실리콘 오일

식품·음료용 식품용 실리콘 오일은 공정 중 이미 생성된 거품을 붕괴시키고 새로운 거품을 억제하는 polydimethylsiloxane(PDMS) 소포 에멀션입니다. PDMS는 표면장력이 매우 낮아 공기/액체 계면에 퍼지면서 기포를 유지하는 얇은 막을 파괴합니다. 유효성분 10-50% 에멀션 형태로 공급되고 낮은 첨가량에서 작용하므로, 작은 드럼 하나로 많은 생산량을 처리할 수 있습니다.

A defoamer knocks down foam that has already formed; an antifoam added up front stops it from building. A silicone emulsion does both, which is its edge over organic defoamers. The trade-off is dose discipline: silicone is so effective that an overdose can carry into the finished product and flatten foam you want, such as a beer head or whipped-dessert aeration. Dose to the minimum that controls process foam, and control the point of addition.

Typical duties are foam control in fermentation, vacuum evaporation and concentration, frying oils, and high-speed bottling and filling. Polydimethylsiloxane is permitted as a defoaming agent under food-additive regulations (for example 21 CFR 173.340 in the United States and E900 in the EU); confirm regulatory status for your application and jurisdiction. Match the emulsion's active level and viscosity to your process, and run a small trial to set the dose before scaling up.

• 발효 공정의 거품 제어 — 맥주 양조, 증류, 바이오텍 원료
• 주스, 유제품, 추출물의 진공 증발 및 농축 공정 소포
• 튀김유 및 고온 공정의 거품 억제
• 고속 병입·캔닝·충전 라인의 거품 캐리오버 제어
• CIP 및 식품공장 폐수 계통용 범용 공정 소포제

• Polydimethylsiloxane (dimethicone) u2014 PubChem