Dos cotizaciones de Tripolifosfato de sodio (STPP), una al 57.9% de P2O5 y otra al 44.7%, pueden nombrar la misma sal: anhidra y hexahidrato. Los grados comerciales también varían en proporción hidratada, así que una forma sin etiquetar puede convertir la libra más barata en el fósforo más caro. Antes de comparar proveedores de fosfatos, ponga cuatro cosas en una línea: sal, forma, P2O5 sobre esa forma y base de pH.
¿Cómo se comparan las sales de fosfato en P2O5, pH y estatus alimentario en EE. UU.?
El P2O5 en las fórmulas anhidras de PubChem va desde 33.4% para fosfato tripotasico hasta 69.6% para el hexametafosfato de sodio (SHMP). En solución al 1%, el pirofosfato ácido de sodio (SAPP) marca pH 3.7-5.0 y el fosfato trisódico (TSP) 11.5-12.5, mientras que la especificación de la UE permite SHMP de 3.0 a 9.0. Cada sal de sodio y calcio tiene una sección 21 CFR Parte 182; cinco sales de la tabla no tienen ninguna en ninguna de las partes.
Lea el P2O5 de dos formas. La cifra calculada usa la fórmula anhidra de cada sal y los pesos moleculares de PubChem; un hidrato de la misma sal contiene menos por libra. El rango de especificación, con la base en que se expresa, y el pH en solución al 1% provienen ambos del Reglamento (UE) n.º 231/2012 de la Comisión. El estatus alimentario en EE. UU. cita la sección 21 CFR: Parte 182 para sustancias generalmente reconocidas como seguras (GRAS), Parte 184 para los usos que afirma. polifosfato de amonio, un polímero sin fórmula única, no puede expresarse sobre esta base.
| Fosfato | Fórmula | P2O5, % | UE P2O5 esp., % | Estatus alimentario en EE. UU. |
|---|---|---|---|---|
| fosfato monosódico | H2NaO4P | 59.2 | 58.0–60.0 (base anhidra) | GRAS, 21 CFR 182.1778 |
| fosfato disódico | HNa2O4P | 50.0 | 49–51 (base anhidra) | GRAS, 21 CFR 182.6290 |
| Fosfato trisódico | Na3O4P | 43.3 | 40.5–43.5 (base anhidra) | GRAS, 21 CFR 182.1778 |
| Pirofosfato ácido de sodio | H2Na2O7P2 | 64.0 | 63.0–64.5 | GRAS, 21 CFR 182.1087 |
| Pirofosfato tetrasódico | Na4O7P2 | 53.4 | 52.5–54.0 | GRAS, 21 CFR 182.6789 |
Tripolifosfato de sodio STPP |
Na5O10P3 | 57.9 | 56–59 anhidro; 43–45 hexahidrato | GRAS, 21 CFR 182.1810 |
Hexametafosfato de sodio SHMP |
Na6O18P6 | 69.6 | 60–71 (base calcinada) | GRAS, 21 CFR 182.6760 |
Fosfato monopotásico MKP |
H2KO4P | 52.2 | 51.0–53.0 (base anhidra) | Sin sección en la Parte 182 ni en la 184 |
| Fosfato dipotásico | HK2O4P | 40.7 | 40.3–41.5 (base anhidra) | GRAS, 21 CFR 182.6285 |
| fosfato tripotasico | K3O4P | 33.4 | 30.5–34.0 (base calcinada) | Sin sección en la Parte 182 ni en la 184 |
| Pirofosfato tetrapotásico | K4O7P2 | 43.0 | 42.0–43.7 (base anhidra) | Sin sección en la Parte 182 ni en la 184 |
| Trifosfato de pentapotasio | K5O10P3 | 47.5 | 46.5–48 | Sin sección en la Parte 182 ni en la 184 |
| Fosfato monoamónico | H6NO4P | 61.7 | Sin especificación de aditivo alimentario de la UE | GRAS afirmado para usos nombrados, 21 CFR 184.1141a |
| fosfato diamónico | H9N2O4P | 53.7 | Sin especificación de aditivo alimentario de la UE | GRAS afirmado para usos nombrados, 21 CFR 184.1141b |
| Urea fosfato | CH7N2O5P | 44.9 | Sin especificación de aditivo alimentario de la UE | Sin sección en la Parte 182 ni en la 184 |
| fosfato monocalcico | CaH4O8P2 | 60.6 | 55.5–61.1 (base anhidra) | GRAS, 21 CFR 182.1217 |
| fosfato dicálcico | CaHO4P | 52.2 | 50.0–52.5 (base anhidra) | GRAS, 21 CFR 182.1217 |
| fosfato tricálcico | Ca3O8P2 | 45.8 | 38.5–48.0 (base anhidra) | GRAS, 21 CFR 182.1217 |
Documentos para cada producto arriba
- Ficha técnica: a solicitud
- Hoja de datos de seguridad: a solicitud
- Certificado de análisis: emitido por lote con cada envío
El P2O5 por libra entregada es la unidad justa solo cuando el propio fósforo es el trabajo, como en fertilizante, o cuando un límite lo mide, como lo hacen los topes de detergente de consumo de la UE. Ahí, el TSP anhidro entrega 0.75 veces el fósforo por libra del STPP anhidro, así que iguala al STPP en costo de fósforo solo a 0.75 veces el precio del STPP.
