Guias de soluções de processo neste site que especificam esta química: Sais Tampão de Citrato e Fosfato para Controle de pH em Laticínios e Alimentos Processados (Alimentos e Bebidas)
Requisitos regulatórios e de registro
Fonte: Inventário TSCA da EPA (versão julho de 2025) · ECHA CHEM — consultado em 12-07-2026 TSCA (EUA): · REACH (UE): · Número CE: 212-391-7
Soluções que Utilizam Este Produto
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Perguntas frequentes
Para que serve o citrato de cálcio?
O citrato de cálcio (CAS 813-94-5) é o sal de cálcio do ácido cítrico, utilizado como aditivo alimentar que atua como regulador de acidez, sequestrante, tampão e agente firmante, além de melhorar as propriedades de panificação da farinha. Também serve como intermediário cativo na produção de ácido cítrico e outros citratos.
Do que é feito o citrato de cálcio?
Trata-se do sal de cálcio do ácido cítrico (fórmula C12H10Ca3O14), produzido pela reação do ácido cítrico com uma fonte de cálcio. Este grau é fornecido como pó de grau alimentício.
Qual a diferença entre citrato de cálcio e carbonato de cálcio?
O citrato de cálcio é o sal citrato do cálcio; o carbonato de cálcio é CaCO3, o sal carbonato. Diferem em solubilidade, comportamento ácido e função — o citrato também atua como sequestrante e tampão em sistemas alimentícios, enquanto o carbonato é comumente utilizado como carga e neutralizante de ácido.
A RawSource fornece citrato de cálcio de grau alimentício em granel?
Sim. A RawSource distribui pó de citrato de cálcio de grau alimentício em big bags e supersacos para fabricantes. Envie seu volume pretendido para obter uma cotação de tamanhos de embalagem e prazo de entrega.
A RawSource pode fornecer CoA e SDS para citrato de cálcio?
Sim. Certificado de Análise e Ficha de Dados de Segurança são fornecidos com os envios. Solicite a documentação atual de grau alimentício referente ao CAS 813-94-5 ao enviar sua cotação.
Qual o status regulatório REACH e TSCA do Citrato de Cálcio (Citrato de Tricálcio)?
O Citrato de Cálcio (Citrato de Tricálcio) (CAS 813-94-5) está sujeito aos requisitos do Inventário TSCA dos EUA; seu fornecimento na UE requer registro REACH válido ((EC) Nº 1907/2006). A RawSource não pode verificar os registros de fornecedores terceiros — os compradores devem exigir documentação comprovada de conformidade com TSCA e REACH para sua jurisdição e volume (CE 212-391-7).