Enfoque de solución
RawSource suministra los productos químicos base para estos programas. Podemos ayudarle con la selección de productos, la equivalencia de grados y el abastecimiento desde múltiples orígenes para garantizar la seguridad del suministro.
Flujo de trabajo típico de formulación
1
Revisión de proceso y cumplimiento
Mapear la aplicación y puntos de contacto, y confirmar grado alimenticio y estado regulatorio (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Selección de ingrediente y grado
Seleccionar el grado adecuado de acidulante, conservante, emulsionante, estabilizante o auxiliar de procesamiento para los objetivos de formulación, etiquetado y sensorial.
3
Prueba de laboratorio y dosificación
Valide el nivel de uso y el rendimiento en un lote de banco o piloto, y especifique el embalaje y la trazabilidad de lotes adecuados para los requisitos de inocuidad alimentaria.
4
Validación de calidad y vida útil
Verifique la calidad del producto terminado, la estabilidad microbiana y la vida útil, y fije la especificación con un CoA y control documental para auditorías.
Recommended Chemistries (7)
EDTA disódico (grado alimenticio)
CAS 139-33-3
Aditivos Especiales
Quelación / Secuestro
Quela hierro y cobre traza que catalizan la oxidación, protegiendo color, sabor y ascorbato en aderezos, mayonesa y productos enlatados
Physical Description: Sólido blanco e inodoro; cristales blancos e inodoros Appearance: Polvo cristalino blanco Punto de fusión:PF: 242 °C /EDTA disódico dihidrato/
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EDTA tetrasódico (EDTA Na4)
CAS 64-02-8
Aminas y Amidas
Quelación / Secuestro
El EDTA tetrasódico proporciona una mayor secuestración de metales a pH más alto
Punto de fusión:300 °C (decomposes) Densidad:6,9 lb/gal /Densidad aparente/ Solubility: Ligeramente soluble en etanol
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DTPA (Ácido dietilentriaminopentaacético)
CAS 67-43-6
Aminas y Amidas
Quelación / Secuestro
El quelante de mayor denticidad retiene el hierro firmemente en un amplio rango de pH para el control de la oxidación
Physical Description: Sólido blanco a blanco amarillento Punto de ebullición:Decomposes Punto de fusión:219-220 ºC
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Gluconato de sodio (Grado Alimenticio)
CAS 527-07-1
Ésteres
Quelación / Secuestro
Secuestrante estable en álcali para calcio y hierro que también previene la incrustación en limpieza CIP
Punto de fusión:170-175 °C Punto de ebullición:Sin punto de ebullición a presión normal; se descompone… Densidad:1.8 g/cm3
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Ácido cítrico
CAS 77-92-9
Ácidos y Sales
Quelación / Secuestro
Ácido cítrico anhidro, CAS verificado. Sinergista antioxidante y quelante de metales canónico grado alimenticio; su tricarboxilato desactiva el Fe/Cu traza prooxidante en aceites comestibles, snacks fritos y bebidas, deteniendo directamente la rancidez y notas metálicas catalizadas por metales. Ajuste de uso exacto.
Punto de fusión:153 °C (anhydrous) Punto de ebullición:Decomposes Densidad:1.54 at 20 °C
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Tetrasodium Pyrophosphate
CAS 7722-88-5
Ácidos y Sales
Quelación / Secuestro
TSPP anhidro, CAS verificado. Potente secuestrante polifosfato grado alimenticio de metales di/trivalentes; inmoviliza hierro y cobre traza para suprimir la oxidación lipídica y pérdida de color catalizadas por metales en sistemas acuosos alimenticios/bebidas. Ajuste genuino para este problema exacto.
Punto de fusión:988 °C Punto de ebullición:Decomposes Densidad:2.45
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Citrato de potasio FG USP/FCC
CAS 6100-05-6
Quelación / Secuestro
Citrato tripotásico monohidratado (E332ii), CAS verificado. Secuestrante citrato de Fe/Cu prooxidante que funciona a pH cercano al neutro donde la acidez añadida es indeseable; mismo nivel de quelante/sinergista antioxidante que el gluconato incumbente. Ajuste genuino y el artículo comercial USP/FCC estándar de las dos sales citrato propuestas.
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● Disponible
Ácidos y Sales
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Ajuste de pHConservaciónQuelación / SecuestroControl de humedad
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Ésteres
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EmolienciaTensioactividadModificación de viscosidadQuelación / Secuestro
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