Pflanzliche Farbstoffe, ein ätherisches Aromaöl und ein pflanzlicher Intensivsüßstoff — annatto and turmeric color, lemongrass oil und stevia extract — standardisiert für den Einsatz in Lebensmitteln und Getränken.
Natürliche Extrakte und Öle sind in Lebensmitteln und Getränken botanisch gewonnene Zutaten, die für Farbe, Aroma und Süße eingesetzt werden und nicht für Volumen oder Textur. Diese Familie deckt drei Funktionen ab: natürliche Farbmittel (annatto und turmeric), die den Farbton standardisieren, ein ätherisches Aroma- und Duftöl (lemongrass) und einen pflanzlichen Intensivsüßstoff (stevia). Jedes ist auf einen Wirkstoffgehalt standardisiert, damit die Chargen konsistent bleiben. Spezifizieren Sie nach dem deklarierten Wirkstoff — Farbstärke, Aromagehalt oder Süßkraftäquivalenz —, nicht nach dem Rohextraktgewicht.
Annatto delivers an orange-to-yellow shade and turmeric (curcumin) a clean yellow; both are used where a plant-based colorant is wanted in place of certified synthetic dyes. The honest trade-off is stability: natural carotenoid and curcuminoid colors are more sensitive to light, heat and pH than synthetic FD&C dyes, so they need formulation and packaging support. Choose annatto or turmeric where a plant-based label drives the decision, and validate color hold under your process and shelf conditions.
Lemongrass oil is a flavor and aroma essential oil dosed at low levels for citrus-herbal notes. Stevia extract standardized to about 90% steviol glycosides is a high-intensity sweetener used to reduce added sugar; it sweetens at a small fraction of sugar's weight, so it is paired with bulk agents to replace the lost volume. For a reduced-sugar beverage, combine a stevia extract for sweetness with a bulking agent for body, and confirm food-additive approval for your jurisdiction.
Wir verwenden Cookies und ähnliche Technologien für Analysen und zur Verbesserung unserer Website sowie — mit Ihrer Einwilligung — für Marketing und die Identifizierung von B2B-Besuchern. Wählen Sie aus, was Sie zulassen möchten. Siehe unsere Datenschutzerklärung.