Approche de solution
RawSource fournit les produits chimiques de base utilisés dans ces programmes. Nous pouvons vous accompagner dans le choix des produits, la sélection des qualités et l'approvisionnement multi-sources pour sécuriser vos approvisionnements.
Processus de formulation typique
1
Revue process & conformité
Cartographier l'application et les points de contact, et confirmer le statut alimentaire et réglementaire (FCC/USP, Casher/Halal, allergènes) pour chaque intrant.
2
Sélection des ingrédients & grades
Sélectionner le bon grade d'acidifiant, de conservateur, d'émulsifiant, de stabilisant ou d'auxiliaire technologique pour la formulation, l'étiquetage et les objectifs sensoriels.
3
Essais en laboratoire & dosage
Valider le niveau d'emploi et les performances sur un batch de laboratoire ou pilote, et spécifier un conditionnement et une traçabilité de lot adaptés aux exigences de sécurité alimentaire.
4
Validation qualité & durée de conservation
Vérifier la qualité du produit fini, la stabilité microbiologique et la durée de conservation, et figer la spécification avec un Certificat d'Analyse et un contrôle documentaire pour les audits.
Recommended Chemistries (5)
Carrageenan
CAS 9000-07-1
Galactane sulfaté dont les types kappa/iota forment des gels thermoréversibles et lient la caséine du lait, conférant du corps aux systèmes laitiers et végétaux
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Pectin
CAS 9000-69-5
Galacturonane qui forme des gels avec le sucre et l'acide (hautement méthoxylé) ou avec le calcium (faiblement méthoxylé) pour les confitures, fourrages fruités et gommes
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Gellan Gum
CAS 71010-52-1
Polysaccharide microbien formant des gels clairs à prise nette et permettant la suspension de particules en gel fluide à très faibles niveaux d'emploi
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Agar
CAS 9002-18-0
Galactane d'algue rouge formant des gels fermes et thermostables avec un large hystérésis de fusion/prise pour les confiseries et usages laboratoire/culture
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Gomme de caroube
CAS 9000-40-2
Galactomannane qui agit en synergie avec la carraghénane et la gomme xanthane pour augmenter la résistance du gel, l'élasticité et la stabilité gel-dégel
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Familles de produits connexes
● Disponible
Acides et Sels
Acides, citrates, phosphates, carbonates et sels conservateurs de qualité alimentaire pour l'acidification, la tamponnation, le contrôle du pH et la protection oxydative/microbienne.
Ajustement du pHConservationChélation / SéquestrationContrôle de l'humidité
40 chemistries
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● Disponible
Charges Minérales et Pigments
Bases minérales et minéraux de procédé — hydroxydes et oxydes pour l'alcalinisation, silicate de calcium antiagglomérant et adjuvant de filtration en terre de diatomées.
Coloration / PigmentationÉpaississement / RhéologieAjustement du pHModification de la viscosité
10 chemistries
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● Disponible
Additifs de Spécialité
Antioxydants phénoliques et tocophéroliques, conservateurs gallate/caprylate, hydrocolloïdes, enzymes, édulcorants et actifs de saveur/couleur pour la formulation des produits alimentaires finis
ConservationÉpaississement / RhéologieTensioactivitéConditionnement
42 chemistries
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● Disponible
Extraits et Huiles Naturels
Colorants botaniques et extraits d'huiles essentielles standardisés pour arôme/parfum dans l'alimentation et les boissons.
ConditionnementColoration / Pigmentation
5 chemistries
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● Disponible
Esters Phosphoriques et Dérivés
Séquestrants à base de phytate qui lient les ions métalliques polyvalents pour contrôler l'oxydation catalysée par les métaux et l'entartrage.
Chélation / Séquestration
2 chemistries
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● Disponible
Tensioactifs - Non Ioniques
Émulsifiants polysorbate et esters de sorbitane pour émulsion huile-dans-eau à HLB adapté des sauces, boissons et systèmes de boulangerie.
TensioactivitéNettoyage / DégraissageÉmollienceColoration / Pigmentation
11 chemistries
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● Disponible
Tensioactifs - Anioniques
Colorants certifiés FD&C et ingrédients fonctionnels anioniques/zwitterioniques pour la formulation des colorants et des boissons.
Nettoyage / DégraissageMouillageAjustement du pH
6 chemistries
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● Disponible
Esters
Émulsifiants et émollients esters de glycéryle, plastifiant citrate et séquestrant gluconate — constructeurs de structure et de texture compatibles lipides.
ÉmollienceTensioactivitéModification de la viscositéChélation / Séquestration
13 chemistries
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