チーズ・乳製品用表面防カビ剤（ナタマイシン、ナイシン）

チーズ、加工肉、飲料の製造者は、表面およびマトリックスの抗菌機能のため、ナタマイシンとナイシンを対象とした食品添加物バイオ保存料として購入している。これは純粋な工業調達ニーズであり、消費者検索ノイズはほぼ存在しない。