CITRIC ACID- ▸ Acidulante y tampón de pH: control de acidez y pH en bebidas, confitería, mermeladas y jarabes farmacéuticos
- ▸ Secuestrante quelante: fija iones metálicos en formulaciones de limpieza y tratamiento de aguas
- ▸ Agente antiescala: control de incrustaciones en agua de limpieza y de proceso
- ▸ Sinergista antioxidante: prolonga la acción de antioxidantes en alimentos procesados
- ▸ Principio activo desinfectante: ingrediente activo en desinfectantes y sanitizantes registrados ante la EPA
La Hoja de Datos de Seguridad (SDS) específica del grado — con la clasificación completa de peligros, las precauciones de manipulación y la información de transporte — se suministra con cada envío y está disponible previa solicitud. Confirme todos los datos de seguridad y regulatorios con la SDS de su grado específico.
Solicitar SDS →El ácido cítrico es un ácido tricarboxílico utilizado como acidulante y tampón de pH en bebidas, confitería, mermeladas y jarabes farmacéuticos, donde aporta acidez y ajusta el pH. Su capacidad para quelar iones metálicos lo convierte en secuestrante y agente antiincrustante en formulaciones de limpieza y tratamiento de aguas, así como en sinergista que potencia los antioxidantes en alimentos procesados. También es el principio activo en desinfectantes y sanitizantes registrados ante la EPA.
Requisitos regulatorios y de registro
- TSCA (EE. UU.):
- REACH (UE):
- Número CE: 201-069-1
Fuente: Inventario TSCA de la EPA (versión julio 2025) · ECHA CHEM — consultado el 2026-07-12
Soluciones que utilizan este producto
Guías de soluciones de proceso en este sitio que especifican esta química:
- Acidulantes para bebidas: ácido cítrico, fumárico y málico para acidez y control de pH (Alimentos y bebidas)
- Gestión de residuos y depósitos en cultivos de alto valor (Agricultura)
- Saneamiento de líneas de agua de bebida para ganado (Agricultura)
Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza el ácido cítrico?
El ácido cítrico (E330, CAS 77-92-9) es un ácido orgánico débil utilizado como acidulante, ajustador de pH, aromatizante, sinergista antioxidante y agente quelante en formulaciones de alimentos y bebidas, limpieza e industria. También se emplea como agente tampón y secuestrante. RawSource lo suministra a granel para estos usos.
¿El ácido cítrico es básicamente vinagre?
No. El ácido cítrico (C6H8O7) es un ácido orgánico sólido triprótico, mientras que el vinagre es una solución acuosa diluida de ácido acético (un ácido diferente, monoprótico). Son químicamente distintos, aunque ambos se utilizan como acidulantes alimentarios. RawSource suministra ácido cítrico en polvo seco o en solución.
¿El ácido cítrico es un ácido?
Sí. El ácido cítrico es un ácido orgánico débil triprótico con tres grupos carboxílicos, lo que fundamenta sus funciones de acidulante, tampón y quelante. Sus valores de pKa lo hacen efectivo para el control de pH en un rango útil.
¿El ácido cítrico está disponible a granel en polvo y líquido?
Sí. RawSource suministra ácido cítrico a granel en polvo anhidro y monohidratado, así como en solución líquida. El certificado de análisis (CoA) y la ficha de seguridad (SDS) están disponibles bajo solicitud. Especifique la forma, el grado y el volumen para conocer los envases disponibles como bolsas, tambores o contenedores intermedios.
¿Cuál es el costo del ácido cítrico a granel?
La cotización del ácido cítrico a granel depende de la forma (anhidro, monohidratado o líquido), el grado, el envase y el volumen. RawSource cotiza cantidades industriales directamente en lugar de publicar un precio fijo. Solicite una cotización a granel indicando la forma y el volumen para obtener el precio actual y el tiempo de entrega.
¿Cuál es el estado regulatorio REACH y TSCA del ácido cítrico (E330)?
El ácido cítrico (E330) (CAS 77-92-9) está sujeto a los requisitos del Inventario TSCA de EE. UU.; su suministro en la UE requiere un registro REACH válido ((CE) n.º 1907/2006). RawSource no puede verificar los registros de un proveedor externo — los compradores deben exigir documentación de cumplimiento TSCA y REACH para su jurisdicción y volumen (CE 201-069-1).