솔루션 접근법
RawSource는 이러한 프로그램에 사용되는 기초 화학물질을 공급합니다. 제품 선정, 등급 매칭, 공급 안정성을 위한 다중 오리진 소싱을 지원해 드립니다.
일반적인 배합 워크플로우
1
공정 및 규정 준수 검토
적용 분야와 접점을 매핑하고, 모든 원료에 대해 식품등급 및 규제 상태(FCC/USP, 코셔/할랄, 알레르겐)를 확인합니다.
2
원료 및 등급 선정
제형, 라벨, 감각 목표에 맞는 산도조절제, 방부제, 유화제, 안정제 또는 가공보조제의 적정 등급을 선정합니다.
3
벤치 트라이얼 및 투입량 검증
벤치 또는 파일럿 배치에서 사용량과 성능을 검증하고, 식품안전 요건에 부합하는 포장 및 로트 추적성을 명세합니다.
4
품질 및 유통기한 검증
완제품 품질, 미생물 안정성 및 유통기한을 검증하고, CoA 및 문서관리를 통해 사양을 확정하여 감사 대비를 완료합니다.
Recommended Chemistries (4)
아스코르브산(비타민 C), 식품등급
CAS 50-81-7
산 및 염
보존
아스코르빈산은 용존 산소를 소거하고 다른 항산화제를 재생성하여 주스, 맥주 및 염장 시스템의 색상과 풍미를 보호함
융점:190–192 °C (decomposes) 밀도:1.65 Solubility: ≥ 100 mg/mL, 23 °C에서
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에리토르빈산 (FCC)
CAS 89-65-6
특수 첨가제
보존
아스코르빈산 입체이성체는 비타민 기능이 불필요한 경우 산소 소거제 및 경화 가속제로 순수하게 사용됨
융점:분해와 함께 약 164 °C ~ 172 °C Solubility: 알코올, 피리딘에 가용성; 중등도 가용성…
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소듐 에리토르빈산염 (FCC)
CAS 6381-77-7
특수 첨가제
보존
가용성 에리토르빈산염은 아질산염 경화-발색 반응을 가속화하고 가공육의 산화적 갈변을 차단함
융점:154–164 °C (decomposes) 밀도:1.2 Solubility: 18 °C에서 ≥ 100 mg/mL
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칼슘 아스코르빈산염 (USP/FCC), 과립형
CAS 5743-28-2
특수 첨가제
보존
비산성 칼슘 아스코르빈산염은 유리 아스코르빈산으로는 너무 신맛이 나는 딥 및 건블렌드에서 항산화 기능을 제공함
PH: pH 6.0~7.5 (10% 수용액)
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