Does RawSource supply food specialty additives in bulk?

Yes. RawSource sources food and beverage specialty additives in bulk, from antioxidants and hydrocolloids to lecithins, enzymes, sweeteners, and flavor compounds. Packaging runs from bags and drums to totes and supersacks, matched to your consumption rate. Request a quote with your CAS, grade, and volume.

Which antioxidant should I use for high-temperature frying oils?

TBHQ carries through high-temperature frying better than most phenolic antioxidants and protects the finished fried product. BHA and BHT are common in oils and snack coatings, and propyl gallate is often blended with BHA in lower-temperature systems because it also binds trace metals. Mixed tocopherols are the label-friendly option but are less heat-stable.

What is the difference between synthetic phenolic antioxidants and tocopherols?

Synthetic phenolics (BHA, BHT, TBHQ, propyl gallate) generally give longer induction times, better heat carry-through, and lower cost per protected pound. Tocopherols are natural-source and label-friendly but less stable at frying temperatures. The choice is a trade-off between maximum stability and a cleaner label.

Are these additives food grade?

Many catalog items carry FCC, NF, USP, or Kosher designations in their names. RawSource provides the supporting documentation (TDS, SDS, COA, and grade or certification statements) on request. Confirm the required grade and regulatory status for your application and jurisdiction before specifying.

특수 첨가제

개요

특수 식품 첨가물은 배합 담당자가 완성된 식품 또는 음료의 산화, 조직감, 미생물 증식, 감미, 색상, 풍미를 제어하기 위해 낮은 비율로 투입하는 기능성 원료입니다. RawSource의 식품·음료용 특수 첨가제 라인은 다섯 개 실무 그룹으로 구성됩니다: 페놀계 및 tocopherol 산화방지제, 약산 및 지방산 보존료, 하이드로콜로이드 증점제, lecithin 및 유단백 유화제, 그리고 효소, 고감미 감미료, 증량당, 향미 화합물 등의 가공 보조제입니다.

Antioxidants are the largest group, and they carry the page's one real trade-off. The synthetic phenolics (BHA, BHT, TBHQ, propyl gallate) give longer induction times, carry through frying heat, and cost less per protected pound; mixed tocopherols are label-friendly but less heat-stable. Specify a synthetic phenolic for high-temperature frying oils, and tocopherols where a clean label outranks maximum thermal stability. Propyl gallate is often blended with BHA in lower-temperature systems because it also binds trace metals.

Hydrocolloids and emulsifiers handle body and stability: xanthan gum suspends particulates at low dose, propylene glycol alginate holds viscosity in acid systems, and lecithins condition dough and wet dry blends. Match the thickener to pH first. The line also includes enzymes, acesulfame K, lactose and glucose bulking agents, flavor compounds, and several specialty ingredients supplied for fortified and supplement blends. Confirm grade and regulatory status for your application and jurisdiction.

권장 화학제품

원료 40종

3-O-Ethyl Ascorbic Acid (Ethyl Ascorbic Acid)

CAS 86404-04-8

아스코르브산 유도체 빠른 보기

Acesulfame Potassium (Acesulfame K, Ace-K)

전분 분해 효소(가공 보조제) 빠른 보기

Anhydrous Lactose (Lactose)

CAS 63-42-3

탄수화물계 증량제 / 희석제 빠른 보기

단백질 분해 효소 (가공 보조제) 빠른 보기

Butylated Hydroxyanisole (BHA)

CAS 25013-16-5

페놀계 산화방지제 빠른 보기

Butylated Hydroxytoluene (BHT)

CAS 128-37-0

페놀계 산화방지제 빠른 보기

Calcium Caprylate (Calcium Octanoate)

유단백계 유화제 / 필름 형성제 빠른 보기

Calcium Hydroxide (Slaked Lime, Hydrated Lime, Lime water, Lime milk)

Cinnamaldehyde (Cinnamic Aldehyde)

CAS 104-55-2

향미/향취 성분(계피) 빠른 보기

Croscarmellose Sodium (Cross-Linked Carboxymethylcellulose Sodium)

CAS 74811-65-7

팽윤형 셀룰로스 검 빠른 보기

D-Alpha-Tocopherol (Vitamin E)

CAS 59-02-9

Tocopherol antioxidant 빠른 보기

향미증진제 빠른 보기

향미/향취 성분 빠른 보기

벌크 감미료 / 보습성 당류 빠른 보기

Hydrogenated Lecithin

CAS 92128-87-5

산화 안정성이 높은 lecithin 유화제 빠른 보기

Inositol (myo-Inositol)

