Abordagem de solução
A RawSource fornece os produtos químicos de base para esses programas. Podemos ajudar na seleção de produtos, correspondência de graus e abastecimento de múltiplas origens para segurança de fornecimento.
Fluxo de Trabalho Típico de Formulação
1
Revisão de Processo & Compliance
Mapear a aplicação e pontos de contato, e confirmar status alimentício e regulatório (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Seleção de Ingrediente & Grau
Selecionar o grau adequado de acidulante, conservante, emulsificante, estabilizante ou auxiliar de processamento para a formulação, rotulagem e metas sensoriais.
3
Ensaio em Bancada & Dosagem
Valide o nível de uso e o desempenho em lote em bancada ou piloto, e especifique a embalagem e a rastreabilidade de lote adequadas aos requisitos de segurança alimentar.
4
Validação de Qualidade & Vida Útil
Verifique a qualidade do produto acabado, a estabilidade microbiana e a vida útil, e fixe a especificação com Certificado de Análise (CoA) e controlo documental para auditorias.
Recommended Chemistries (5)
Glicerina Vegetal (Glicerol), Grau USP/FCC Alimentício
CAS 56-81-5
Glicóis e Polióis
Controle de umidade
Liga água e reduz a atividade de água para manter barras, fondants e produtos de panificação úmidos
Ponto de fusão:18 °C Ponto de ebulição:290 °C a 760 mmHg (decompõe-se) Densidade:1.261 at 20 °C
Visualização rápida
Detalhes completos
Propilenoglicol, Grau USP/FCC Alimentício
CAS 57-55-6
Glicóis e Polióis
Controle de umidade
Retém umidade e veicula sabores e cores como solvente umectante
Ponto de fusão:-60 °C Ponto de ebulição:188 °C at 760 mmHg Densidade:1.04 at 20 °C
Visualização rápida
Detalhes completos
D-manitol (Pearlitol SD 200), poliol alimentício
CAS 69-65-8
Aditivos Especiais
Controle de umidade
Poliol de baixa higroscopicidade para coberturas não adesivas, polvilhamento e textura sem açúcar
Ponto de fusão:166–168 °C Ponto de ebulição:295 °C at 3.5 mmHg Densidade:1.489 at 20 °C
Visualização rápida
Detalhes completos
Glicose (Dextrose), Grau Alimentício
CAS 50-99-7
Aditivos Especiais
Controle de umidade
Controla a cristalização e a atividade de água em confeitos
Ponto de fusão:< 0 °C Ponto de ebulição:> 100 °C at 760 mmHg Densidade:1.2 at 20 °C (est.)
Visualização rápida
Detalhes completos
Lactitol MC, poliol em granel (textura com açúcar reduzido)
CAS 585-86-4
Aditivos Especiais
Controle de umidade
Poliol em granel para textura com açúcar reduzido e retenção de umidade
Ponto de fusão:146 °C Solubility: Muito solúvel em água
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Famílias de produtos relacionadas
● Disponível
Aditivos Especiais
Antioxidantes fenólicos e tocoferóis, conservantes galato/caprilato, hidrocoloides, enzimas, edulcorantes e ativos de sabor/cor para formulação de alimentos acabados.
ConservaçãoEspessamento / ReologiaTensoatividadeCondicionamento
42 chemistries
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● Disponível
Glicóis e Polióis
Glicóis e polióis umectantes mais emulsificantes de ésteres glicerídicos para controle de umidade, redução da atividade de água e solvência.
Controle de umidadePoder de solvênciaTensoatividadeEmoliência
17 chemistries
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