De un vistazo
Familia de materiales
Ácidos y Sales
Record Type
Compuesto puro
Función principal
Ajuste de pH
Roles funcionales
Nombre INCI
CALCIUM CITRATE
Industrias atendidas
Aplicaciones y casos de uso
- ▸ Regulador de acidez: Regula y tampona el pH en mermeladas, refrescos y confitería.
- ▸ Secuestrante: Fija iones metálicos en sistemas alimentarios.
- ▸ Agente endurecedor: Aditivo endurecedor y tamponante en alimentos.
- ▸ Tratamiento de harinas: Mejora las propiedades panaderas de la harina.
- ▸ Intermedio de citrato: Materia prima cautiva para ácido cítrico y otros citratos.
Seguridad y manipulación
SDS completa disponible previa solicitud
La Hoja de Datos de Seguridad (SDS) específica del grado — con la clasificación completa de peligros, las precauciones de manipulación y la información de transporte — se suministra con cada envío y está disponible previa solicitud. Confirme todos los datos de seguridad y regulatorios con la SDS de su grado específico.
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Clasificación HS / arancelaria
Código SA (Sistema Armonizado) — partida internacional de 6 dígitos
2918
. 15
Chapter 29
Organic chemicals
Heading 29.18
Armonizado internacionalmente (HS de la OMA)
Subheading 2918.15
Código internacional de 6 dígitos — la línea arancelaria nacional añade dígitos adicionales
Identidad química
Número CAS
813-94-5
Fórmula molecular
C12H10Ca3O14
Peso molecular
498.4 g/mol
Nombre IUPAC
tricalcium bis(2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate)
Nombre INCI
CALCIUM CITRATE
CID de PubChem
Clave InChI
FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H
Sinónimos y nombres comerciales
Descripción completa
Guías de soluciones de proceso en este sitio que especifican esta química: Sales tampón de citrato y fosfato para control de pH en lácteos y alimentos procesados (Alimentos y bebidas)
Requisitos regulatorios y de registro
Fuente: Inventario TSCA de la EPA (edición julio 2025) · ECHA CHEM — consultado el 2026-07-12 TSCA (EE. UU.): · REACH (UE): · Número EC: 212-391-7
Soluciones que utilizan este producto
Guías de soluciones de proceso en este sitio que especifican esta química: Sales tampón de citrato y fosfato para control de pH en lácteos y alimentos procesados (Alimentos y bebidas)
Preguntas frecuentes
¿Para qué se utiliza el citrato de calcio?
El citrato de calcio (CAS 813-94-5) es la sal de calcio del ácido cítrico, utilizada como aditivo alimentario que funciona como regulador de acidez, secuestrante, tampón y agente endurecedor, y para mejorar las propiedades panaderas de la harina. También sirve como intermediario cautivo en la producción de ácido cítrico y otros citratos.
¿De qué está compuesto el citrato de calcio?
Es la sal de calcio del ácido cítrico (fórmula C12H10Ca3O14), producida al reaccionar el ácido cítrico con una fuente de calcio. Este grado se suministra como polvo de grado alimenticio.
¿Cuál es la diferencia entre citrato de calcio y carbonato de calcio?
El citrato de calcio es la sal de citrato del calcio; el carbonato de calcio es CaCO3, la sal de carbonato. Difieren en solubilidad, comportamiento ácido y función — el citrato también actúa como secuestrante y tampón en sistemas alimenticios, mientras que el carbonato se usa comúnmente como carga y neutralizador de ácidos.
¿RawSource suministra citrato de calcio de grado alimenticio a granel?
Sí. RawSource distribuye polvo de citrato de calcio de grado alimenticio en big bags y supersacos para fabricantes. Envíe su volumen objetivo para cotizar tamaños de empaque y tiempo de entrega.
¿Puede RawSource proporcionar CoA y SDS para el citrato de calcio?
Sí. Se proporcionan Certificado de Análisis y Hoja de Datos de Seguridad con los envíos. Solicite la documentación actual de grado alimenticio contra el CAS 813-94-5 al enviar su solicitud de cotización.
¿Cuál es el estado regulatorio REACH y TSCA del Citrato de Calcio (Tricitrato de Calcio)?
El Citrato de Calcio (Tricitrato de Calcio) (CAS 813-94-5) está sujeto a los requisitos del Inventario TSCA de EE. UU.; su suministro a la UE requiere registro REACH válido ((CE) n.º 1907/2006). RawSource no puede verificar los registros de un proveedor externo — los compradores deben exigir cumplimiento documentado de TSCA y REACH para su jurisdicción y volumen (EC 212-391-7).
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