ソリューションアプローチ
RawSourceは、これらのプログラムに使用される基礎化学品を供給します。製品選定、グレードマッチング、および供給セキュリティのための複数オリジン調達についてサポートいたします。
典型的な処方ワークフロー
1
プロセス＆コンプライアンスレビュー
用途と接触点をマッピングし、すべての原料について食品等級および規制対応状況（FCC/USP、コーシャー/ハラール、アレルゲン）を確認します。
2
原料＆等級選定
酸味料、保存料、乳化剤、安定剤、または加工助剤の適切な等級を、処方、ラベル、官能目標に応じて選定します。
3
ベンチ試験 & 投与量設定
使用濃度と性能をベンチまたはパイロットバッチで検証し、食品衛生要件に適した包装およびロットトレーサビリティを指定する。
4
品質 & 保存性検証
製品品質、微生物学的安定性、保存性を確認し、CoAおよび文書管理で仕様を確定し、監査に対応する。
Recommended Chemistries (3)
Glucono Delta-Lactone (GDL)
CAS 90-80-2
スムーズで均一な酸凝固豆腐および乳製品類似ゲル（絹ごしタイプ）のため、グルコン酸を徐放する緩やかに加水分解する酸性化剤
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硫酸カルシウム（石膏）
CAS 10101-41-4
特殊添加剤
増粘 / レオロジー
難溶性カルシウム源で、大豆タンパク質を架橋し柔らかな凝乳を形成 — 古典的な石膏豆腐凝固剤
Physical Description: 白色～微黄白色、無臭の固体… 融点:128–163 °C (Loses H2O) Solubility: 水への溶解度、20 °Cでg/100ml：0.2（非常に…
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Calcium Chloride
CAS 10043-52-4
特殊添加剤
粘度調整
高溶解性カルシウム塩で、急速な硬質凝固を促進し、一般硬質化剤としても使用される
融点:782 °C 沸点:1935 °C 密度:2.15 at 20 °C
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