minéraux d'enrichissement Humectants & polyols
Porte A

Quel problème cherchez-vous à résoudre ?

Sélectionnez votre segment d'application pour trouver le problème de formulation ou d'exploitation — puis voyez quelles familles de produits y répondent.

Porte B

Familles de Produits

Parcourez par segment d'application. Chaque famille regroupe les chimies précises que nous sourçons — avec numéros CAS, rôles fonctionnels et statut de disponibilité.

Porte C

Accompagnement achats

De la correspondance de spécifications et de la documentation à la logistique vrac et au conseil réglementaire.

Parcourir par fonction

La chimie agroalimentaire par fonction

Accédez directement à la chimie dont vous avez besoin — chaque guide explique les types, les critères de sélection et vous oriente vers les grades précis que nous fournissons.

Acidifiants et régulation du pH
Associez l'acide à l'usage — citrique pour l'acidité et l'effet chélatant des boissons ; phosphorique pour le mordant des colas ; fumarique/malique pour les mélanges secs ; lactique pour les produits laitiers — puis fixez le pH cible avec des bases carbonate/bicarbonate et des tampons citrate/phosphate.
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Conservateurs & antioxydants
Deux décisions de durée de conservation dans un seul tableau : antioxydants de stabilité oxydative (BHA/BHT/TBHQ/gallate de propyle pour la friture à haute température, tocophérols/ascorbyle pour le clean-label) et conservateurs antimicrobiens (benzoate, sorbate, métabisulfite, nitrite) choisis selon le pH du système et la température du procédé.
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Séquestrants & contrôle des ions métalliques
Bloquez les ions métalliques à l'état de traces qui catalysent le rancissement, la décoloration et le trouble — EDTA calcique disodique, citrate de sodium, hexamétaphosphate de sodium et gluconate de sodium pour les boissons, les conserves et les systèmes protéiques.
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Émulsionnants & stabilisants
Choisissez un émulsifiant alimentaire selon le HLB requis — lécithine et mono-/diglycérides pour les systèmes E/H et les pâtes, polysorbates et esters de sorbitane pour les sauces H/E et les produits laitiers — en accord avec votre phase huileuse.
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Humectants & polyols
Maîtrisez l'humidité et l'activité de l'eau avec la glycérine végétale, le propylène glycol et les polyols (sorbitol, mannitol, lactitol) — humectants, épaississants et supports d'arômes/de colorants pour la boulangerie-pâtisserie, la confiserie et les boissons.
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Démoussage / antimousse de procédé
Éliminez la mousse de procédé en fermentation, en transformation du sucre et de la pomme de terre et en préparation de fruits avec des antimousses silicone de contact alimentaire (siméthicone) et polyols, sourcés en qualité alimentaire.
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