ソリューションアプローチ
RawSourceは、これらのプログラムに使用される基礎化学品を供給します。製品選定、グレードマッチング、および供給セキュリティのための複数オリジン調達についてサポートいたします。
典型的な処方ワークフロー
1
プロセス＆コンプライアンスレビュー
用途と接触点をマッピングし、すべての原料について食品等級および規制対応状況（FCC/USP、コーシャー/ハラール、アレルゲン）を確認します。
2
原料＆等級選定
酸味料、保存料、乳化剤、安定剤、または加工助剤の適切な等級を、処方、ラベル、官能目標に応じて選定します。
3
ベンチ試験 & 投与量設定
使用濃度と性能をベンチまたはパイロットバッチで検証し、食品衛生要件に適した包装およびロットトレーサビリティを指定する。
4
品質 & 保存性検証
製品品質、微生物学的安定性、保存性を確認し、CoAおよび文書管理で仕様を確定し、監査に対応する。
Recommended Chemistries (3)
Sodium Lactate
CAS 72-17-3
水活性を低下させ、RTE食肉において静菌性抗菌作用を発揮しながら穏やかな塩味を付与する乳酸塩
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Potassium Lactate
CAS 996-31-6
減塩RTE食肉配合において、同様の抗菌作用と水活性制御を提供するカリウム類似体
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Sodium Diacetate
CAS 126-96-5
酸・塩類
pH調整
酢酸供与体で、乳酸塩と相乗的に使用しリステリア抑制を強化し製品pHを緩衝する
Solubility: 水への溶解度：1 g/mL PH: 4,5-5,0 (10 % aqueous solution)
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関連製品ファミリー
● 在庫あり
酸・塩類
酸味付与、緩衝、pH調整、酸化・微生物からの保護に用いる食品グレードの酸類、クエン酸塩、リン酸塩、炭酸塩、保存料塩。
pH調整防腐キレート化 / 金属イオン封鎖水分管理
40 chemistries
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● 在庫あり
無機フィラー・顔料
無機アルカリおよび加工用鉱物原料 — アルカリ化のための水酸化物・酸化物、固結防止用ケイ酸カルシウム、珪藻土ろ過助剤。
着色 / 顔料増粘 / レオロジーpH調整粘度調整
10 chemistries
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● 在庫あり
特殊添加剤
完成食品配合向けフェノール系およびトコフェロール系酸化防止剤、ガレート／カプリレート保存剤、親水コロイド、酵素、甘味料、および香料／着色活性成分
防腐増粘 / レオロジー界面活性コンディショニング
42 chemistries
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● 在庫あり
天然エキス・オイル
食品・飲料用途に標準化された植物由来着色料および精油フレーバー・香気エキス
コンディショニング着色 / 顔料
5 chemistries
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● 在庫あり
リン酸エステル・誘導体
多価金属イオンを結合し金属触媒酸化およびスケールを制御するフィチン酸系セクエストラント
キレート化 / 金属イオン封鎖
2 chemistries
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● 在庫あり
界面活性剤 - ノニオン
ドレッシング、飲料、ベーカリー系のHLB整合水中油型乳化用ポリソルベートおよびソルビタンエステル乳化剤
界面活性洗浄 / 脱脂エモリエント着色 / 顔料
11 chemistries
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● 在庫あり
界面活性剤 - アニオン
FD&C認証着色料および陰イオン性・両性イオン性機能性原料（飲料・着色剤配合用）
洗浄 / 脱脂湿潤pH調整
6 chemistries
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● 在庫あり
エステル類
グリセリルエステル系乳化剤およびエモリエント、クエン酸エステル可塑剤およびグルコン酸塩封鎖剤 — 脂質適合性の構造および質感付与剤
エモリエント界面活性粘度調整キレート化 / 金属イオン封鎖
13 chemistries
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