Enfoque de solución
RawSource suministra los productos químicos base para estos programas. Podemos ayudarle con la selección de productos, la equivalencia de grados y el abastecimiento desde múltiples orígenes para garantizar la seguridad del suministro.
Flujo de trabajo típico de formulación
1
Revisión de proceso y cumplimiento
Mapear la aplicación y puntos de contacto, y confirmar grado alimenticio y estado regulatorio (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Selección de ingrediente y grado
Seleccionar el grado adecuado de acidulante, conservante, emulsionante, estabilizante o auxiliar de procesamiento para los objetivos de formulación, etiquetado y sensorial.
3
Prueba de laboratorio y dosificación
Valide el nivel de uso y el rendimiento en un lote de banco o piloto, y especifique el embalaje y la trazabilidad de lotes adecuados para los requisitos de inocuidad alimentaria.
4
Validación de calidad y vida útil
Verifique la calidad del producto terminado, la estabilidad microbiana y la vida útil, y fije la especificación con un CoA y control documental para auditorías.
Recommended Chemistries (5)
Hexametafosfato de sodio (SHMP)
CAS 10124-56-8
Aditivos Especiales
Quelación / Secuestro
Secuestra calcio y magnesio para prevenir turbidez, incrustaciones y precipitados metal-proteína en elaboración de cerveza y bebidas
Physical Description: Metafosfatos sódicos poliméricos: vidrio higroscópico transparente… Solubility: VIDRIO TRANSPARENTE, HIGROSCÓPICO; PF 628 °C; SOL EN AGUA… Decomposition: Al calentarse hasta su descomposición emite humos tóxicos…
Vista rápida
Detalles completos
Ácido Fítico (Grado Alimenticio)
CAS 83-86-3
Aditivos Especiales
Quelación / Secuestro
El fitato quelata metales polivalentes para inhibir la oxidación y decoloración catalizadas por metales
Vista rápida
Detalles completos
Fitato de sodio (sal del ácido fítico)
CAS 14306-25-3
Aditivos Especiales
Quelación / Secuestro
Secuestrante de fitato soluble para color y estabilidad oxidativa
Vista rápida
Detalles completos
Tetrasodium Pyrophosphate
CAS 7722-88-5
Ácidos y Sales
Quelación / Secuestro
Polifosfato grado alimenticio (E450iii) en la misma clase exacta de secuestrante-umbral que el SHMP de la página. Compleja Ca2+/Mg2+ para mantener iones de dureza en solución, previniendo la deposición de incrustaciones y la turbidez metal-proteína en agua para elaboración de bebidas. Mismo mecanismo, misma aplicación, misma calificación grado alimenticio que el producto ancla — ajuste genuino.
Punto de fusión:988 °C Punto de ebullición:Decomposes Densidad:2.45
Vista rápida
Detalles completos
Citrato de potasio FG USP/FCC
CAS 6100-05-6
Quelación / Secuestro
El citrato es un secuestrante genuino y ampliamente utilizado en bebidas que quelata Ca2+/Mg2+ y amortigua el agua en el rango de pH neutro a ácido donde realmente se sitúan los productos de elaboración y bebidas. Suprime la precipitación de minerales, la turbidez catalizada por metales y la nubosidad del agua dura sin añadir sodio. Su quelación es efectiva a pH de bebida (a diferencia del gluconato), por lo que realmente sirve para este problema específico.
Vista rápida
Detalles completos
Familias de productos relacionadas
● Disponible
Ácidos y Sales
Ácidos, citratos, fosfatos, carbonatos y sales conservantes grado alimenticio para acidulación, amortiguación, control de pH y protección oxidativa/microbiana.
Ajuste de pHConservaciónQuelación / SecuestroControl de humedad
40 chemistries
Ver familia
● Disponible
Ésteres de Fosfato y Derivados
Secuestrantes a base de fitato que unen iones metálicos polivalentes para controlar oxidación catalizada por metales e incrustaciones
Quelación / Secuestro
2 chemistries
Ver familia