천연 추출물 및 오일

식품·음료용 천연 추출물 및 오일은 증량이나 조직감이 아니라 색상, 향미, 단맛을 위해 사용하는 식물 유래 원료입니다. 이 계열은 세 가지 기능을 다룹니다: 색상을 표준화하는 천연 착색료(annatto, turmeric), 향미와 향을 부여하는 에센셜 오일(lemongrass), 그리고 고감미 식물성 감미료(stevia)입니다. 각 원료는 유효성분 함량 기준으로 규격화되어 배치 간 일관성이 유지됩니다. 추출물 원료 중량이 아니라 표시된 유효성분 — 색가, 향 함량 또는 감미도 환산값 — 을 기준으로 지정하십시오.

Annatto delivers an orange-to-yellow shade and turmeric (curcumin) a clean yellow; both are used where a plant-based colorant is wanted in place of certified synthetic dyes. The honest trade-off is stability: natural carotenoid and curcuminoid colors are more sensitive to light, heat and pH than synthetic FD&C dyes, so they need formulation and packaging support. Choose annatto or turmeric where a plant-based label drives the decision, and validate color hold under your process and shelf conditions.

Lemongrass oil is a flavor and aroma essential oil dosed at low levels for citrus-herbal notes. Stevia extract standardized to about 90% steviol glycosides is a high-intensity sweetener used to reduce added sugar; it sweetens at a small fraction of sugar's weight, so it is paired with bulk agents to replace the lost volume. For a reduced-sugar beverage, combine a stevia extract for sweetness with a bulking agent for body, and confirm food-additive approval for your jurisdiction.

• 유제품, 스낵, 음료, 유지의 식물 유래 착색 (annatto, turmeric)
• lemongrass oil을 활용한 시트러스·허브 계열 향미 및 향취
• 고감미 stevia 추출물을 이용한 당 저감
• 합성 색소를 대체하는 클린라벨 색상 표준화
• 배치 간 색상 및 풍미 일관성을 위한 표준화 유효성분

• Annatto extract — PubChem
• Curcumin (turmeric) — PubChem
• Steviol glycosides (stevia) — PubChem
• Lemongrass oil — PubChem