CAS 87-89-8

탄수화물 영양 원료 빠른 보기

L-Carnitine L-Tartrate (LCLT)

아미노산 원료 빠른 보기

Lactose Monohydrate (Hydrous Lactose)

Lecithin emulsifier 빠른 보기

Mixed Tocopherols (Vitamin E, Tocopherol)

CAS 10191-41-0

Tocopherol antioxidant (liquid) 빠른 보기

토코페롤

CAS 1406-66-2

Tocopherol antioxidant 빠른 보기

Potassium Sorbate (E202)

CAS 24634-61-5

보존 빠른 보기

Propylene Glycol Alginate (PGA, E405)

CAS 9005-37-2

내산성 증점제 / 기포 안정제 빠른 보기

Quercetin Dihydrate (Quercetin)

보존 빠른 보기

보존 빠른 보기

Soy Lecithin (Soya Lecithin)

CAS 8030-76-0

Lecithin emulsifier (powder) 빠른 보기

Starch

CAS 9005-25-8

증점제 / 조직감 개량제 빠른 보기

tert-Butylhydroquinone (TBHQ)

CAS 1948-33-0

페놀계 산화방지제 빠른 보기

Vitamin C (Ascorbic Acid)

CAS 50-81-7

보존 빠른 보기

수처리용 탈색제

CAS 55295-98-2

탈색 / 봉쇄 기능 가공 조제 빠른 보기

사용처

유지, 오일, 유탕 스낵, 에멀션의 산화 제어 (페놀계 및 tocopherol 산화방지제)
소스, 드레싱, 유제품, 음료의 바디감·현탁 안정성·조직감 부여 (xanthan, alginate, starch, cellulose gum)
lecithin과 유단백 caseinate를 이용한 유화 및 반죽 개량
지방산계 및 산화형 보존료 화학을 이용한 곰팡이·효모 및 표면 보존
완제품 식품 배합용 감미·향미·증량 및 효소 가공 보조제

자주 묻는 질문

RawSource는 식품용 특수 첨가물을 벌크로 공급합니까?

네. RawSource는 산화방지제와 하이드로콜로이드부터 레시틴, 효소, 감미료 및 향료 화합물까지 식품·음료용 특수 첨가물을 벌크로 소싱합니다. 포장은 소비 속도에 맞추어 백과 드럼부터 토트와 슈퍼색까지 제공됩니다. CAS, 그레이드 및 물량과 함께 견적을 요청해 주십시오.

고온 튀김유에는 어떤 산화방지제를 사용해야 합니까?

TBHQ는 대부분의 페놀계 산화방지제보다 고온 튀김 공정을 잘 견디며 완성된 튀김 제품을 보호합니다. BHA와 BHT는 유지류와 스낵 코팅에 널리 쓰이고, propyl gallate는 미량 금속도 결합하기 때문에 저온 시스템에서 BHA와 병용되는 경우가 많습니다. 혼합 tocopherol은 라벨 측면에서 유리한 선택이지만 열 안정성이 낮습니다.

합성 페놀계 산화방지제와 tocopherol의 차이는 무엇입니까?

합성 페놀계(BHA, BHT, TBHQ, propyl gallate)는 일반적으로 유도 기간이 길고 가열 지속성이 우수하며 보호 대상 중량당 비용이 낮습니다. Tocopherol은 천연 유래이고 라벨 측면에서 유리하지만 튀김 온도에서는 안정성이 떨어집니다. 선택은 최대 안정성과 더 깔끔한 라벨 사이의 상충 관계입니다.

이 첨가제는 식품용 그레이드입니까?

카탈로그의 여러 품목은 명칭에 FCC, NF, USP 또는 Kosher 표기를 포함합니다. RawSource는 요청 시 관련 문서(TDS, SDS, COA, 그레이드 또는 인증 관련 진술서)를 제공합니다. 지정 전에 해당 용도와 관할 지역에 필요한 그레이드 및 규제 현황을 확인하십시오.

참고 자료

면책 조항. Information on this page is provided for general reference and compiled from authoritative public sources (e.g. PubChem/ECHA). Values are typical and are not a guaranteed specification; the Certificate of Analysis (CoA) for the lot you purchase governs. Products are sold for industrial and professional use only. Nothing here is a medical, health, or efficacy claim. Always consult the current Safety Data Sheet (SDS) before handling, and confirm regulatory status, classification, and suitability for your application and jurisdiction.

특수 첨가제

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