En una fórmula de limpieza las sales hacen trabajos distintos: HERA describe al STPP como un builder que secuestra la dureza del agua, mientras que el pH del TSP de 11.5-12.5 lo hace una fuente de alcalinidad. Compare primero por el trabajo, luego por P2O5 dentro de una misma sal y forma.
El TSP también muestra por qué debe nombrarse la forma: el Reglamento (UE) n.º 231/2012 indica que cristaliza anhidro y con 1/2, 1, 6, 8 o 12 moléculas de agua, y especifica 40,5-43,5 % de P2O5 en base anhidra, por lo que una cotización de TSP debe nombrar el hidrato.
Fosfatos y polifosfatos de sodio: STPP, SHMP, TSP, TSPP y SAPP
Una orden de compra de STPP necesita más que el nombre. HERA (Human and Environmental Risk Assessment on ingredients of household cleaning products) describe el STPP principalmente como un coadyuvante detergente que secuestra la dureza del agua, y enumera sus otros usos como alimentos, alimentación animal, limpieza industrial y cerámica. Dos lotes vendidos bajo ese mismo nombre todavía pueden diferir.
La evaluación de riesgo específica de HERA, un borrador fechado en junio de 2003, lo explica. El STPP anhidro existe como Fase 1 y Fase 2, en proporciones determinadas por la temperatura de calcinación, y los grados comerciales van de 0,45 a 1,15 g/cm3 de densidad aparente. Nombre el reparto de fases y la densidad aparente en la orden de compra.
La forma importa igual. El Reglamento (UE) n.º 231/2012 especifica el STPP al 56-59 % de P2O5 para la sal anhidra y 43-45 % para el hexahidrato. HERA nombra al hexahidrato como la forma estable; se descompone a 85 °C, mientras que la sal anhidra pasa a pirofosfato alrededor de 620 °C.
El análisis típico de HERA es 96 % de STPP con 4 % de piro-, orto- y metafosfato en conjunto, así que exija que el Certificado de Análisis (CoA) reporte el ensayo de STPP y la forma. HERA da la solubilidad como 145 g/l a 25 °C sin nombrar la forma; pregunte a qué forma se refiere cualquier cifra de solubilidad.
Elija la sal de sodio por el pH que su fórmula necesita: SAPP y fosfato monosódico en el extremo ácido, TSP en el extremo alcalino, y fosfato disódico, STPP y pirofosfato tetrasódico (TSPP) en el medio. La alcalinidad del TSP apenas se mueve con la dilución: el Hazardous Substances Data Bank (HSDB) le da pH 11,5 al 0,1 % y 11,9 al 1,0 %.
En detergentes de consumo, el Anexo VIa del Reglamento (CE) n.º 648/2004, insertado por el Reglamento (UE) n.º 259/2012, prohíbe los productos para lavandería iguales o superiores a 0,5 g de fósforo por dosis estándar desde el 30 de junio de 2013, y los productos para lavavajillas automático iguales o superiores a 0,3 g desde el 1 de enero de 2017. El STPP es 25,3 % fósforo en peso, por lo que el tope de lavandería equivale a 1,98 g de STPP anhidro por dosis.
Para uso alimentario en EE. UU., 21 CFR Parte 182 lista el fosfato de sodio (mono-, di- y tribásico) en 182.1778, el pirofosfato ácido de sodio en 182.1087, el TSPP en 182.6789, el SHMP en 182.6760, y el STPP en 182.1810 y 182.6810.
Páginas de producto de fosfato de sodio (7)
Fosfatos de potasio: TKPP, TKP, MKP y DKP
La solubilidad es el caso del potasio en un concentrado líquido. El pirofosfato tetrapotásico (TKPP) disuelve 187 g/100 ml a 25 °C; el pirofosfato tetrasódico alcanza 6,7 g/100 ml, por lo que el TKPP disuelve unas 28 veces más, según cifras de dos compilaciones (ICSC y HSDB) que no nombran el hidrato.
