Approche de solution
RawSource fournit les produits chimiques de base utilisés dans ces programmes. Nous pouvons vous accompagner dans le choix des produits, la sélection des qualités et l'approvisionnement multi-sources pour sécuriser vos approvisionnements.
Processus de formulation typique
1
Revue process & conformité
Cartographier l'application et les points de contact, et confirmer le statut alimentaire et réglementaire (FCC/USP, Casher/Halal, allergènes) pour chaque intrant.
2
Sélection des ingrédients & grades
Sélectionner le bon grade d'acidifiant, de conservateur, d'émulsifiant, de stabilisant ou d'auxiliaire technologique pour la formulation, l'étiquetage et les objectifs sensoriels.
3
Essais en laboratoire & dosage
Valider le niveau d'emploi et les performances sur un batch de laboratoire ou pilote, et spécifier un conditionnement et une traçabilité de lot adaptés aux exigences de sécurité alimentaire.
4
Validation qualité & durée de conservation
Vérifier la qualité du produit fini, la stabilité microbiologique et la durée de conservation, et figer la spécification avec un Certificat d'Analyse et un contrôle documentaire pour les audits.
Recommended Chemistries (5)
Hexamétaphosphate de sodium (SHMP)
CAS 10124-56-8
Additifs de Spécialité
Chélation / Séquestration
Séquestre le calcium et le magnésium pour prévenir la turbidité, l'entartrage et les précipités métallo-protéiques dans la brasserie et les boissons
Physical Description: Métaphosphates de sodium polymères : verre hygroscopique transparent… Solubility: VERRE HYGROSCOPIQUE TRANSPARENT ; PF 628 °C ; SOL. DANS L'EAU… Decomposition: Lors de la décomposition par chauffage, émet des fumées toxiques…
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Détails complets
Acide phytique (qualité alimentaire)
CAS 83-86-3
Additifs de Spécialité
Chélation / Séquestration
Le phytate chélate les métaux polyvalents pour inhiber l'oxydation et la décoloration catalysées par les métaux
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Détails complets
Phytate de sodium (sel d'acide phytique)
CAS 14306-25-3
Additifs de Spécialité
Chélation / Séquestration
Séquestrant phytate soluble pour la stabilité de la couleur et la stabilité oxydative
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Détails complets
Tetrasodium Pyrophosphate
CAS 7722-88-5
Acides et Sels
Chélation / Séquestration
Polyphosphate alimentaire (E450iii) dans la même classe de séquestrants à seuil que l'hexamétaphosphate de sodium de la page. Il complexe les ions Ca2+/Mg2+ pour maintenir les ions de dureté en solution, prévenant le dépôt de tartre et la turbidité métallo-protéique dans l'eau de brassage/boissons. Même mécanisme, même application, même qualification alimentaire que le produit de référence — adéquation réelle.
Point de fusion:988 °C Point d'ébullition:Decomposes Densité:2.45
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Citrate de potassium FG USP/FCC
CAS 6100-05-6
Chélation / Séquestration
Le citrate est un séquestrant réel et largement utilisé dans les boissons qui chélate les ions Ca2+/Mg2+ et tamponne l'eau dans la plage de pH neutre à acide où se situent réellement les produits de brasserie et de boissons. Il supprime la précipitation minérale, la turbidité catalysée par les métaux et le trouble de l'eau dure sans ajouter de sodium. Sa chélation est efficace au pH des boissons (contrairement au gluconate), il répond donc réellement à ce problème spécifique.
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Familles de produits connexes
● Disponible
Acides et Sels
Acides, citrates, phosphates, carbonates et sels conservateurs de qualité alimentaire pour l'acidification, la tamponnation, le contrôle du pH et la protection oxydative/microbienne.
Ajustement du pHConservationChélation / SéquestrationContrôle de l'humidité
40 chemistries
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● Disponible
Esters Phosphoriques et Dérivés
Séquestrants à base de phytate qui lient les ions métalliques polyvalents pour contrôler l'oxydation catalysée par les métaux et l'entartrage.
Chélation / Séquestration
2 chemistries
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