ソリューションアプローチ
RawSource supplies the base chemicals that go into these programs. We can help with product selection, grade matching, and sourcing from multiple origins for supply security.
Typical Formulation Workflow
1
Process & Compliance Review
Map the application and contact points, and confirm food-grade and regulatory status (FCC/USP, Kosher/Halal, allergen) for every input.
2
Ingredient & Grade Selection
Select the right grade of acidulant, preservative, emulsifier, stabilizer, or processing aid for the formulation, label, and sensory targets.
3
Bench Trial & Dosing
Validate use level and performance in a bench or pilot batch, and specify packaging and lot traceability suited to food-safety requirements.
4
Quality & Shelf-Life Validation
Verify finished-product quality, microbial stability, and shelf life, and lock the spec with a CoA and document control for audits.
Recommended Chemistries (4)
Sodium Acid Pyrophosphate (SAPP)
CAS 7758-16-9
酸・塩類
キレート化 / 金属イオン封鎖
Slow, heat-triggered leavening acid that reacts with bicarbonate to release CO2 during the bake for controlled, late gas evolution
密度:Density: 1.86 /Hexahydrate/ Solubility: Soluble in water PH: Between 3,7 and 5,0 (1 % solution)
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Monocalcium Phosphate (MCP)
CAS 7758-23-8
酸・塩類
コンディショニング
Fast-acting leavening acid that releases CO2 at the mixing/dough stage for immediate batter aeration
密度:2.220 @ 18 °C/4 °C Solubility: Solubility: Cold water 1.8 g/100 cc @ 30 °C; de…
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Sodium Aluminum Phosphate (SALP)
CAS 7785-88-8
Double-acting aluminum phosphate acid that delays most CO2 release until oven heat, common in commercial baking powders and cake mixes
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Cream of Tartar (Potassium Bitartrate)
CAS 868-14-4
Mild tartrate acid that reacts with baking soda for fast single-acting leavening and stabilizes whipped egg foams
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関連製品ファミリー
● 在庫あり
酸・塩類
酸味付与、緩衝、pH調整、酸化・微生物からの保護に用いる食品グレードの酸類、クエン酸塩、リン酸塩、炭酸塩、保存料塩。
pH調整防腐キレート化 / 金属イオン封鎖水分管理
40 chemistries
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● 在庫あり
無機フィラー・顔料
無機アルカリおよび加工用鉱物原料 — アルカリ化のための水酸化物・酸化物、固結防止用ケイ酸カルシウム、珪藻土ろ過助剤。
着色 / 顔料増粘 / レオロジーpH調整粘度調整
10 chemistries
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● 在庫あり
特殊添加剤
Phenolic and tocopherol antioxidants, gallate/caprylate preservatives, hydrocolloids, enzymes, sweeteners and flavor/color actives for finished-food formulation.
防腐増粘 / レオロジー界面活性コンディショニング
42 chemistries
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● 在庫あり
天然エキス・オイル
Botanical colorants and essential-oil flavor/aroma extracts standardized for food and beverage use.
コンディショニング着色 / 顔料
5 chemistries
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● 在庫あり
リン酸エステル・誘導体
Phytate-based sequestrants that bind polyvalent metal ions to control metal-catalyzed oxidation and scale.
キレート化 / 金属イオン封鎖
2 chemistries
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● 在庫あり
界面活性剤 - ノニオン
Polysorbate and sorbitan-ester emulsifiers for HLB-matched oil-in-water emulsification of dressings, beverages and bakery systems.
界面活性洗浄 / 脱脂エモリエント着色 / 顔料
11 chemistries
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● 在庫あり
界面活性剤 - アニオン
Certified FD&C color additives and anionic/zwitterionic functional ingredients for color and beverage formulation.
洗浄 / 脱脂湿潤pH調整
6 chemistries
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● 在庫あり
エステル類
Glyceryl-ester emulsifiers and emollients, citrate plasticizer and gluconate sequestrant — lipid-compatible structure and texture builders.
エモリエント界面活性粘度調整キレート化 / 金属イオン封鎖
13 chemistries
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