Esa solubilidad cuesta fósforo. El TKPP lleva 43,0 % de P2O5 sobre su fórmula anhidra frente a 53,4 % del TSPP, y el fosfato tripotasico (TKP) 33,4 % frente a 43,3 % del TSP. Compare las cotizaciones de potasio sobre P2O5, luego decida si el formato líquido justifica el menor P2O5 por libra. El pH al 1 % va desde el Fosfato monopotásico (MKP) a 4,2-4,8 pasando por el Fosfato dipotásico (DKP) a 8,7-9,4, Trifosfato de pentapotasio a 9,2-10,5 y el TKPP a 10,0-10,8, hasta el fosfato tripotasico a 11,5-12,3.
El estatus alimentario divide la clase. El Fosfato dipotásico es un secuestrante GRAS bajo 21 CFR 182.6285. Las Partes 182 y 184 (revisadas al 1 de abril de 2025) no tienen sección para MKP, TKP, TKPP ni Trifosfato de pentapotasio.
Páginas de producto de fosfato de potasio (5)
Fosfatos de amonio: MAP, DAP y polifosfato de amonio
Un grado fertilizante no es un ensayo. La Extensión de la Universidad de Minnesota da Fosfato monoamónico (MAP) con 11 % de nitrógeno y 52 % de P2O5 y fosfato diamónico (DAP) con 18 % de nitrógeno y 46 % de P2O5; sobre sus fórmulas anhidras calculan 61,7 % y 53,7 %. Un comprador técnico especifica ensayo y forma. El pH también los separa: HSDB da MAP 4,2 a 0,2 molar y DAP alrededor de 8, sin indicar concentración.
El polifosfato de amonio lleva CAS 68333-79-9 en el catálogo pero no tiene una fórmula única, por lo que el número CAS por sí solo no define el producto: pida nitrógeno, P2O5 y forma física del lote. El líquido que la mayoría de los compradores encuentran es el producto de 10 % de nitrógeno, 34 % de P2O5, elaborado por amoniación del ácido superfosfórico y que retiene tanto orto- como polifosfato; la Extensión de la Universidad de Minnesota lo llama el producto líquido nitrógeno-fósforo más común. Ya sea un lote de ese líquido o un sólido, nombre la forma física en la orden.
Para alimentos, 21 CFR 184.1141a afirma el MAP como GRAS como fortalecedor de masa y agente de control de pH; 184.1141b afirma el DAP para esos usos más endurecimiento, leudado y coadyuvante de proceso. La afirmación cubre solo los usos nombrados, así que haga coincidir el uso del CFR con su proceso antes de calificar un lote.
La Urea fosfato comparte el grupo pero no es una sal de amonio. Lleva 44,9 % de P2O5 sobre su fórmula anhidra, no tiene sección en 21 CFR Parte 182 o 184, y no tiene especificación como aditivo alimentario de la UE.
Páginas de producto de fosfato de amonio y urea fosfato (4)
Fosfatos de calcio: MCP, DCP y Tricresilfosfato
Los hidratos mueven las cifras de calcio. Sobre la fórmula anhidra, el fosfato monocalcico (MCP) aporta 60,6% de P2O5, fosfato dicálcico (DCP) 52,2% y fosfato tricálcico (Tricresilfosfato) 45,8%; el DCP dihidrato aporta 41,2% y el MCP monohidrato 56,3%. El Reglamento (UE) n.º 231/2012 cubre ambas formas de DCP y fija 50,0-52,5% de P2O5 sobre base anhidra, así que indique la forma en la cotización.
Para uso alimentario en EE. UU., el fosfato de calcio (mono-, di- y tribásico) es GRAS para múltiples usos bajo 21 CFR 182.1217, y el MCP también como secuestrante bajo 182.6215. La regulación no fija criterio de pH para ninguno de los tres, así que pida el pH con su base junto con la forma y el ensayo. Los compradores que comparen el calcio frente a las sales ácidas de sodio pueden hacerlo bajo ácidos leudantes y sistemas de polvo para hornear.
Páginas de producto de fosfato de calcio (3)
Industrias atendidas
Alimentos es la única industria aquí donde la columna del 21 CFR define la lista corta antes que el precio; en limpieza y agricultura, el trabajo y la forma van primero.
Documentos y cotizaciones
Incluya estas líneas en cada solicitud de cotización de fosfatos:
- La forma (anhidra o un hidrato con nombre) y P2O5 sobre esa forma, o la base del ensayo.
- Para STPP, la división Fase 1/Fase 2 y la densidad aparente; para SHMP, la relación Na2O/P2O5; para polifosfato de amonio, nitrógeno y P2O5 del lote.
- Un Certificado de Análisis (CoA) por cada lote que reporte P2O5, o el ensayo, sobre la forma entregada, para poder cotejarlo contra la línea 1.
- Para uso alimentario, la especificación que el lote debe cumplir, y una verificación del CoA contra ella.
Envíe la solicitud desde la página de producto de la sal, que lleva el formulario de cotización.
