Lösungsansatz
RawSource liefert die Basischemikalien für diese Anwendungen. Wir unterstützen bei der Produktauswahl, Qualitätsabstimmung und Beschaffung aus mehreren Quellen für Versorgungssicherheit.
Typischer Formulierungs-Workflow
1
Prozess- & Compliance-Review
Anwendung und Kontaktpunkte abbilden sowie Lebensmittelqualität und Regulierungsstatus (FCC/USP, Kosher/Halal, Allergene) für jeden Input bestätigen.
2
Zutaten- & Qualitätsauswahl
Die richtige Qualität von Säuerungsmittel, Konservierungsstoff, Emulgator, Stabilisator oder Verarbeitungshilfsstoff für Formulierung, Etikett und sensorische Ziele auswählen.
3
Bench Trial & Dosing
Validieren Sie den Einsatzgrad und die Leistung in einem Labor- oder Pilotansatz, und spezifizieren Sie Verpackung sowie Chargenrückverfolgung gemäß lebensmittelrechtlichen Anforderungen.
4
Quality & Shelf-Life Validation
Verifizieren Sie die Qualität des Endprodukts, die mikrobielle Stabilität und die Haltbarkeit, und sichern Sie die Spezifikation mit einem CoA sowie dokumentierter Kontrolle für Audits ab.
Recommended Chemistries (6)
Sodium Citrate
CAS 68-04-2
Spezialadditive
Chelatisierung / Sequestrierung
Das Citrat/Citronensäure-Paar hält den Ziel-pH gegen Säuredrift aufrecht und sequestriert Calcium in Molkerei- und Getränkesystemen
Physical Description: Trockenpulver, flüssig oder fest Siedepunkt:BP: Zersetzung bei Rotglut /Dihydrat/ Schmelzpunkt:>300 °C
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Potassium Citrate
CAS 866-84-2
Säuren & Salze
Chelatisierung / Sequestrierung
Kaliumbasierter Puffer und Sequestriermittel für natriumarme Getränke und Schmelzkäse
Solubility: 1 G LÖST SICH IN 0,65 ML WASSER PH: Zwischen 7,5 und 9,0 (5 %ige wässrige Lösung)
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Monosodium Phosphate
CAS 7558-80-7
Spezialadditive
pH-Einstellung
Phosphatpuffer, der den pH-Wert stabilisiert und die Proteinhydratation in verarbeiteten Lebensmitteln verbessert
Schmelzpunkt:Decomposes at 75 Dichte:2360 kg/cu m Solubility: 121 g/L
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Calcium Citrate
CAS 813-94-5
Säuren & Salze
pH-Einstellung
Calciumcitrat puffert auf der sauren Seite und widersteht pH-Schwankungen in angereicherten Mischungen
Solubility: Weißes Pulver, geruchslos. Unlöslich in Alkohol. Verliert…
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Kaliumcitrat FG USP/FCC
CAS 6100-05-6
Chelatisierung / Sequestrierung
CAS entspricht lebensmitteltauglichem Kaliumcitrat-Monohydrat. Citrat ist ein echter pH-Puffer im angegebenen Bereich 3,5–6,5 sowie ein Calcium-Sequestriermittel; die Kaliumform wird als natriumarmes Emulgier-/Puffersalz in der Molkerei (Schmelzkäse, Sahne, Kondens-/UHT-Milch) eingesetzt, um Casein und Emulsionen gegen Pufferdrift zu stabilisieren. Direkte Passung für diesen Anwendungsfall.
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Tetrasodium Pyrophosphate
CAS 7722-88-5
Säuren & Salze
Chelatisierung / Sequestrierung
CAS entspricht wasserfreiem TSPP. Eines der klassischen Phosphat-Emulgier-/Schmelzsalze für Schmelzkäse und Molkereiprodukte: erhöht und puffert den pH-Wert, chelatiert dabei caseingebundenes Calcium und verhindert Proteininstabilität und Fettabscheidung. Genau dieses Problem der Pufferdrift/Proteinstabilität adressiert die Seite. Direkte Passung.
Schmelzpunkt:988 °C Siedepunkt:Decomposes Dichte:2.45
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