Approche de solution
RawSource fournit les produits chimiques de base utilisés dans ces programmes. Nous pouvons vous accompagner dans le choix des produits, la sélection des qualités et l'approvisionnement multi-sources pour sécuriser vos approvisionnements.
Processus de formulation typique
1
Revue process & conformité
Cartographier l'application et les points de contact, et confirmer le statut alimentaire et réglementaire (FCC/USP, Casher/Halal, allergènes) pour chaque intrant.
2
Sélection des ingrédients & grades
Sélectionner le bon grade d'acidifiant, de conservateur, d'émulsifiant, de stabilisant ou d'auxiliaire technologique pour la formulation, l'étiquetage et les objectifs sensoriels.
3
Essais en laboratoire & dosage
Valider le niveau d'emploi et les performances sur un batch de laboratoire ou pilote, et spécifier un conditionnement et une traçabilité de lot adaptés aux exigences de sécurité alimentaire.
4
Validation qualité & durée de conservation
Vérifier la qualité du produit fini, la stabilité microbiologique et la durée de conservation, et figer la spécification avec un Certificat d'Analyse et un contrôle documentaire pour les audits.
Recommended Chemistries (3)
Natamycin
CAS 7681-93-8
Polyène qui se lie à l'ergostérol fongique pour inhiber les moisissures et levures en surface des fromages tout en préservant la flore bactérienne d'affinage
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Nisin
Bactériocine lantibiotique qui perturbe les membranes cellulaires des Gram-positifs, utilisée comme additif alimentaire contre Clostridium et Listeria dans les fromages et produits laitiers transformés
Sorbate de potassium, qualité alimentaire
CAS 24634-61-5
Additifs de Spécialité
Conservation
Sel de sorbate soluble appliqué comme antifongique de surface complémentaire dans les enrobages et trempes, libérant de l'acide sorbique pour supprimer moisissures et levures
Point de fusion:pour l'acide sorbique — Plage de fusion de l'acide sorbique iso… Densité:1.363 at 25 °C/20 °C Solubility: Solubilité dans l'eau à 20 °C : 58,2 % ; dans l'alcool…
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