流動性の確保、清澄化、アルカリ調整、着色のための無機系加工用鉱物およびアルカリ — calcium silicateの固結防止剤、けいそう土ろ過助剤、magnesium oxide、potassium hydroxide — およびbeta-carotene着色料。
食品・飲料における無機充填材と顔料は無機系の加工助剤です — 風味付けや栄養強化ではなく、製品を製造可能にするために用います。 このファミリーは、粉体の流動性を保ち液体を清澄化する流動性改良剤・濾過助剤（calcium silicate、diatomaceous earth）と、アルカリ化およびpH調整に用いる無機塩基（potassium hydroxide、magnesium oxide）という2つの役割をカバーします。Beta-caroteneはカロテノイド系着色料としてこのグループを補完します。固結防止剤と強アルカリは異なる課題を解決するため、機能を基準に選定してください。
Calcium silicate adsorbs surface moisture and is dosed at a few percent to keep salt, seasonings and powdered blends free-flowing. Flux-calcined diatomaceous earth works as a filter aid, clarifying beverages, oils and syrups by forming a porous filter cake. For caking control, add calcium silicate at the blending stage; for haze removal, build a diatomaceous-earth precoat on the filter. Confirm the food-grade specification for your jurisdiction before use.
Potassium hydroxide and magnesium oxide are the inorganic bases. KOH is a strong caustic for alkalization (cocoa, olives) and clean-in-place cleaning; magnesium oxide is a milder alkaline buffer that also aids flow. The trade-off is handling: KOH gives fast, complete neutralization but is corrosive and needs controlled dosing, while magnesium oxide is gentler and slower. Beta-carotene supplies a standardized yellow-orange shade. Match the base to the pH target and the safety controls available.
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