ソリューションアプローチ
RawSourceは、これらのプログラムに使用される基礎化学品を供給します。製品選定、グレードマッチング、および供給セキュリティのための複数オリジン調達についてサポートいたします。
典型的な処方ワークフロー
1
プロセス＆コンプライアンスレビュー
用途と接触点をマッピングし、すべての原料について食品等級および規制対応状況（FCC/USP、コーシャー/ハラール、アレルゲン）を確認します。
2
原料＆等級選定
酸味料、保存料、乳化剤、安定剤、または加工助剤の適切な等級を、処方、ラベル、官能目標に応じて選定します。
3
ベンチ試験 & 投与量設定
使用濃度と性能をベンチまたはパイロットバッチで検証し、食品衛生要件に適した包装およびロットトレーサビリティを指定する。
4
品質 & 保存性検証
製品品質、微生物学的安定性、保存性を確認し、CoAおよび文書管理で仕様を確定し、監査に対応する。
Recommended Chemistries (3)
無水クエン酸（FCC食品等級）
CAS 77-92-9
酸・塩類
キレート化 / 金属イオン封鎖
主要な食品酸味料：酸味を付与し、pHを3-4帯に低下させ、飲料・菓子類の風味向上と保存性向上に寄与
融点:153 °C (anhydrous) 沸点:Decomposes 密度:1.54 at 20 °C
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Fumaric Acid
CAS 110-17-8
酸・塩類
pH調整
強い酸味を持ち溶解が遅いため、単位重量あたり長持ちする酸味を提供。ドライミックスやフルーツフィリングに好適
融点:300–302 °C 沸点:165 °C（1.7 mmHg）；昇華 密度:1.635 at 20 °C
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Magnesium Malate
CAS 869-06-7
特殊添加剤
酸味料塩 / ミネラル
リンゴ酸塩は滑らかで持続性のある酸味とミネラル成分を付与し、飲料・サプリメント粉末に適する
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