無機フィラー・顔料

食品・飲料における無機充填材と顔料は無機系の加工助剤です — 風味付けや栄養強化ではなく、製品を製造可能にするために用います。 このファミリーは、粉体の流動性を保ち液体を清澄化する流動性改良剤・濾過助剤（calcium silicate、diatomaceous earth）と、アルカリ化およびpH調整に用いる無機塩基（potassium hydroxide、magnesium oxide）という2つの役割をカバーします。Beta-caroteneはカロテノイド系着色料としてこのグループを補完します。固結防止剤と強アルカリは異なる課題を解決するため、機能を基準に選定してください。

Calcium silicate adsorbs surface moisture and is dosed at a few percent to keep salt, seasonings and powdered blends free-flowing. Flux-calcined diatomaceous earth works as a filter aid, clarifying beverages, oils and syrups by forming a porous filter cake. For caking control, add calcium silicate at the blending stage; for haze removal, build a diatomaceous-earth precoat on the filter. Confirm the food-grade specification for your jurisdiction before use.

Potassium hydroxide and magnesium oxide are the inorganic bases. KOH is a strong caustic for alkalization (cocoa, olives) and clean-in-place cleaning; magnesium oxide is a milder alkaline buffer that also aids flow. The trade-off is handling: KOH gives fast, complete neutralization but is corrosive and needs controlled dosing, while magnesium oxide is gentler and slower. Beta-carotene supplies a standardized yellow-orange shade. Match the base to the pH target and the safety controls available.

• 塩、調味料、粉末ブレンド品の固結防止と流動性向上 (calcium silicate)
• 珪藻土ろ過助剤による飲料、油脂、シロップの清澄化
• potassium hydroxide によるアルカリ化およびCIPの苛性洗浄
• 酸化マグネシウムによるpH緩衝と流動性付与、コーラルカルシウムによるカルシウム源の添加
• beta-caroteneによる規格化された黄橙色着色料

• Calcium silicate — PubChem
• Magnesium oxide — PubChem
• Potassium hydroxide — PubChem
• Diatomaceous earth (flux-calcined) — PubChem
• Beta-carotene — PubChem