솔루션 접근법
RawSource는 이러한 프로그램에 사용되는 기초 화학물질을 공급합니다. 제품 선정, 등급 매칭, 공급 안정성을 위한 다중 오리진 소싱을 지원해 드립니다.
일반적인 배합 워크플로우
1
공정 및 규정 준수 검토
적용 분야와 접점을 매핑하고, 모든 원료에 대해 식품등급 및 규제 상태(FCC/USP, 코셔/할랄, 알레르겐)를 확인합니다.
2
원료 및 등급 선정
제형, 라벨, 감각 목표에 맞는 산도조절제, 방부제, 유화제, 안정제 또는 가공보조제의 적정 등급을 선정합니다.
3
벤치 트라이얼 및 투입량 검증
벤치 또는 파일럿 배치에서 사용량과 성능을 검증하고, 식품안전 요건에 부합하는 포장 및 로트 추적성을 명세합니다.
4
품질 및 유통기한 검증
완제품 품질, 미생물 안정성 및 유통기한을 검증하고, CoA 및 문서관리를 통해 사양을 확정하여 감사 대비를 완료합니다.
Recommended Chemistries (6)
Sucralose
CAS 56038-13-2
염소화 수크로스 고강도 감미료로, 설탕 대비 약 600배의 감미력을 가지며 열에 안정하고 비발효성, 미량 사용
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Erythritol
CAS 149-32-6
대용량 폴리올로 설탕과 유사한 부피와 식감을 제공하며 감미력은 약 70%, 설탕 1:1 대체용 벌킹 대체물로 사용
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Xylitol
CAS 87-99-0
5탄소 폴리올로 설탕과 동등한 감미력과 시원한 흡열 효과를 가지며, 민트, 껌 및 대용량 감미에 사용
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Acesulfame-K
CAS 55589-62-3
특수 첨가제
Sweetener
열에 안정한 고강도 감미료로, 감미 시너지와 보다 균형 잡힌 프로파일을 위해 수크랄로스 또는 스테비아와 자주 혼합 사용
Solubility: 물에 매우 잘 용해됨, 매우 낮은 용해도…
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스테비아(스테비올 글리코사이드)
CAS 57817-89-7
천연 추출물 및 오일
Sweetener (botanical)
자연 지향 당 감소용 식물유래 고강도 글리코사이드 감미료
융점:238 - 239 °C Solubility: 1.25 mg/mL
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