ソリューションアプローチ
RawSourceは、これらのプログラムに使用される基礎化学品を供給します。製品選定、グレードマッチング、および供給セキュリティのための複数オリジン調達についてサポートいたします。
典型的な処方ワークフロー
1
プロセス＆コンプライアンスレビュー
用途と接触点をマッピングし、すべての原料について食品等級および規制対応状況（FCC/USP、コーシャー/ハラール、アレルゲン）を確認します。
2
原料＆等級選定
酸味料、保存料、乳化剤、安定剤、または加工助剤の適切な等級を、処方、ラベル、官能目標に応じて選定します。
3
ベンチ試験 & 投与量設定
使用濃度と性能をベンチまたはパイロットバッチで検証し、食品衛生要件に適した包装およびロットトレーサビリティを指定する。
4
品質 & 保存性検証
製品品質、微生物学的安定性、保存性を確認し、CoAおよび文書管理で仕様を確定し、監査に対応する。
Recommended Chemistries (4)
Calcium Propionate
CAS 4075-81-4
ベーカリーpHでプロピオン酸を放出。非解離酸がカビおよびロープ形成性バシルス属菌を抑制し、カルシウムは微量の栄養強化に寄与 — 主要なパン用保存料
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Propionic Acid
CAS 79-09-4
酸・塩類
殺生物作用
1848（プロピオン酸）・分類親油性弱酸。微生物細胞に透過し内部pHを低下；液体投与用の遊離酸形態（現行カタログはプロピオン酸無水物のみ保有）
融点:-22 °C 沸点:141 °C at 760 mmHg 密度:0.995 at 20 °C
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Sodium Propionate
CAS 137-40-6
カルシウム栄養強化または粗さが不要な場合に、同等の防カビ作用を発揮する高溶解性プロピオン酸塩
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Sodium Diacetate
CAS 126-96-5
酸・塩類
pH調整
酢酸供与体として、カビ・ロープ菌抑制と生地pH緩衝を補完的に提供
Solubility: 水への溶解度：1 g/mL PH: 4,5-5,0 (10 % aqueous solution)
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関連製品ファミリー
● 在庫あり
酸・塩類
酸味付与、緩衝、pH調整、酸化・微生物からの保護に用いる食品グレードの酸類、クエン酸塩、リン酸塩、炭酸塩、保存料塩。
pH調整防腐キレート化 / 金属イオン封鎖水分管理
40 chemistries
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● 在庫あり
無機フィラー・顔料
無機アルカリおよび加工用鉱物原料 — アルカリ化のための水酸化物・酸化物、固結防止用ケイ酸カルシウム、珪藻土ろ過助剤。
着色 / 顔料増粘 / レオロジーpH調整粘度調整
10 chemistries
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● 在庫あり
特殊添加剤
完成食品配合向けフェノール系およびトコフェロール系酸化防止剤、ガレート／カプリレート保存剤、親水コロイド、酵素、甘味料、および香料／着色活性成分
防腐増粘 / レオロジー界面活性コンディショニング
42 chemistries
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● 在庫あり
天然エキス・オイル
食品・飲料用途に標準化された植物由来着色料および精油フレーバー・香気エキス
コンディショニング着色 / 顔料
5 chemistries
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● 在庫あり
リン酸エステル・誘導体
多価金属イオンを結合し金属触媒酸化およびスケールを制御するフィチン酸系セクエストラント
キレート化 / 金属イオン封鎖
2 chemistries
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● 在庫あり
界面活性剤 - ノニオン
ドレッシング、飲料、ベーカリー系のHLB整合水中油型乳化用ポリソルベートおよびソルビタンエステル乳化剤
界面活性洗浄 / 脱脂エモリエント着色 / 顔料
11 chemistries
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● 在庫あり
界面活性剤 - アニオン
FD&C認証着色料および陰イオン性・両性イオン性機能性原料（飲料・着色剤配合用）
洗浄 / 脱脂湿潤pH調整
6 chemistries
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● 在庫あり
エステル類
グリセリルエステル系乳化剤およびエモリエント、クエン酸エステル可塑剤およびグルコン酸塩封鎖剤 — 脂質適合性の構造および質感付与剤
エモリエント界面活性粘度調整キレート化 / 金属イオン封鎖
13 chemistries
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