Lebensmittel und Getränke

Rohstoffe in Lebensmittel- und technischer Qualität für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung — Antioxidantien und Konservierungsmittel, Säuerungsmittel und pH-Regulierung, Emulgatoren und Stabilisatoren, Sequestriermittel und Mineralstoffe zur Anreicherung. Großmengen mit vollständiger Dokumentation.

Großmengen- & Spezialqualitäten
Beschaffung aus mehreren Ursprungsländern
Technische & regulatorische Unterstützung

Rohstoffe für die Lebensmittel- und Getränkeherstellung

RawSource liefert die Rohstoffe in Lebensmittel- und technischer Qualität, die Lebensmittel- und Getränkehersteller in Konservierung, Säuerung, Emulgierung und Anreicherung einsetzen. Wir liefern Antioxidantien, Säuerungsmittel, Emulgatoren, Sequestriermittel und Mineralstoffe zur Anreicherung und beschaffen Spezial-Hydrokolloide und Verarbeitungshilfsmittel über unser globales Netzwerk.

Ob Sie Fette und Öle vor Ranzigkeit schützen, den pH eines Getränks einstellen, eine Dressing-Emulsion stabilisieren oder deklarierte Mineralstoffwerte auf dem Etikett erreichen — wir liefern die Rohstoffe, die Ihre Formulierung benötigt, mit vollständiger Dokumentation.

Lieferkategorien

Antioxidantien & Konservierungsmittel Säuerungsmittel & pH-Kontrolle Emulgatoren & Stabilisatoren Sequestriermittel & Komplexbildner Verdicker & Hydrokolloide Entschäumer Mineralstoffe zur Anreicherung Feuchthaltemittel & Polyole
Weg A

Welches Problem lösen Sie?

Wählen Sie Ihr Anwendungssegment, um die Formulierungs- oder Betriebsherausforderung zu finden — und sehen Sie dann, welche Produktfamilien zur Lösung führen.

Weg B

Produktfamilien

Nach Anwendungssegment durchsuchen. Jede Familie enthält die konkreten Chemikalien, die wir beschaffen — mit CAS-Nummern, funktionalen Rollen und Verfügbarkeitsstatus.

Weg C

Beschaffungsunterstützung

Von Spezifikationsabgleich und Dokumentation bis zu Großmengenlogistik und regulatorischer Beratung.

Nach Funktion durchsuchen

Chemie für Lebensmittel & Getränke nach Funktion

Direkt zur benötigten Chemie — jeder Leitfaden erklärt die Typen, die Auswahlkriterien und führt Sie zu den konkreten Qualitäten, die wir liefern.

Säuerungsmittel & pH-Kontrolle
Die Säure auf die Aufgabe abstimmen — Citronensäure für säuerliche, komplexierende Getränke; Phosphorsäure für die Cola-Schärfe; Fumar-/Apfelsäure für Trockenmischungen; Milchsäure für Milchprodukte — und den Ziel-pH dann mit Carbonat-/Bicarbonat-Basen und Citrat-/Phosphat-Puffern einstellen.
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Konservierungsmittel & Antioxidantien
Zwei Haltbarkeitsentscheidungen in einer Matrix: Antioxidantien für die Oxidationsstabilität (BHA/BHT/TBHQ/Propylgallat für Hochtemperatur-Fritieren, Tocopherole/Ascorbyl für Clean Label) und antimikrobielle Konservierungsstoffe (Benzoat, Sorbat, Metabisulfit, Nitrit), ausgewählt nach System-pH und Prozesstemperatur.
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Sequestriermittel & Metallionen-Kontrolle
Spurenmetallionen binden, die Ranzigkeit, Verfärbung und Trübung katalysieren — Calcium-Dinatrium-EDTA, Natriumcitrat, Natriumhexametaphosphat und Natriumgluconat für Getränke, Konserven und Proteinsysteme.
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Emulgatoren & Stabilisatoren
Lebensmittelemulgator über den erforderlichen HLB-Wert auswählen — Lecithin und Mono-/Diglyceride für W/O- und Teigsysteme, Polysorbate und Sorbitanester für O/W-Dressings und Milchprodukte — abgestimmt auf Ihre Ölphase.
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Feuchthaltemittel & Polyole
Feuchtigkeit und Wasseraktivität mit pflanzlichem Glycerin, Propylenglykol und Polyolen (Sorbit, Mannit, Lactit) steuern — Feuchthaltemittel, Viskositätsgeber und Aroma-/Farbträger für Backwaren, Süßwaren und Getränke.
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Entschäumung / Prozess-Antischaummittel
Prozessschaum in Fermentation, Zucker- und Kartoffelverarbeitung sowie Obstvorbereitung mit lebensmittelkontakttauglichen Silikon- (Simeticon) und Polyol-Antischaummitteln in Lebensmittelqualität niederschlagen.
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