식품용 킬레이팅제: EDTA, DTPA 및 글루콘산염 공급업체

솔루션 접근법

RawSource는 이러한 프로그램에 사용되는 기초 화학물질을 공급합니다. 제품 선정, 등급 매칭, 공급 안정성을 위한 다중 오리진 소싱을 지원해 드립니다.

일반적인 배합 워크플로우

공정 및 규정 준수 검토

적용 분야와 접점을 매핑하고, 모든 원료에 대해 식품등급 및 규제 상태(FCC/USP, 코셔/할랄, 알레르겐)를 확인합니다.

원료 및 등급 선정

제형, 라벨, 감각 목표에 맞는 산도조절제, 방부제, 유화제, 안정제 또는 가공보조제의 적정 등급을 선정합니다.

벤치 트라이얼 및 투입량 검증

벤치 또는 파일럿 배치에서 사용량과 성능을 검증하고, 식품안전 요건에 부합하는 포장 및 로트 추적성을 명세합니다.

품질 및 유통기한 검증

완제품 품질, 미생물 안정성 및 유통기한을 검증하고, CoA 및 문서관리를 통해 사양을 확정하여 감사 대비를 완료합니다.

Recommended Chemistries (7)

드레싱, 마요네즈 및 통조림 식품에서 산화를 촉매하는 미량의 철과 구리를 킬레이트화하여 색상, 맛 및 아스코르브산을 보호

Physical Description: 흰색 무취 고체; 흰색 무취 결정 Appearance: 흰색 결정성 분말 융점:MP: 242 °C /EDTA 이나트륨 이수화물/

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테트라소듐 EDTA (EDTA Na4)

CAS 64-02-8

아민 및 아미드

킬레이트화 / 금속이온 봉쇄

Tetrasodium EDTA는 높은 pH에서 더 강력한 금속 격리 작용을 제공

융점:300 °C (decomposes) 밀도:6.9 lb/gal /겉보기 밀도/ Solubility: 에탄올에 약간 가용

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DTPA (디에틸렌트리아민펜타아세트산)

CAS 67-43-6

아민 및 아미드

킬레이트화 / 금속이온 봉쇄

높은 덴티시티(denticity)를 가진 킬레이트제가 산화 방지를 위해 넓은 pH 범위에서 철을 강하게 결합

Physical Description: 흰색 내지 유백색 고체 끓는점:Decomposes 융점:219-220 ºC

CIP 세척에서 스케일 방지에도 사용되는 칼슘 및 철용 알칼리 안정성 격리제

융점:170-175 °C 끓는점:상압에서 끓는점 없음; 분해… 밀도:1.8 g/cm3

무수 구연산, CAS 검증 완료. 정식 식품용 항산화 시너지스트/금속 킬레이트제; 트리카르복실레이트가 식용유, 튀긴 스낵 및 음료에서 산화 촉매성 미량 Fe/Cu를 비활성화하여 금속 촉매 산패 및 금속성 맛을 직접 차단. 정확한 용도 적합성.

융점:153 °C (anhydrous) 끓는점:Decomposes 밀도:1.54 at 20 °C

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Tetrasodium Pyrophosphate

CAS 7722-88-5

산 및 염

킬레이트화 / 금속이온 봉쇄

무수 TSPP(피로인산 테트라나트륨), CAS 검증 완료. 강력한 식품용 폴리인산 금속 격리제로 이가/삼가 금속을 격리; 수성 식품/음료 시스템에서 금속 촉매 지방 산화 및 색상 손실을 억제하기 위해 미량의 철과 구리를 결합. 본 문제에 대한 정품 적합성.

융점:988 °C 끓는점:Decomposes 밀도:2.45

구연산 트리칼륨 일수화물(E332ii), CAS 검증 완료. 중성에 가까운 pH에서 추가 산도가 바람직하지 않은 경우 작동하는 산화 촉매성 Fe/Cu 격리제; 기존 글루콘산과 동일한 킬레이트제/항산화 시너지스트 계열. 정품 적합성 및 제안된 두 구연산염 중 표준 USP/FCC 상품.

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저희 팀은 등급 선택, 배합량 안내, 다중 원산지 조달을 도와드릴 수 있습니다.

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금속 촉매 산화용 식품등급 킬레이트제(EDTA, DTPA, 글루코네이트)

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