Lösungsansatz
RawSource liefert die Basischemikalien für diese Anwendungen. Wir unterstützen bei der Produktauswahl, Qualitätsabstimmung und Beschaffung aus mehreren Quellen für Versorgungssicherheit.
Typischer Formulierungs-Workflow
1
Prozess- & Compliance-Review
Anwendung und Kontaktpunkte abbilden sowie Lebensmittelqualität und Regulierungsstatus (FCC/USP, Kosher/Halal, Allergene) für jeden Input bestätigen.
2
Zutaten- & Qualitätsauswahl
Die richtige Qualität von Säuerungsmittel, Konservierungsstoff, Emulgator, Stabilisator oder Verarbeitungshilfsstoff für Formulierung, Etikett und sensorische Ziele auswählen.
3
Bench Trial & Dosing
Validieren Sie den Einsatzgrad und die Leistung in einem Labor- oder Pilotansatz, und spezifizieren Sie Verpackung sowie Chargenrückverfolgung gemäß lebensmittelrechtlichen Anforderungen.
4
Quality & Shelf-Life Validation
Verifizieren Sie die Qualität des Endprodukts, die mikrobielle Stabilität und die Haltbarkeit, und sichern Sie die Spezifikation mit einem CoA sowie dokumentierter Kontrolle für Audits ab.
Recommended Chemistries (3)
Glucono-Delta-Lacton (GDL)
CAS 90-80-2
Langsam hydrolysierendes Säuerungsmittel, das Gluconsäure schrittweise freisetzt, für eine gleichmäßige, saure Tofu- und Milchanalog-Gelierung (Seidentofu-Stil)
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Calciumsulfat (Gips)
CAS 10101-41-4
Spezialadditive
Verdickung / Rheologie
Schwer lösliche Calciumquelle, die Sojaprotein vernetzt, für einen zarten Bruch — der klassische Gips-Tofu-Koagulator
Physical Description: Weiß bis schwach gelblich-weiß, geruchloser Fest… Schmelzpunkt:128–163 °C (Loses H2O) Solubility: Löslichkeit in Wasser, g/100ml bei 20 °C: 0,2 (se…
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Calcium Chloride
CAS 10043-52-4
Spezialadditive
Viskositätsmodifizierung
Hochlösliches Calciumsalz, das eine schnelle, feste Koagulation ermöglicht und auch als allgemeines Festigungsmittel eingesetzt wird
Schmelzpunkt:782 °C Siedepunkt:1935 °C Dichte:2.15 at 20 °C
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