Em resumo
Família de materiais
Ácidos e Sais
Record Type
Composto puro
Função principal
Ajuste de pH
Papéis funcionais
Nome INCI
CALCIUM CITRATE
Indústrias atendidas
Aplicações e casos de uso
- ▸ Regulador de acidez: Tampona e controla o pH em geleias, refrigerantes e confeitaria.
- ▸ Sequestrante: Liga íons metálicos em sistemas alimentícios.
- ▸ Agente firmante: Aditivo firmante e tamponante em alimentos.
- ▸ Tratamento de farinha: Melhora as propriedades de panificação da farinha.
- ▸ Intermediário de citrato: Matéria-prima cativa para ácido cítrico e outros citratos.
Segurança e manuseio
SDS completa disponível mediante solicitação
A Ficha de Dados de Segurança (SDS) específica do grau — com a classificação completa de perigos, precauções de manuseio e informações de transporte — é fornecida com cada remessa e está disponível mediante solicitação. Confirme todos os dados de segurança e regulatórios na SDS do seu grau específico.
Solicitar SDS →
Classificação HS / tarifária
Código SH — posição internacional de 6 dígitos
2918
. 15
Chapter 29
Organic chemicals
Heading 29.18
Harmonizado internacionalmente (HS da OMA)
Subheading 2918.15
Código internacional de 6 dígitos — subitem nacional adiciona mais dígitos
Identidade química
Número CAS
813-94-5
Fórmula molecular
C12H10Ca3O14
Peso molecular
498.4 g/mol
Nome IUPAC
tricalcium bis(2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate)
Nome INCI
CALCIUM CITRATE
CID do PubChem
Chave InChI
FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
Sinônimos e nomes comerciais
Descrição completa
Guias de soluções de processo neste site que especificam esta química: Sais Tampão de Citrato e Fosfato para Controle de pH em Laticínios e Alimentos Processados (Alimentos e Bebidas)
Requisitos regulatórios e de registro
Fonte: Inventário TSCA da EPA (versão julho de 2025) · ECHA CHEM — consultado em 12-07-2026 TSCA (EUA): · REACH (UE): · Número CE: 212-391-7
Soluções que Utilizam Este Produto
Guias de soluções de processo neste site que especificam esta química: Sais Tampão de Citrato e Fosfato para Controle de pH em Laticínios e Alimentos Processados (Alimentos e Bebidas)
Perguntas frequentes
Para que serve o citrato de cálcio?
O citrato de cálcio (CAS 813-94-5) é o sal de cálcio do ácido cítrico, utilizado como aditivo alimentar que atua como regulador de acidez, sequestrante, tampão e agente firmante, além de melhorar as propriedades de panificação da farinha. Também serve como intermediário cativo na produção de ácido cítrico e outros citratos.
Do que é feito o citrato de cálcio?
Trata-se do sal de cálcio do ácido cítrico (fórmula C12H10Ca3O14), produzido pela reação do ácido cítrico com uma fonte de cálcio. Este grau é fornecido como pó de grau alimentício.
Qual a diferença entre citrato de cálcio e carbonato de cálcio?
O citrato de cálcio é o sal citrato do cálcio; o carbonato de cálcio é CaCO3, o sal carbonato. Diferem em solubilidade, comportamento ácido e função — o citrato também atua como sequestrante e tampão em sistemas alimentícios, enquanto o carbonato é comumente utilizado como carga e neutralizante de ácido.
A RawSource fornece citrato de cálcio de grau alimentício em granel?
Sim. A RawSource distribui pó de citrato de cálcio de grau alimentício em big bags e supersacos para fabricantes. Envie seu volume pretendido para obter uma cotação de tamanhos de embalagem e prazo de entrega.
A RawSource pode fornecer CoA e SDS para citrato de cálcio?
Sim. Certificado de Análise e Ficha de Dados de Segurança são fornecidos com os envios. Solicite a documentação atual de grau alimentício referente ao CAS 813-94-5 ao enviar sua cotação.
Qual o status regulatório REACH e TSCA do Citrato de Cálcio (Citrato de Tricálcio)?
O Citrato de Cálcio (Citrato de Tricálcio) (CAS 813-94-5) está sujeito aos requisitos do Inventário TSCA dos EUA; seu fornecimento na UE requer registro REACH válido ((EC) Nº 1907/2006). A RawSource não pode verificar os registros de fornecedores terceiros — os compradores devem exigir documentação comprovada de conformidade com TSCA e REACH para sua jurisdição e volume (CE 212-391-7).
Aviso legal. As informações desta página — incluindo propriedades, identificadores, classificações de perigo, transporte (DOT/UN) e tarifárias (HS), e aplicações — são fornecidas como referência geral e compiladas a partir de fontes públicas autorizadas (p. ex. PubChem/ECHA, 49 CFR 172.101, a Pauta Aduaneira Harmonizada). Os valores são típicos e não constituem especificação garantida; prevalece o Certificado de Análise (CoA) do lote adquirido. Os produtos são vendidos exclusivamente para uso industrial e profissional. Nada aqui constitui alegação ou aconselhamento médico, de saúde ou de eficácia. Consulte sempre a Ficha de Dados de Segurança (SDS) vigente antes do manuseio, armazenamento, transporte ou descarte, e confirme o estatuto regulamentar, a classificação e a adequação à sua aplicação e jurisdição. As classificações de perigo, transporte e tarifárias devem ser verificadas para cada remessa específica. A RawSource não oferece garantia, expressa ou implícita, e não assume responsabilidade pelo uso destas informações. Marcas registadas. Marcas e nomes comerciais de terceiros são propriedade dos respetivos titulares; qualquer referência é nominativa — usada apenas para identificar um produto comparável — e não implica afiliação, patrocínio ou aprovação pelo titular da marca. Esta tradução é fornecida por cortesia; em caso de divergência, prevalece a versão em inglês.