솔루션 접근법
RawSource는 이러한 프로그램에 사용되는 기초 화학물질을 공급합니다. 제품 선정, 등급 매칭, 공급 안정성을 위한 다중 오리진 소싱을 지원해 드립니다.
일반적인 배합 워크플로우
1
공정 및 규정 준수 검토
적용 분야와 접점을 매핑하고, 모든 원료에 대해 식품등급 및 규제 상태(FCC/USP, 코셔/할랄, 알레르겐)를 확인합니다.
2
원료 및 등급 선정
제형, 라벨, 감각 목표에 맞는 산도조절제, 방부제, 유화제, 안정제 또는 가공보조제의 적정 등급을 선정합니다.
3
벤치 트라이얼 및 투입량 검증
벤치 또는 파일럿 배치에서 사용량과 성능을 검증하고, 식품안전 요건에 부합하는 포장 및 로트 추적성을 명세합니다.
4
품질 및 유통기한 검증
완제품 품질, 미생물 안정성 및 유통기한을 검증하고, CoA 및 문서관리를 통해 사양을 확정하여 감사 대비를 완료합니다.
Recommended Chemistries (3)
글루코노 델타-락톤(GDL)
CAS 90-80-2
부드러운 실크 스타일의 두부 및 유제품 유사 젤을 위한 균일한 산 응고를 위해 글루콘산을 서서히 방출하는 완속 가수분해 산미료
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황산 칼슘(석고)
CAS 10101-41-4
특수 첨가제
증점 / 레올로지
소이 단백질을 가교 결합하여 부드러운 응고를 형성하는 난용성 칼슘 공급원 — 전통적인 석고 두부 응고제
Physical Description: 흰색에서 미황백색 무취 고체… 융점:128–163 °C (Loses H2O) Solubility: 수용성, 20 °C에서 g/100ml: 0.2 (ver…
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Calcium Chloride
CAS 10043-52-4
특수 첨가제
점도 조절
고용해성 칼슘 염류로 신속한 견고한 응고를 유도하며 일반적인 경화제로도 사용됨
융점:782 °C 끓는점:1935 °C 밀도:2.15 at 20 °C
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