Lösungsansatz
RawSource liefert die Basischemikalien für diese Anwendungen. Wir unterstützen bei der Produktauswahl, Qualitätsabstimmung und Beschaffung aus mehreren Quellen für Versorgungssicherheit.
Typischer Formulierungs-Workflow
1
Prozess- & Compliance-Review
Anwendung und Kontaktpunkte abbilden sowie Lebensmittelqualität und Regulierungsstatus (FCC/USP, Kosher/Halal, Allergene) für jeden Input bestätigen.
2
Zutaten- & Qualitätsauswahl
Die richtige Qualität von Säuerungsmittel, Konservierungsstoff, Emulgator, Stabilisator oder Verarbeitungshilfsstoff für Formulierung, Etikett und sensorische Ziele auswählen.
3
Bench Trial & Dosing
Validieren Sie den Einsatzgrad und die Leistung in einem Labor- oder Pilotansatz, und spezifizieren Sie Verpackung sowie Chargenrückverfolgung gemäß lebensmittelrechtlichen Anforderungen.
4
Quality & Shelf-Life Validation
Verifizieren Sie die Qualität des Endprodukts, die mikrobielle Stabilität und die Haltbarkeit, und sichern Sie die Spezifikation mit einem CoA sowie dokumentierter Kontrolle für Audits ab.
Recommended Chemistries (6)
Sucralose
CAS 56038-13-2
Chloriertes Saccharose-Hochintensivsüßungsmittel mit etwa 600-facher Süßkraft von Zucker, hitzestabil und nicht fermentierbar, Einsatz in Spurenmengen
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Erythritol
CAS 149-32-6
Bulk-Polyol mit zuckerähnlichem Volumen und Mundgefühl bei etwa 70% Süßkraft, eingesetzt als 1:1-Bulk-Ersatz für Zucker
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Xylitol
CAS 87-99-0
Fünfkohlenstoff-Polyol mit zuckeräquivalenter Süßkraft und kühlendem endothermem Effekt, eingesetzt in Pfefferminzprodukten, Kaugummi und Bulk-Süßung
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Monk Fruit (Luo Han Guo) Extrakt
Pflanzliches Mogrosid-Hochintensivsüßungsmittel für Clean-Label-Zuckerreduktion; bezogen als standardisierter Extrakt
Acesulfame-K
CAS 55589-62-3
Spezialadditive
Sweetener
Hitzestabiles Hochintensivsüßungsmittel, häufig mit Sucralose oder Stevia für Süßkraftsynergie und rundes Profil kombiniert
Solubility: Sehr löslich in Wasser, sehr wenig löslich in…
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Stevia (Steviolglycoside)
CAS 57817-89-7
Natürliche Extrakte & Öle
Sweetener (botanical)
Pflanzlicher hochintensiver Glycosid-Süßstoff für natürlich positionierte Zuckerreduktion
Schmelzpunkt:238 - 239 °C Solubility: 1.25 mg/mL
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Verwandte Produktfamilien
● Verfügbar
Spezialadditive
Phenolische und Tocopherol-Antioxidantien, Gallat-/Caprylat-Konservierungsstoffe, Hydrokolloide, Enzyme, Süßungsmittel sowie Aroma- und Farbstoffaktive für die Lebensmittelendformulierung.
KonservierungVerdickung / RheologieGrenzflächenaktivitätKonditionierung
42 chemistries
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● Verfügbar
Natürliche Extrakte & Öle
Botanische Farbstoffe und ätherische Öle als standardisierte Geschmacks- und Aromastoffe für Lebensmittel und Getränke.
KonditionierungFarbgebung / Pigmentierung
5 chemistries
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