Para una pregunta de formulación, use soporte técnico. Los productos de esta página son para uso en formulación y manufactura industrial, no para venta minorista ni al consumidor.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre STPP y SHMP?
STPP y SHMP son ambos secuestrantes GRAS, bajo 21 CFR 182.6810 y 182.6760, pero el SHMP no es un único compuesto con un único contenido de fósforo. Su 69,6% de P2O5 se calcula sobre el registro Na6O18P6 de PubChem, mientras que la especificación de la UE permite que un lote se ubique en cualquier punto entre 60% y 71% sobre base calcinada.
El Reglamento (UE) n.º 231/2012, entrada E 452 (i), define el polifosfato de sodio soluble como cadenas lineales amorfas de unidades de metafosfato; sus sinónimos incluyen hexametafosfato de sodio y sal de Graham. Los lotes suelen identificarse por su relación Na2O/P2O5 o su contenido de P2O5. STPP es un único trifosfato definido, y HERA lista el tamponamiento de pH entre sus funciones de builder. Nunca compre SHMP por el nombre: cotícelo sobre P2O5 declarado y relación Na2O/P2O5. Donde la fórmula necesite un pH predecible, especifique STPP: su especificación se mantiene en 9,1-10,2 al 1% frente a 3,0-9,0 del SHMP.
¿Qué fosfatos son GRAS para alimentos en EE. UU.?
La Parte 182 del 21 CFR lista los fosfatos de sodio, el pirofosfato ácido de sodio, el fosfato de calcio, STPP, SHMP, TSPP y Fosfato dipotásico como GRAS bajo buenas prácticas de manufactura. La Parte 184 afirma MAP y DAP solo para los usos que nombra.
Un listado cubre la sustancia, nunca un lote en particular. El 21 CFR 184.1141a, por ejemplo, vincula el MAP a la especificación del Food Chemicals Codex. Nombre la especificación en la orden de compra y verifique el Certificado de Análisis (CoA) contra ella antes de liberar. El ácido fosfórico en sí se ubica en 182.1073. Estas citas corresponden a la edición revisada al 1 de abril de 2025; cite la edición en la que se base.
¿Por qué elegir TKPP sobre TSPP en una fórmula líquida?
Elija TKPP cuando la fórmula necesite pirofosfato en solución a alta concentración. A 25 °C se disuelve en agua aproximadamente 28 veces más que el TSPP.
El estatus alimentario no se traslada con el cambio. TSPP es un secuestrante GRAS bajo 21 CFR 182.6789, mientras que las Partes 182 y 184 no tienen sección para TKPP, por lo que una fórmula alimentaria que pasa a potasio por solubilidad reabre la cuestión regulatoria. En un concentrado, la solubilidad decide antes que el precio. En un polvo, donde no decide, compare los dos por costo por unidad de P2O5.
¿El MAP grado fertilizante es el mismo que el MAP técnico?
El MAP fertilizante y el MAP técnico son compras distintas. El MAP fertilizante se grada a 11% de nitrógeno y 52% de P2O5, mientras que NH4H2PO4 calcula a 61.7% de P2O5 anhidro, por lo que un comprador técnico o alimentario especifica ensayo, no un grado fertilizante.
El MAP y el DAP fertilizantes se fabrican amoniando ácido fosfórico que no ha sido calentado, y la proporción decide qué sal resulta; su fósforo está en forma de fosfato de zinc. El Reglamento (UE) No 231/2012 no incluye especificación para MAP o DAP, por lo que no hay monografía de aditivo alimentario de la UE a la que recurrir. Escriba usted mismo en la orden de compra el ensayo, su base y la especificación que el lote debe cumplir.
¿Los límites de fosfato de la UE aplican a los detergentes industriales?
Los límites de fosfato de la UE no aplican a los detergentes industriales e institucionales. El considerando 4 del Reglamento (UE) No 259/2012 señala que aún no se disponía de alternativas técnica y económicamente viables a los fosfatos en esos detergentes.
Los topes al consumidor se leen sobre fósforo total, por lo que pirofosfato, fosfato de zinc y SHMP cuentan junto con STPP. Los 1.98 g de STPP anhidro por dosis de lavandería son el umbral solo cuando STPP es la única fuente de fósforo. Estos límites son el Anexo VIa como se insertó en 2012; antes de fijar un nivel de fosfato, revise el texto consolidado vigente y las normas nacionales del mercado destino, especialmente si un producto institucional pudiera llegar a los estantes del consumidor.
Fuentes y metodología
Las cifras son datos de abastecimiento de RawSource salvo que se atribuyan a una fuente nombrada. Las citas regulatorias están vigentes a la fecha de publicación. Identidades químicas verificadas por número CAS contra el catálogo de RawSource.