Abordagem de solução
A RawSource fornece os produtos químicos de base para esses programas. Podemos ajudar na seleção de produtos, correspondência de graus e abastecimento de múltiplas origens para segurança de fornecimento.
Fluxo de Trabalho Típico de Formulação
1
Revisão de Processo & Compliance
Mapear a aplicação e pontos de contato, e confirmar status alimentício e regulatório (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Seleção de Ingrediente & Grau
Selecionar o grau adequado de acidulante, conservante, emulsificante, estabilizante ou auxiliar de processamento para a formulação, rotulagem e metas sensoriais.
3
Ensaio em Bancada & Dosagem
Valide o nível de uso e o desempenho em lote em bancada ou piloto, e especifique a embalagem e a rastreabilidade de lote adequadas aos requisitos de segurança alimentar.
4
Validação de Qualidade & Vida Útil
Verifique a qualidade do produto acabado, a estabilidade microbiana e a vida útil, e fixe a especificação com Certificado de Análise (CoA) e controlo documental para auditorias.
Recommended Chemistries (3)
Sorbato de Potássio, Grau Alimentício
CAS 24634-61-5
Aditivos Especiais
Conservação
Abaixo de pH 6, o ácido sórbico não dissociado atravessa membranas microbianas e inibe sistemas enzimáticos de bolores e leveduras em molhos, queijos e bebidas
Ponto de fusão:para ácido sórbicoFaixa de fusão do ácido sórbico iso… Densidade:1.363 at 25 °C/20 °C Solubility: Solubilidade em água a 20 °C: 58,2%; em álcool…
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Benzoato de Sódio, Grau Alimentício
CAS 532-32-1
Aditivos Especiais
Conservação
Mais eficaz abaixo de pH 4,5, o ácido benzoíco interrompe o metabolismo energético microbiano — conservante padrão para refrigerantes ácidos, xaropes e condimentos
Physical Description: Pó seco, líquido, pellets ou cristais Appearance: Pó cristalino branco ou grânulos brancos Odor: Odorless
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Caprilato de Cálcio (FCC)
CAS 2115-00-6
Aditivos Especiais
Conservação
Sal de caprílico de cadeia média proporciona ação antifúngica superficial onde se prefere um conservante de ácido gordo
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Famílias de produtos relacionadas
● Disponível
Ácidos e Sais
Ácidos, citratos, fosfatos, carbonatos e sais conservantes grau alimentício para acidulação, tamponamento, controle de pH e proteção oxidativa/microbiológica.
Ajuste de pHConservaçãoQuelação / SequestroControle de umidade
40 chemistries
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● Disponível
Aditivos Especiais
Antioxidantes fenólicos e tocoferóis, conservantes galato/caprilato, hidrocoloides, enzimas, edulcorantes e ativos de sabor/cor para formulação de alimentos acabados.
ConservaçãoEspessamento / ReologiaTensoatividadeCondicionamento
42 chemistries
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