CITRIC ACID- ▸ Säuerungsmittel & pH-Puffer: Säuerung und pH-Regulierung in Getränken, Süßwaren, Konfitüren und pharmazeutischen Sirups
- ▸ Chelatbildender Komplexierer: Bindung von Metallionen in Reinigungs- und Wasseraufbereitungsformulierungen
- ▸ Antiscalant: Kalkablagerungskontrolle in Reinigungs- und Prozesswasser
- ▸ Antioxidantien-Synergist: Verlängerung der Wirkung von Antioxidantien in verarbeiteten Lebensmitteln
- ▸ Desinfektionswirkstoff: Wirkstoff in EPA-registrierten Desinfektionsmitteln und Sanitizern
Das sortenspezifische Sicherheitsdatenblatt (SDS) — mit vollständiger Gefahreneinstufung, Handhabungshinweisen und Transportinformationen — liegt jeder Lieferung bei und ist auf Anfrage erhältlich. Prüfen Sie alle Sicherheits- und Zulassungsangaben anhand des SDS für Ihre spezifische Sorte.
SDS anfordern →Citronensäure ist eine Tricarbonsäure, die als Säuerungsmittel und pH-Puffer in Getränken, Süßwaren, Marmeladen und pharmazeutischen Sirupen verwendet wird, wo sie Säure verleiht und den pH-Wert reguliert. Ihre Fähigkeit, Metallionen zu chelatieren, macht sie zu einem Komplexierungsmittel und Antiscalant in Reinigungs- und Wasseraufbereitungsformulierungen sowie zu einem Synergisten, der Antioxidantien in verarbeiteten Lebensmitteln verstärkt. Sie ist zudem der Wirkstoff in beim EPA registrierten Desinfektions- und Sanitärprodukten.
Regulatorische & Registrierungsanforderungen
- TSCA (US):
- REACH (EU):
- EC-Nummer: 201-069-1
Quelle: EPA TSCA Inventory (Veröffentlichung Juli 2025) · ECHA CHEM — abgerufen am 2026-07-12
Lösungen mit diesem Produkt
Prozesslösungsanleitungen auf dieser Website, die diese Chemie spezifizieren:
- Getränke-Säuerungsmittel: Citronensäure, Fumarsäure & Äpfelsäure für Säure und pH-Regelung (Lebensmittel & Getränke)
- Rückstands- und Ablagerungsmanagement bei hochwertigen Kulturen (Landwirtschaft)
- Desinfektion von Tränkeleitungen in der Tierhaltung (Landwirtschaft)
Häufig gestellte Fragen
Wofür wird Citronensäure verwendet?
Citronensäure (E330, CAS 77-92-9) ist eine schwache organische Säure, die als Säuerungsmittel, pH-Regler, Aromastoff, Antioxidantien-Synergist und Chelatbildner in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen sowie in Reinigungs- und industriellen Formulierungen eingesetzt wird. Sie dient außerdem als Puffer- und Komplexierungsmittel. RawSource liefert sie im Großhandel für diese Anwendungen.
Ist Citronensäure im Grunde Essig?
Nein. Citronensäure (C6H8O7) ist eine dreiprotonige feste organische Säure, während Essig eine verdünnte wässrige Lösung von Essigsäure ist (eine andere, einprotonige Säure). Sie sind chemisch verschieden, obwohl beide als Lebensmittelsäuerungsmittel verwendet werden. RawSource liefert Citronensäure als Trockenpulver oder in Lösung.
Ist Citronensäure eine Säure?
Ja. Citronensäure ist eine schwache dreiprotonige organische Säure mit drei Carboxylgruppen, was die Grundlage für ihre Funktion als Säuerungsmittel, Puffer und Chelatbildner bildet. Ihre pKa-Werte machen sie für die pH-Regelung über einen nützlichen Bereich effektiv.
Ist Citronensäure als Großhandelspulver und -flüssigkeit verfügbar?
Ja. RawSource liefert Citronensäure im Großhandel als wasserfreies und Monohydrat-Pulver sowie als flüssige Lösung. CoA und Sicherheitsdatenblatt sind auf Anfrage erhältlich. Bitte Form, Qualität und Menge für verfügbare Verpackungen wie Säcke, Fässer oder IBCs angeben.
Was kostet Citronensäure im Großhandel?
Die Großhandelspreise für Citronensäure hängen von Form (wasserfrei, Monohydrat oder flüssig), Qualität, Verpackung und Menge ab. RawSource nennt Industriemengen direkt anstatt einen Festpreis zu listen. Bitte fordern Sie ein Großhandelsangebot mit Ihrer gewünschten Form und Menge an für aktuelle Preise und Lieferzeit.
Was ist der REACH- und TSCA-Regulierungsstatus von Citronensäure (E330)?
Citronensäure (E330) (CAS 77-92-9) unterliegt den Anforderungen des U.S. TSCA Inventory; die Lieferung in die EU erfordert eine gültige REACH-Registrierung ((EG) Nr. 1907/2006). RawSource kann die Registrierungen eines Drittlieferanten nicht verifizieren — Käufer sollten für ihren Zuständigkeitsbereich und ihre Menge dokumentierte TSCA- und REACH-Konformität einfordern (EC 201-069-1).