CITRIC ACID- ▸ Acidifiant et régulateur de pH: acidité et contrôle du pH dans les boissons, confiseries, confitures et sirops pharmaceutiques
- ▸ Séquestrant chélatant: complexation des ions métalliques dans les formulations de nettoyage et de traitement de l'eau
- ▸ Antitartre: contrôle du tartre dans l'eau de nettoyage et d'industrie
- ▸ Synergiste d'antioxydants: prolongation de l'efficacité des antioxydants dans les aliments transformés
- ▸ Principe actif désinfectant: substance active dans les désinfectants et assainissants enregistrés auprès de l'EPA
La fiche de données de sécurité (SDS) spécifique au grade — avec la classification complète des dangers, les précautions de manipulation et les informations de transport — est fournie avec chaque expédition et disponible sur demande. Vérifiez toutes les informations de sécurité et réglementaires par rapport à la SDS de votre grade spécifique.
Demander la SDS →L’acide citrique est un acide tricarboxylique utilisé comme acidifiant et tampon de pH dans les boissons, les confiseries, les confitures et les sirops pharmaceutiques, où il apporte de l’acidité et ajuste le pH. Sa capacité à chéler les ions métalliques en fait un séquestrant et un agent anti-entartrage dans les formulations de nettoyage et de traitement de l’eau, ainsi qu’un synergiste qui prolonge l’action des antioxydants dans les aliments transformés. C’est également le principe actif des désinfectants et assainisseurs enregistrés auprès de l’EPA.
Exigences réglementaires et d’enregistrement
- TSCA (États-Unis) :
- REACH (UE) :
- Numéro CE : 201-069-1
Source : Inventaire TSCA de l’EPA (version juillet 2025) · ECHA CHEM — consulté le 2026-07-12
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Questions fréquemment posées
À quoi sert l’acide citrique ?
L’acide citrique (E330, CAS 77-92-9) est un acide organique faible utilisé comme acidifiant, régulateur de pH, arôme, synergiste antioxydant et agent chélatant dans les formulations agroalimentaires, de nettoyage et industrielles. Il sert également d’agent tampon et séquestrant. RawSource le fournit en vrac pour ces usages.
L’acide citrique est-il simplement du vinaigre ?
Non. L’acide citrique (C6H8O7) est un acide organique solide triprotique, tandis que le vinaigre est une solution aqueuse diluée d’acide acétique (un acide différent, monoprotique). Ils sont chimiquement distincts, bien que tous deux soient utilisés comme acidifiants alimentaires. RawSource fournit l’acide citrique sous forme de poudre sèche ou en solution.
L’acide citrique est-il un acide ?
Oui. L’acide citrique est un acide organique faible triprotique doté de trois groupes carboxyliques, ce qui fonde ses fonctions d’acidifiant, de tampon et de chélation. Ses valeurs de pKa le rendent efficace pour le contrôle du pH sur une plage utile.
L’acide citrique est-il disponible en vrac, poudre et liquide ?
Oui. RawSource fournit l’acide citrique en vrac sous forme de poudre anhydre et monohydratée, ainsi qu’en solution liquide. Certificat d’analyse et FDS disponibles sur demande. Précisez la forme, le grade et le volume pour les conditionnements disponibles tels que sacs, fûts ou conteneurs.
Quel est le coût de l’acide citrique en vrac ?
Le prix de l’acide citrique en vrac dépend de la forme (anhydre, monohydratée ou liquide), du grade, du conditionnement et du volume. RawSource établit des devis pour des quantités industrielles directement plutôt qu’un prix fixe. Demandez un devis en vrac avec votre forme et volume pour connaître le prix actuel et le délai de livraison.
Quel est le statut réglementaire REACH et TSCA de l’acide citrique (E330) ?
L’acide citrique (E330) (CAS 77-92-9) est soumis aux exigences de l’Inventaire TSCA des États-Unis ; son approvisionnement dans l’UE nécessite un enregistrement REACH valide ((CE) n° 1907/2006). RawSource ne peut vérifier les enregistrements d’un fournisseur tiers — les acheteurs doivent exiger une conformité documentée TSCA et REACH pour leur juridiction et leur volume (CE 201-069-1).