Enfoque de solución
RawSource suministra los productos químicos base para estos programas. Podemos ayudarle con la selección de productos, la equivalencia de grados y el abastecimiento desde múltiples orígenes para garantizar la seguridad del suministro.
Flujo de trabajo típico de formulación
1
Revisión de proceso y cumplimiento
Mapear la aplicación y puntos de contacto, y confirmar grado alimenticio y estado regulatorio (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Selección de ingrediente y grado
Seleccionar el grado adecuado de acidulante, conservante, emulsionante, estabilizante o auxiliar de procesamiento para los objetivos de formulación, etiquetado y sensorial.
3
Prueba de laboratorio y dosificación
Valide el nivel de uso y el rendimiento en un lote de banco o piloto, y especifique el embalaje y la trazabilidad de lotes adecuados para los requisitos de inocuidad alimentaria.
4
Validación de calidad y vida útil
Verifique la calidad del producto terminado, la estabilidad microbiana y la vida útil, y fije la especificación con un CoA y control documental para auditorías.
Recommended Chemistries (4)
Glutamato monosódico (MSG)
Sal de glutamato libre que aporta el sabor umami base en aplicaciones saladas
Disodium Inosinate
CAS 4691-65-0
5'-ribonucleótido que actúa sinérgicamente con glutamato para multiplicar la intensidad umami percibida a dosis bajas
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Disodium Guanylate
CAS 5550-12-9
5'-ribonucleótido, típicamente mezclado con inosinato (I+G), que amplifica fuertemente el umami del glutamato
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Yeast Extract
CAS 8013-01-2
Extractos y Aceites Naturales
Acondicionamiento
Fuente de levadura autolizada de glutamato y nucleótidos de origen natural para la construcción de sabor salado con etiqueta limpia
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Familias de productos relacionadas
● Disponible
Ácidos y Sales
Ácidos, citratos, fosfatos, carbonatos y sales conservantes grado alimenticio para acidulación, amortiguación, control de pH y protección oxidativa/microbiana.
Ajuste de pHConservaciónQuelación / SecuestroControl de humedad
40 chemistries
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● Disponible
Cargas Minerales y Pigmentos
Bases inorgánicas y minerales de proceso — hidróxidos y óxidos para alcalinización, silicato de calcio antiaglomerante y tierra diatomácea como auxiliar de filtración.
Color / PigmentaciónEspesamiento / ReologíaAjuste de pHModificación de viscosidad
10 chemistries
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● Disponible
Aditivos Especiales
Antioxidantes fenólicos y tocoferoles, conservadores de galato/caprilato, hidrocoloides, enzimas, edulcorantes y activos de sabor/color para formulación de alimentos terminados.
ConservaciónEspesamiento / ReologíaTensioactividadAcondicionamiento
42 chemistries
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● Disponible
Extractos y Aceites Naturales
Colorantes botánicos y extractos de aceites esenciales para sabor/aroma estandarizados para uso en alimentos y bebidas.
AcondicionamientoColor / Pigmentación
5 chemistries
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● Disponible
Ésteres de Fosfato y Derivados
Secuestrantes a base de fitato que unen iones metálicos polivalentes para controlar oxidación catalizada por metales e incrustaciones
Quelación / Secuestro
2 chemistries
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● Disponible
Tensioactivos - No Iónicos
Emulsionantes de polisorbato y ésteres de sorbitán para emulsificación aceite en agua con HLB ajustado en aderezos, bebidas y sistemas de panadería.
TensioactividadLimpieza / DesengraseEmolienciaColor / Pigmentación
11 chemistries
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● Disponible
Tensioactivos - Aniónicos
Colorantes FD&C certificados e ingredientes funcionales aniónicos/zwitteriónicos para color y formulación de bebidas.
Limpieza / DesengraseHumectaciónAjuste de pH
6 chemistries
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● Disponible
Ésteres
Emulsionantes y emolientes de ésteres de glicerol, plastificante de citrato y secuestrante de gluconato — estructurantes de textura y estructura compatibles con lípidos.
EmolienciaTensioactividadModificación de viscosidadQuelación / Secuestro
13 chemistries
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