Enfoque de solución
RawSource suministra los productos químicos base para estos programas. Podemos ayudarle con la selección de productos, la equivalencia de grados y el abastecimiento desde múltiples orígenes para garantizar la seguridad del suministro.
Flujo de trabajo típico de formulación
1
Revisión de proceso y cumplimiento
Mapear la aplicación y puntos de contacto, y confirmar grado alimenticio y estado regulatorio (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Selección de ingrediente y grado
Seleccionar el grado adecuado de acidulante, conservante, emulsionante, estabilizante o auxiliar de procesamiento para los objetivos de formulación, etiquetado y sensorial.
3
Prueba de laboratorio y dosificación
Valide el nivel de uso y el rendimiento en un lote de banco o piloto, y especifique el embalaje y la trazabilidad de lotes adecuados para los requisitos de inocuidad alimentaria.
4
Validación de calidad y vida útil
Verifique la calidad del producto terminado, la estabilidad microbiana y la vida útil, y fije la especificación con un CoA y control documental para auditorías.
Recommended Chemistries (5)
Glicerina Vegetal (Glicerol), Grado Alimenticio USP/FCC
CAS 56-81-5
Glicoles y Polioles
Control de humedad
Liga el agua y reduce la actividad de agua para mantener húmedas barras, fondants y productos horneados
Punto de fusión:18 °C Punto de ebullición:290 °C a 760 mmHg (se descompone) Densidad:1.261 at 20 °C
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Propilenglicol, grado USP/FCC alimenticio
CAS 57-55-6
Glicoles y Polioles
Control de humedad
Retiene la humedad y transporta sabores y colores como solvente humectante
Punto de fusión:-60 °C Punto de ebullición:188 °C at 760 mmHg Densidad:1.04 at 20 °C
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D-Manitol (Pearlitol SD 200), Poliol de grado alimenticio
CAS 69-65-8
Aditivos Especiales
Control de humedad
Poliol de baja higroscopicidad para recubrimientos no pegajosos, espolvoreado y textura sin azúcar
Punto de fusión:166–168 °C Punto de ebullición:295 °C at 3.5 mmHg Densidad:1.489 at 20 °C
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Glucosa (dextrosa), grado alimenticio
CAS 50-99-7
Aditivos Especiales
Control de humedad
Controla la cristalización y la actividad de agua en confitería
Punto de fusión:< 0 °C Punto de ebullición:> 100 °C at 760 mmHg Densidad:1.2 at 20 °C (est.)
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Lactitol MC, Poliol a granel (textura reducida en azúcar)
CAS 585-86-4
Aditivos Especiales
Control de humedad
Poliol a granel para textura reducida en azúcar y retención de humedad
Punto de fusión:146 °C Solubility: Muy soluble en agua
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Familias de productos relacionadas
● Disponible
Aditivos Especiales
Antioxidantes fenólicos y tocoferoles, conservadores de galato/caprilato, hidrocoloides, enzimas, edulcorantes y activos de sabor/color para formulación de alimentos terminados.
ConservaciónEspesamiento / ReologíaTensioactividadAcondicionamiento
42 chemistries
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● Disponible
Glicoles y Polioles
Glicoles y polioles humectantes más emulsionantes de ésteres de glicerilo para control de humedad, reducción de actividad de agua y solvencia.
Control de humedadPoder solventeTensioactividadEmoliencia
17 chemistries
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