Corantes botânicos, um óleo essencial aromatizante e um adoçante botânico de alta intensidade — cor de annatto e turmeric, óleo de lemongrass e extrato de stevia — padronizados para uso em alimentos e bebidas.
Em alimentos e bebidas, extratos e óleos naturais são ingredientes de origem botânica usados para cor, sabor e dulçor, e não para volume ou textura. Esta família cobre três funções: corantes naturais (urucum e cúrcuma) que padronizam o tom, um óleo essencial de sabor e aroma (capim-limão) e um adoçante botânico de alta intensidade (estévia). Cada um é padronizado em um nível de ativo para que os lotes se mantenham consistentes. Especifique pelo ativo declarado — força de cor, carga de sabor ou equivalência de doçura — e não pelo peso de extrato bruto.
Annatto delivers an orange-to-yellow shade and turmeric (curcumin) a clean yellow; both are used where a plant-based colorant is wanted in place of certified synthetic dyes. The honest trade-off is stability: natural carotenoid and curcuminoid colors are more sensitive to light, heat and pH than synthetic FD&C dyes, so they need formulation and packaging support. Choose annatto or turmeric where a plant-based label drives the decision, and validate color hold under your process and shelf conditions.
Lemongrass oil is a flavor and aroma essential oil dosed at low levels for citrus-herbal notes. Stevia extract standardized to about 90% steviol glycosides is a high-intensity sweetener used to reduce added sugar; it sweetens at a small fraction of sugar's weight, so it is paired with bulk agents to replace the lost volume. For a reduced-sugar beverage, combine a stevia extract for sweetness with a bulking agent for body, and confirm food-additive approval for your jurisdiction.
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