Le glucose commercial est produit par hydrolyse d'amidon, généralement à partir de maïs ou d'autres sources d'amidon. Il en résulte le monosaccharide D-glucose (C6H12O6, CAS 50-99-7). Chaque lot est accompagné d'un certificat d'analyse attestant de l'identité et du titre. English version →
Le glucose commercial est produit par hydrolyse d'amidon, généralement à partir de maïs ou d'autres sources d'amidon. Il en résulte le monosaccharide D-glucose (C6H12O6, CAS 50-99-7). Chaque lot est accompagné d'un certificat d'analyse attestant de l'identité et du titre.
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