솔루션 접근법
RawSource는 이러한 프로그램에 사용되는 기초 화학물질을 공급합니다. 제품 선정, 등급 매칭, 공급 안정성을 위한 다중 오리진 소싱을 지원해 드립니다.
일반적인 배합 워크플로우
1
공정 및 규정 준수 검토
적용 분야와 접점을 매핑하고, 모든 원료에 대해 식품등급 및 규제 상태(FCC/USP, 코셔/할랄, 알레르겐)를 확인합니다.
2
원료 및 등급 선정
제형, 라벨, 감각 목표에 맞는 산도조절제, 방부제, 유화제, 안정제 또는 가공보조제의 적정 등급을 선정합니다.
3
벤치 트라이얼 및 투입량 검증
벤치 또는 파일럿 배치에서 사용량과 성능을 검증하고, 식품안전 요건에 부합하는 포장 및 로트 추적성을 명세합니다.
4
품질 및 유통기한 검증
완제품 품질, 미생물 안정성 및 유통기한을 검증하고, CoA 및 문서관리를 통해 사양을 확정하여 감사 대비를 완료합니다.
Recommended Chemistries (8)
BHA (부틸히드록시아니솔), 식품등급
CAS 25013-16-5
특수 첨가제
보존
부틸히드록시아니솔(BHA)은 페놀성 수소를 지질 과산화 라디칼에 제공하여 전파를 차단하며, 오일 및 스낵 코팅에서 BHT 및 TBHQ와 상승적으로 배합됨
융점:48–55 °C 끓는점:264–270 °C at 733 mmHg Solubility: < 1 mg/mL at 18 °C
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BHT (부틸화 히드록시톨루엔), 식품 등급
CAS 128-37-0
특수 첨가제
보존
입체장애 페놀 OH가 과산화 라디칼을 소거하여 지방과 튀김 스낵을 산패시키는 자동산화 연쇄반응을 중단함
융점:69–71 °C 끓는점:265 °C at 760 mmHg 밀도:1.048 at 20 °C
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TBHQ (터트-부틸하이드로퀴논), 식품등급
CAS 1948-33-0
특수 첨가제
보존
TBHQ의 디하이드록시벤젠 고리는 과산화 라디칼을 소거하며, 고온 튀김 공정에서 튀김 제품으로 특히 잘 이행됨
융점:127–129 °C 끓는점:295 °C at 760 mmHg 밀도:1.05
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프로필갈레이트(NF/FCC)
CAS 121-79-9
용해력
갈레이트 에스터는 미량 금속을 킬레이트화하고 페놀성 수소를 제공하여 유도 시간을 연장하며, 저온 시스템에서 BHA와 혼합하여 사용됨
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혼합 토코페롤 분말(천연 항산화제)
CAS 1406-66-2
특수 첨가제
보존
토코페롤은 지질 라디칼에 수소를 제공하여 자동산화 사슬을 끊어, 오일 및 에멀젼용 라벨 친화적 항산화제를 제공함
끓는점:Decomposes Solubility: Insoluble
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혼합 토코페롤 오일 (천연 항산화제)
CAS 10191-41-0
특수 첨가제
보존
액상 혼합 토코페롤은 지방 및 오일에 분산되어 지질 상에서 라디칼을 소거함
융점:2.5-3.5 °C 끓는점:BP: 0.1 mmHg에서 200–220 °C 밀도:0.950 at 25 °C/4 °C
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D-알파 토코페롤 분말(비타민 E)
CAS 59-02-9
특수 첨가제
보존
알파-토코페롤은 천연 유래 사슬 차단형 항산화제로서 지질 과산화를 차단함
융점:3 °C 끓는점:BP: 0.1 mm Hg에서 210 °C 밀도:25 °C에서 0.950 g/cm³
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Ascorbyl Palmitate
CAS 137-66-6
유지계(E304)용으로 설계된 유용성 아스코르빈산 에스테르; 튀김유/프라이드 스낵 유지상에서 소모된 사슬단절 항산화제를 직접 재생성하는 정품 토코페롤 시너지스트. 유지에 분배되어 실제로 대상 매트릭스를 보호함. 지방/유지/프라이드 스낵의 산패 방지에 적합.
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