Enfoque de solución
RawSource suministra los productos químicos base para estos programas. Podemos ayudarle con la selección de productos, la equivalencia de grados y el abastecimiento desde múltiples orígenes para garantizar la seguridad del suministro.
Flujo de trabajo típico de formulación
1
Revisión de proceso y cumplimiento
Mapear la aplicación y puntos de contacto, y confirmar grado alimenticio y estado regulatorio (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Selección de ingrediente y grado
Seleccionar el grado adecuado de acidulante, conservante, emulsionante, estabilizante o auxiliar de procesamiento para los objetivos de formulación, etiquetado y sensorial.
3
Prueba de laboratorio y dosificación
Valide el nivel de uso y el rendimiento en un lote de banco o piloto, y especifique el embalaje y la trazabilidad de lotes adecuados para los requisitos de inocuidad alimentaria.
4
Validación de calidad y vida útil
Verifique la calidad del producto terminado, la estabilidad microbiana y la vida útil, y fije la especificación con un CoA y control documental para auditorías.
Recommended Chemistries (8)
BHA (hidroxianisol butilado), grado alimenticio
CAS 25013-16-5
Aditivos Especiales
Conservación
El hidroxianisol butilado dona un hidrógeno fenólico a radicales peroxilo lipídicos, interrumpiendo la propagación; se combina sinérgicamente con BHT y TBHQ en aceites y recubrimientos para snacks
Punto de fusión:48–55 °C Punto de ebullición:264–270 °C at 733 mmHg Solubility: < 1 mg/mL at 18 °C
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BHT (Hidroxitolueno butilado), Grado Alimentario
CAS 128-37-0
Aditivos Especiales
Conservación
El OH fenólico impedido neutraliza radicales peroxilo para detener la cadena de autoxidación que enrancia las grasas y snacks fritos
Punto de fusión:69–71 °C Punto de ebullición:265 °C at 760 mmHg Densidad:1.048 at 20 °C
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TBHQ (terc-butilhidroquinona), grado alimenticio
CAS 1948-33-0
Aditivos Especiales
Conservación
El anillo dihidroxibencénico del TBHQ captura radicales peroxilo y se mantiene inusualmente bien a través de la fritura a alta temperatura hasta el producto frito
Punto de fusión:127–129 °C Punto de ebullición:295 °C at 760 mmHg Densidad:1.05
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Galato de propilo (NF/FCC)
CAS 121-79-9
Poder solvente
El éster galato quelata metales traza y dona hidrógenos fenólicos, prolongando el tiempo de inducción; comúnmente mezclado con BHA para sistemas de menor temperatura
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Tocoferoles mixtos en polvo (Antioxidante natural)
CAS 1406-66-2
Aditivos Especiales
Conservación
Los tocoferoles donan H a radicales lipídicos para romper la cadena de autoxidación, proporcionando un antioxidante amigable para etiquetas en aceites y emulsiones
Punto de ebullición:Decomposes Solubility: Insoluble
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Aceite de tocoferoles mixtos (antioxidante natural)
CAS 10191-41-0
Aditivos Especiales
Conservación
Los tocoferoles mixtos líquidos se dispersan en grasas y aceites para capturar radicales en la fase lipídica
Punto de fusión:2.5-3.5 °C Punto de ebullición:PE: 200-220 °C a 0,1 mmHg Densidad:0.950 at 25 °C/4 °C
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Tocoferol D-alfa en polvo (Vitamina E)
CAS 59-02-9
Aditivos Especiales
Conservación
El alfa-tocoferol interrumpe la peroxidación lipídica como antioxidante natural de ruptura de cadena
Punto de fusión:3 °C Punto de ebullición:PE: 210 °C a 0,1 mm Hg Densidad:0,950 g/cm³ a 25 °C
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Ascorbyl Palmitate
CAS 137-66-6
Ester ascorbato liposoluble (E304) diseñado para sistemas lipídicos; sinergista genuino de tocoferol que regenera antioxidantes de ruptura de cadena gastados directamente en la fase lipídica de aceites de fritura y snacks fritos. Se particiona en el aceite, por lo que protege realmente la matriz objetivo. Ajuste correcto para el control de rancidez en grasas, aceites y snacks fritos.
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