Enfoque de solución
RawSource suministra los productos químicos base para estos programas. Podemos ayudarle con la selección de productos, la equivalencia de grados y el abastecimiento desde múltiples orígenes para garantizar la seguridad del suministro.
Flujo de trabajo típico de formulación
1
Revisión de proceso y cumplimiento
Mapear la aplicación y puntos de contacto, y confirmar grado alimenticio y estado regulatorio (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Selección de ingrediente y grado
Seleccionar el grado adecuado de acidulante, conservante, emulsionante, estabilizante o auxiliar de procesamiento para los objetivos de formulación, etiquetado y sensorial.
3
Prueba de laboratorio y dosificación
Valide el nivel de uso y el rendimiento en un lote de banco o piloto, y especifique el embalaje y la trazabilidad de lotes adecuados para los requisitos de inocuidad alimentaria.
4
Validación de calidad y vida útil
Verifique la calidad del producto terminado, la estabilidad microbiana y la vida útil, y fije la especificación con un CoA y control documental para auditorías.
Recommended Chemistries (3)
Natamycin
CAS 7681-93-8
Polieno que se une al ergosterol fúngico para inhibir mohos y levaduras en superficies de queso sin afectar la flora bacteriana del afinado
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Nisin
Bacteriocina lantibiótica que altera las membranas celulares de Gram positivo, utilizada como aditivo alimentario contra Clostridium y Listeria en quesos y lácteos procesados
Sorbato de potasio, grado alimenticio
CAS 24634-61-5
Aditivos Especiales
Conservación
Sal sorbato soluble aplicada como antifúngico superficial complementario en recubrimientos y baños, liberando ácido sórbico para suprimir mohos y levaduras
Punto de fusión:para ácido sórbicoRango de fusión del ácido sórbico iso… Densidad:1.363 at 25 °C/20 °C Solubility: Solubilidad en agua a 20 °C: 58,2%; en alcohol…
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