Approche de solution
RawSource fournit les produits chimiques de base utilisés dans ces programmes. Nous pouvons vous accompagner dans le choix des produits, la sélection des qualités et l'approvisionnement multi-sources pour sécuriser vos approvisionnements.
Processus de formulation typique
1
Revue process & conformité
Cartographier l'application et les points de contact, et confirmer le statut alimentaire et réglementaire (FCC/USP, Casher/Halal, allergènes) pour chaque intrant.
2
Sélection des ingrédients & grades
Sélectionner le bon grade d'acidifiant, de conservateur, d'émulsifiant, de stabilisant ou d'auxiliaire technologique pour la formulation, l'étiquetage et les objectifs sensoriels.
3
Essais en laboratoire & dosage
Valider le niveau d'emploi et les performances sur un batch de laboratoire ou pilote, et spécifier un conditionnement et une traçabilité de lot adaptés aux exigences de sécurité alimentaire.
4
Validation qualité & durée de conservation
Vérifier la qualité du produit fini, la stabilité microbiologique et la durée de conservation, et figer la spécification avec un Certificat d'Analyse et un contrôle documentaire pour les audits.
Recommended Chemistries (3)
Sorbate de potassium, qualité alimentaire
CAS 24634-61-5
Additifs de Spécialité
Conservation
En dessous de pH 6 environ, l'acide sorbique non dissocié traverse les membranes microbiennes et inhibe les systèmes enzymatiques de moisissures et de levures dans les sauces, fromages et boissons
Point de fusion:pour l'acide sorbique — Plage de fusion de l'acide sorbique iso… Densité:1.363 at 25 °C/20 °C Solubility: Solubilité dans l'eau à 20 °C : 58,2 % ; dans l'alcool…
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Benzoate de sodium, qualité alimentaire
CAS 532-32-1
Additifs de Spécialité
Conservation
Le plus efficace sous pH 4,5, l'acide benzoïque perturbe le métabolisme énergétique microbien — conservateur standard pour sodas acides, sirops et condiments
Physical Description: Poudre sèche, liquide, ou granulés ou cristaux Appearance: Blanc, granulés ou poudre cristalline Odor: Odorless
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Caprylate de calcium (FCC)
CAS 2115-00-6
Additifs de Spécialité
Conservation
Le sel de caprylate à chaîne moyenne assure une action antifongique de surface lorsqu'un conservateur à base d'acide gras est préféré
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Familles de produits connexes
● Disponible
Acides et Sels
Acides, citrates, phosphates, carbonates et sels conservateurs de qualité alimentaire pour l'acidification, la tamponnation, le contrôle du pH et la protection oxydative/microbienne.
Ajustement du pHConservationChélation / SéquestrationContrôle de l'humidité
40 chemistries
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● Disponible
Additifs de Spécialité
Antioxydants phénoliques et tocophéroliques, conservateurs gallate/caprylate, hydrocolloïdes, enzymes, édulcorants et actifs de saveur/couleur pour la formulation des produits alimentaires finis
ConservationÉpaississement / RhéologieTensioactivitéConditionnement
42 chemistries
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