食品グレードキレート剤：金属触媒酸化防止（EDTA、DTPA、グルコン酸塩）

微量鉄・銅をキレート化し酸化触媒を抑制。ドレッシング、マヨネーズ、缶詰製品の色調・風味・アスコルビン酸を保護

テトラナトリウムEDTAは高pH域でより強力な金属封鎖能を発揮

高歯配位性キレート剤が広いpH範囲で鉄を強固に保持し酸化を抑制

アルカリ安定性封鎖剤。カルシウム・鉄を封鎖し、CIP洗浄におけるスケール生成も防止

無水クエン酸、CAS検証済。標準的な食品グレード酸化防止剤協同剤／金属キレート剤。トリカルボキシレートが食用油脂、揚げ菓子、飲料中のプロ酸化性微量Fe/Cuを不活化し、金属触媒酸敗と金属臭を直接阻止。正確な用途適合。

無水TSPP（ピロリン酸四ナトリウム）、CAS検証済。強力な食品グレードポリリン酸系金属封鎖剤。2価・3価金属を封鎖し、水性食品・飲料系における微量鉄・銅による金属触媒脂質酸化と色調低下を抑制。本問題への真正適合。

クエン酸三カリウム一水和物（E332ii）、CAS検証済。プロ酸化性Fe/Cuのクエン酸系封鎖剤。添加酸味が望ましくない中性付近のpHで機能。提案グルコン酸塩と同じキレート剤／酸化防止剤協同剤クラス。真正適合かつ、提案2種のクエン酸塩中で標準的なUSP/FCC商用品。