Enfoque de solución
RawSource suministra los productos químicos base para estos programas. Podemos ayudarle con la selección de productos, la equivalencia de grados y el abastecimiento desde múltiples orígenes para garantizar la seguridad del suministro.
Flujo de trabajo típico de formulación
1
Revisión de proceso y cumplimiento
Mapear la aplicación y puntos de contacto, y confirmar grado alimenticio y estado regulatorio (FCC/USP, Kosher/Halal, alérgeno) para cada insumo.
2
Selección de ingrediente y grado
Seleccionar el grado adecuado de acidulante, conservante, emulsionante, estabilizante o auxiliar de procesamiento para los objetivos de formulación, etiquetado y sensorial.
3
Prueba de laboratorio y dosificación
Valide el nivel de uso y el rendimiento en un lote de banco o piloto, y especifique el embalaje y la trazabilidad de lotes adecuados para los requisitos de inocuidad alimentaria.
4
Validación de calidad y vida útil
Verifique la calidad del producto terminado, la estabilidad microbiana y la vida útil, y fije la especificación con un CoA y control documental para auditorías.
Recommended Chemistries (6)
Citrato de calcio (Tetrahidrato, USP/FCC)
CAS 5785-44-4
Aditivos Especiales
Quelación / Secuestro
Sal de calcio soluble y neutra en pH que aporta calcio elemental hacia valores de etiqueta declarados sin acidez
Physical Description: Sólido inodoro; polvo beige
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Gluconato ferroso (Grado Técnico)
CAS 299-29-6
Ácidos y Sales
Fortificante mineral (hierro)
El gluconato de hierro(II) es una fuente de hierro de baja astringencia para alimentos fortificados y procesamiento de aceitunas
Punto de fusión:El punto de fusión para ácido D-glucónico, ferroso … Solubility: Soluble con ligero calentamiento en agua. Práctico… PH: Entre 4 y 5,5 (solución al 10 %)
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Citrato de zinc trihidrato (31 % Zn)
CAS 546-46-3
Ácidos y Sales
Acción biocida
El citrato de zinc aporta zinc elemental al contenido declarado con mínimo sabor residual
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Citrato de Zinc Trihidrato (Purificado)
CAS 5990-32-9
Ácidos y Sales
Ajuste de pH
Citrato de zinc trihidrato purificado como fuente alternativa de zinc para bebidas y mezclas en polvo
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Aspartato de Magnesio (20% Mg)
CAS 18962-61-3
Aminas y Amidas
Acondicionamiento
Fuente de magnesio soluble para bebidas fortificadas y mezclas en polvo
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Calcium Chloride
CAS 10043-52-4
Aditivos Especiales
Modificación de viscosidad
Sal endurecedora y de fortificación con calcio que además gelifica pectinas y acondiciona el agua de elaboración
Punto de fusión:782 °C Punto de ebullición:1935 °C Densidad:2.15 at 20 °C
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Familias de productos relacionadas
● Disponible
Ácidos y Sales
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Ajuste de pHConservaciónQuelación / SecuestroControl de humedad
40 chemistries
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● Disponible
Ésteres
Emulsionantes y emolientes de ésteres de glicerol, plastificante de citrato y secuestrante de gluconato — estructurantes de textura y estructura compatibles con lípidos.
EmolienciaTensioactividadModificación de viscosidadQuelación / Secuestro
13 chemistries
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Aminas y Amidas
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AcondicionamientoReticulación / CuradoAjuste de pHQuelación / Secuestro
23 chemistries
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