Auf einen Blick
Stoffgruppe
Säuren & Salze
Record Type
Reine Verbindung
Hauptfunktion
pH-Einstellung
Funktionelle Rollen
INCI-Bezeichnung
CALCIUM CITRATE
Belieferte Branchen
Anwendungen & Einsatzgebiete
- ▸ Säureregulator: Puffert und reguliert den pH-Wert in Konfitüren, Erfrischungsgetränken und Süßwaren.
- ▸ Komplexierungsmittel: Bindet Metallionen in Lebensmittelsystemen.
- ▸ Festigungsmittel: Festigendes und puffermdes Additiv in Lebensmitteln.
- ▸ Mehlbehandlung: Verbessert die Backeigenschaften von Mehl.
- ▸ Citrat-Zwischenprodukt: Captive-Rohstoff für Zitronensäure und andere Citrate.
Sicherheit & Handhabung
Vollständiges SDS auf Anfrage erhältlich
Das sortenspezifische Sicherheitsdatenblatt (SDS) — mit vollständiger Gefahreneinstufung, Handhabungshinweisen und Transportinformationen — liegt jeder Lieferung bei und ist auf Anfrage erhältlich. Prüfen Sie alle Sicherheits- und Zulassungsangaben anhand des SDS für Ihre spezifische Sorte.
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HS / Zolltarifliche Einreihung
HS-Code — 6-stellige Warenpositionsnummer
2918
. 15
Chapter 29
Organic chemicals
Heading 29.18
International harmonisiert (WCO HS)
Subheading 2918.15
Zolltarifnummer — nationale Ergänzung der 6-stelligen Nummer
Chemische Identität
CAS-Nummer
813-94-5
Summenformel
C12H10Ca3O14
Molmasse
498.4 g/mol
IUPAC-Name
tricalcium bis(2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate)
INCI-Bezeichnung
CALCIUM CITRATE
PubChem-CID
InChI-Key
FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
Synonyme & Handelsnamen
Vollständige Beschreibung
Prozesslösungs-Guides auf dieser Seite, die diese Chemikalie spezifizieren: Citrat- & Phosphat-Puffersalze zur pH-Regelung in Milchprodukten und verarbeiteten Lebensmitteln (Lebensmittel & Getränke)
Regulatorische & Zulassungsanforderungen
Quelle: EPA TSCA Inventory (Juli 2025-Ausgabe) · ECHA CHEM — abgerufen 2026-07-12 TSCA (US): · REACH (EU): · EC-Nummer: 212-391-7
Lösungen mit diesem Produkt
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Häufig gestellte Fragen
Wofür wird Calciumcitrat verwendet?
Calciumcitrat (CAS 813-94-5) ist das Calciumsalz der Citronensäure und wird als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt, der als Säureregulator, Komplexierungsmittel, Puffer und Festigungsmittel fungiert sowie zur Verbesserung der Backeigenschaften von Mehl dient. Es dient auch als Zwischenprodukt bei der Herstellung von Citronensäure und anderen Citraten.
Woraus besteht Calciumcitrat?
Es ist das Calciumsalz der Citronensäure (Formel C12H10Ca3O14), hergestellt durch Reaktion von Citronensäure mit einer Calciumquelle. Dieses Qualitätsprodukt wird als lebensmitteltaugliches Pulver geliefert.
Was ist der Unterschied zwischen Calciumcitrat und Calciumcarbonat?
Calciumcitrat ist das Citratsalz von Calcium; Calciumcarbonat ist CaCO3, das Carbonatsalz. Sie unterscheiden sich in Löslichkeit, Säureverhalten und funktionaler Rolle — Citrat wirkt auch als Komplexierungsmittel und Puffer in Lebensmittelsystemen, während Carbonat üblicherweise als Füllstoff und Säureneutralisierer eingesetzt wird.
Liefert RawSource lebensmitteltaugliches Calciumcitrat im Großhandel?
Ja. RawSource vertreibt lebensmitteltaugliches Calciumcitrat-Pulver in Big Bags und Supersäcken an Hersteller. Teilen Sie uns Ihre Zielmenge mit für ein Angebot zu Packungsgrößen und Lieferzeit.
Kann RawSource ein CoA und SDS für Calciumcitrat bereitstellen?
Ja. Ein Analysenzertifikat und Sicherheitsdatenblatt werden mit den Lieferungen bereitgestellt. Fordern Sie bei Anfrage aktuelle lebensmitteltaugliche Dokumentation bezogen auf CAS 813-94-5 an.
Wie ist der REACH- und TSCA-Regulierungsstatus von Calciumcitrat (Tricalciumcitrat)?
Calciumcitrat (Tricalciumcitrat) (CAS 813-94-5) unterliegt den Anforderungen des U.S. TSCA Inventory; die Lieferung in die EU erfordert eine gültige REACH-Registrierung ((EG) Nr. 1907/2006). RawSource kann die Registrierungen eines Drittlieferanten nicht verifizieren — Käufer sollten für ihren Zuständigkeitsbereich und ihre Menge dokumentierte TSCA- und REACH-Konformität verlangen (EC 212-391-7).
Haftungsausschluss. Die Angaben auf dieser Seite — einschließlich Eigenschaften, Identifikatoren, Gefahrgut-, Transport- (DOT/UN) und Zolltarifeinstufungen (HS) sowie Anwendungen — dienen der allgemeinen Orientierung und stammen aus maßgeblichen öffentlichen Quellen (z. B. PubChem/ECHA, 49 CFR 172.101, Harmonized Tariff Schedule). Die Werte sind typisch und stellen keine zugesicherte Spezifikation dar; maßgeblich ist das Analysenzertifikat (CoA) der gelieferten Charge. Die Produkte werden ausschließlich für den industriellen und gewerblichen Gebrauch verkauft. Nichts hiervon stellt eine medizinische, gesundheitsbezogene oder Wirksamkeitsaussage oder -beratung dar. Ziehen Sie stets das aktuelle Sicherheitsdatenblatt (SDS) heran, bevor Sie handhaben, lagern, transportieren oder entsorgen, und bestätigen Sie regulatorischen Status, Einstufung und Eignung für Ihre Anwendung und Rechtsordnung. Gefahrgut-, Transport- und Zolltarifeinstufungen sind für Ihre konkrete Sendung zu überprüfen. RawSource übernimmt keine ausdrückliche oder stillschweigende Gewährleistung und keine Haftung für die Verwendung dieser Informationen. Marken. Marken und Markennamen Dritter sind Eigentum ihrer jeweiligen Inhaber; jede Nennung erfolgt nominativ — ausschließlich zur Identifizierung eines vergleichbaren Produkts — und impliziert keine Verbindung zum, Förderung durch oder Billigung durch den Markeninhaber. Diese Übersetzung dient der Information; im Zweifelsfall ist die englische Fassung maßgeblich.