Fortificação — Desafio de Processo

Cloreto Estanoso para Retenção de Cor e Sabor em Alimentos Enlatados

O oxigênio residual dentro da lata oxida cor e sabor em vegetais e bebidas enlatados; é preciso um agente redutor para sequestrar o oxigênio
Updated Jun 2026
Abordagem de solução

A RawSource fornece os produtos químicos de base para esses programas. Podemos ajudar na seleção de produtos, correspondência de graus e abastecimento de múltiplas origens para segurança de fornecimento.

Fluxo de Trabalho Típico de Formulação
1
Revisão de Processo & Compliance
Mapear a aplicação e pontos de contato, e confirmar status alimentício e regulatório (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Seleção de Ingrediente & Grau
Selecionar o grau adequado de acidulante, conservante, emulsificante, estabilizante ou auxiliar de processamento para a formulação, rotulagem e metas sensoriais.
3
Ensaio em Bancada & Dosagem
Valide o nível de uso e o desempenho em lote em bancada ou piloto, e especifique a embalagem e a rastreabilidade de lote adequadas aos requisitos de segurança alimentar.
4
Validação de Qualidade & Vida Útil
Verifique a qualidade do produto acabado, a estabilidade microbiana e a vida útil, e fixe a especificação com Certificado de Análise (CoA) e controlo documental para auditorias.

Precisa de ajuda para selecionar o produto químico certo?

Nossa equipe pode ajudar com seleção de graus, orientação de dosagem e abastecimento multi-origem.

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