ソリューションアプローチ
RawSourceは、これらのプログラムに使用される基礎化学品を供給します。製品選定、グレードマッチング、および供給セキュリティのための複数オリジン調達についてサポートいたします。
典型的な処方ワークフロー
1
プロセス＆コンプライアンスレビュー
用途と接触点をマッピングし、すべての原料について食品等級および規制対応状況（FCC/USP、コーシャー/ハラール、アレルゲン）を確認します。
2
原料＆等級選定
酸味料、保存料、乳化剤、安定剤、または加工助剤の適切な等級を、処方、ラベル、官能目標に応じて選定します。
3
ベンチ試験 & 投与量設定
使用濃度と性能をベンチまたはパイロットバッチで検証し、食品衛生要件に適した包装およびロットトレーサビリティを指定する。
4
品質 & 保存性検証
製品品質、微生物学的安定性、保存性を確認し、CoAおよび文書管理で仕様を確定し、監査に対応する。
Recommended Chemistries (5)
グリセリルモノステアレート（GMS）、自己乳化型
CAS 123-94-4
グリコール・ポリオール類
水分管理
モノ／ジグリセリドはアミロースと複合し、デンプンの老化を遅らせ、パンおよびケーキのクラムの軟らかさを保持します
Solubility: 水に不溶；熱油、有機溶媒に可溶…
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蒸留アセチル化モノグリセリド（エアレーティング乳化剤）
アセチル化モノグリセリドはケーキ、アイシングおよびホイップ系で乳化およびエアレーション機能を発揮します
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大豆レシチン FCC食品等級（二段脱色、コーシャー対応）
CAS 8002-43-5
特殊添加剤
界面活性
レシチンは乳化および生地調整機能を発揮し、チョコレートの粘度低下および乾燥ブレンドの湿潤性向上に寄与します
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大豆レシチンパウダー 食品等級
CAS 8030-76-0
特殊添加剤
界面活性
粉末のインスタント化および製パン用油脂の乳化に適するフリーフロー性レシチン
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水素添加レシチン 食品等級（酸化安定）
CAS 92128-87-5
特殊添加剤
界面活性
高温乳化に対応する酸化安定性を向上させた飽和レシチン
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