Lösungsansatz
RawSource liefert die Basischemikalien für diese Anwendungen. Wir unterstützen bei der Produktauswahl, Qualitätsabstimmung und Beschaffung aus mehreren Quellen für Versorgungssicherheit.
Typischer Formulierungs-Workflow
1
Prozess- & Compliance-Review
Anwendung und Kontaktpunkte abbilden sowie Lebensmittelqualität und Regulierungsstatus (FCC/USP, Kosher/Halal, Allergene) für jeden Input bestätigen.
2
Zutaten- & Qualitätsauswahl
Die richtige Qualität von Säuerungsmittel, Konservierungsstoff, Emulgator, Stabilisator oder Verarbeitungshilfsstoff für Formulierung, Etikett und sensorische Ziele auswählen.
3
Bench Trial & Dosing
Validieren Sie den Einsatzgrad und die Leistung in einem Labor- oder Pilotansatz, und spezifizieren Sie Verpackung sowie Chargenrückverfolgung gemäß lebensmittelrechtlichen Anforderungen.
4
Quality & Shelf-Life Validation
Verifizieren Sie die Qualität des Endprodukts, die mikrobielle Stabilität und die Haltbarkeit, und sichern Sie die Spezifikation mit einem CoA sowie dokumentierter Kontrolle für Audits ab.
Recommended Chemistries (7)
Disodium EDTA (Lebensmittelqualität)
CAS 139-33-3
Spezialadditive
Chelatisierung / Sequestrierung
Chelatiert Spureneisen und -kupfer, die Oxidation katalysieren, und schützt Farbe, Geschmack und Ascorbat in Dressings, Mayonnaise und Konserven
Physical Description: Weißer geruchloser Feststoff; Weiße geruchlose Kristalle Appearance: Weißes kristallines Pulver Schmelzpunkt:MP: 242 °C /EDTA-Disodium-Dihydrat/
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Tetranatrium-EDTA (EDTA Na4)
CAS 64-02-8
Amine & Amide
Chelatisierung / Sequestrierung
Tetranatrium-EDTA bietet stärkere Metallsequestrierung bei höherem pH
Schmelzpunkt:300 °C (decomposes) Dichte:6,9 lb/gal /Scheindichte/ Solubility: Schwach löslich in Ethanol
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DTPA (Diethylentriaminpentaessigsäure)
CAS 67-43-6
Amine & Amide
Chelatisierung / Sequestrierung
Höher-dentischer Chelatbildner bindet Eisen fest über einen breiten pH-Bereich zur Oxidationskontrolle
Physical Description: Weißer bis cremefarbener Feststoff Siedepunkt:Decomposes Schmelzpunkt:219-220 ºC
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Natriumgluconat (Lebensmittelqualität)
CAS 527-07-1
Ester
Chelatisierung / Sequestrierung
Alkalistabiles Sequestriermittel für Calcium und Eisen, das auch Kalkablagerungen bei der CIP-Reinigung verhindert
Schmelzpunkt:170-175 °C Siedepunkt:Kein Siedepunkt bei Normaldruck; zersetzt sich… Dichte:1.8 g/cm3
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Zitronensäure
CAS 77-92-9
Säuren & Salze
Chelatisierung / Sequestrierung
Wasserfreie Citronensäure, CAS-verifiziert. Etablierter lebensmitteltauglicher Antioxidans-Synergist / Metallchelator; seine Tricarboxylat-Gruppe deaktiviert pro-oxidatives Spureneisen/-kupfer in Speiseölen, frittierten Snacks und Getränken und stoppt direkt metallkatalysierte Ranzigkeit und metallische Noten. Exakt passend.
Schmelzpunkt:153 °C (anhydrous) Siedepunkt:Decomposes Dichte:1.54 at 20 °C
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Tetrasodium Pyrophosphate
CAS 7722-88-5
Säuren & Salze
Chelatisierung / Sequestrierung
Wasserfreies TSPP, CAS-verifiziert. Starkes lebensmitteltaugliches Polyphosphat-Sequestriermittel für di-/trivalente Metalle; bindet Spureneisen und -kupfer zur Unterdrückung metallkatalysierter Lipidoxidation und Farbverluste in wässrigen Lebensmittel-/Getränkesystemen. Authentisch passend für dieses konkrete Problem.
Schmelzpunkt:988 °C Siedepunkt:Decomposes Dichte:2.45
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Kaliumcitrat FG USP/FCC
CAS 6100-05-6
Chelatisierung / Sequestrierung
Trikaliumcitrat-Monohydrat (E332ii), CAS-verifiziert. Citrat-Sequestriermittel für pro-oxidative Fe/Cu, das im nahezu neutralen pH-Bereich wirkt, wo zusätzliche Säure unerwünscht ist; gleiche Chelat-/Antioxidantien-Synergisten-Klasse wie das etablierte Gluconat. Authentische Passung und der handelsübliche Standardartikel USP/FCC der beiden vorgeschlagenen Citratsalze.
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Verwandte Produktfamilien
● Verfügbar
Säuren & Salze
Säuren, Citrate, Phosphate, Carbonate und Konservierungssalze in Lebensmittelqualität für Säuerung, Pufferung, pH-Einstellung und oxidativen/mikrobiellen Schutz.
pH-EinstellungKonservierungChelatisierung / SequestrierungFeuchtigkeitskontrolle
40 chemistries
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● Verfügbar
Ester
Glycerylester-Emulgatoren und -Emollienten, Citrat-Weichmacher und Gluconat-Sequestriermittel — lipidverträgliche Struktur- und Texturgeber.
EmollienzGrenzflächenaktivitätViskositätsmodifizierungChelatisierung / Sequestrierung
13 chemistries
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● Verfügbar
Amine & Amide
Aminosäuren, EDTA/DTPA-Chelatbildner und Monoglycerid-Emulgatoren als Bausteine für Anreicherung, Metallsequestrierung sowie Teig-/Texturmodifizierung.
KonditionierungVernetzung / HärtungpH-EinstellungChelatisierung / Sequestrierung
23 chemistries
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