두 건의 삼폴리인산 나트륨 (STPP) 견적은 하나는 57.9% P2O5, 하나는 44.7%로 같은 염을 지칭할 수 있다: 무수물과 육수화물이다. 상업용 등급은 수화 비율에서도 편차가 있어, 형태가 표기되지 않으면 더 싼 파운드가 더 비싼 인이 될 수 있다. 인산염 공급업체를 비교하기 전에 네 가지를 한 줄에 놓아라: 염, 형태, 그 형태 기준 P2O5, pH 기준.
인산염들은 P2O5, pH, 미국 식품 규격 지위에서 어떻게 비교되는가?
PubChem 무수 분자식 기준 P2O5는 트라이포타슘 오쏘포스페이트 의 33.4%부터 헥사메타인산 나트륨(SHMP)의 69.6%까지 걸쳐 있다. 1% 용액에서 산성 피로인산 나트륨(SAPP)은 pH 3.7-5.0, 인산 삼나트륨(TSP)은 11.5-12.5로 측정되며, EU 규격은 SHMP에 3.0-9.0을 허용한다. 모든 나트륨 염과 칼슘 염은 21 CFR Part 182에 해당 조항이 있다. 표에 실린 다섯 염은 양쪽 Part 어디에도 조항이 없다.
P2O5는 두 가지로 읽는다. 계산값은 각 염의 무수 분자식과 PubChem 분자량으로 산출되며, 같은 염의 수화물은 파운드당 함량이 더 낮다. 규격 범위는 그 기준과 함께, 그리고 1% 용액의 pH도 다음에서 가져온다 Commission Regulation (EU) No 231/2012. 미국 식품 규격 지위는 21 CFR 조항을 인용한다: 일반적으로 안전하다고 인정된(GRAS) 물질은 Part 182, 확인된 용도는 Part 184. 암모늄 폴리인산염은 단일 분자식이 없는 중합체이므로 이 기준에 올릴 수 없다.
| 인산염 | 분자식 | P2O5, % | EU P2O5 규격, % | 미국 식품 규격 지위 |
|---|---|---|---|---|
| 인산 나트륨 모노베이직 | H2NaO4P | 59.2 | 58.0–60.0 (무수 기준) | GRAS, 21 CFR 182.1778 |
| 인산 나트륨, 이염기 | HNa2O4P | 50.0 | 49–51 (무수 기준) | GRAS, 21 CFR 182.6290 |
| 인산 트라이나트륨 | Na3O4P | 43.3 | 40.5–43.5 (무수 기준) | GRAS, 21 CFR 182.1778 |
| 나트륨 산 피로인산염 | H2Na2O7P2 | 64.0 | 63.0–64.5 | GRAS, 21 CFR 182.1087 |
| 테트라소디움피로포스페이트 | Na4O7P2 | 53.4 | 52.5–54.0 | GRAS, 21 CFR 182.6789 |
삼폴리인산 나트륨 STPP |
Na5O10P3 | 57.9 | 무수 56–59; 육수화물 43–45 | GRAS, 21 CFR 182.1810 |
육메타인산 나트륨 SHMP |
Na6O18P6 | 69.6 | 60–71 (강열 기준) | GRAS, 21 CFR 182.6760 |
제일 인산 칼륨 MKP |
H2KO4P | 52.2 | 51.0–53.0 (무수 기준) | Part 182 또는 184 조항 없음 |
| 인산 칼륨 이염기성 | HK2O4P | 40.7 | 40.3–41.5 (무수 기준) | GRAS, 21 CFR 182.6285 |
| 트라이포타슘 오쏘포스페이트 | K3O4P | 33.4 | 30.5–34.0 (강열 기준) | Part 182 또는 184 조항 없음 |
| 유리인산 칼륨, 무수 | K4O7P2 | 43.0 | 42.0–43.7 (무수 기준) | Part 182 또는 184 조항 없음 |
| 삼폴리인산 칼륨 | K5O10P3 | 47.5 | 46.5–48 | Part 182 또는 184 조항 없음 |
| 인산이수소암모늄 | H6NO4P | 61.7 | EU 식품첨가물 규격 없음 | 지정 용도에 대해 GRAS 확인, 21 CFR 184.1141a |
| 인산 암모늄 | H9N2O4P | 53.7 | EU 식품첨가물 규격 없음 | 지정 용도에 대해 GRAS 확인, 21 CFR 184.1141b |
| 요소 인산염 | CH7N2O5P | 44.9 | EU 식품첨가물 규격 없음 | Part 182 또는 184 조항 없음 |
| 인산 칼슘, 일염기성 | CaH4O8P2 | 60.6 | 55.5–61.1 (무수 기준) | GRAS, 21 CFR 182.1217 |
| 인산 칼슘, 이염기성 | CaHO4P | 52.2 | 50.0–52.5 (무수 기준) | GRAS, 21 CFR 182.1217 |
| 인산 칼슘, 삼염기성 | Ca3O8P2 | 45.8 | 38.5–48.0 (무수 기준) | GRAS, 21 CFR 182.1217 |
위 모든 제품에 대한 문서
- 기술 자료 시트: 요청 시 제공
- 물질안전보건자료: 요청 시 제공
- 분석 성적서: 로트별로 발급되어 각 선적에 동봉
배송 파운드당 P2O5가 공정한 단위가 되는 것은 비료처럼 인 자체가 목적이거나, EU 소비자용 세제 상한처럼 한도가 그것을 계량하는 경우뿐이다. 거기서 무수 TSP는 무수 STPP 파운드당 인의 0.75배를 공급하므로, STPP 가격의 0.75배에서만 인 비용에서 STPP와 맞아떨어진다.
세정 제형에서 두 염은 서로 다른 일을 한다: HERA는 STPP를 물의 경도를 격리하는 빌더로 기술하며, TSP의 pH 11.5-12.5는 그것을 알칼리성 공급원으로 만든다. 먼저 작업 기준으로 비교하고, 그다음 하나의 염과 형태 안에서 P2O5로 비교하라.
TSP는 또한 형태를 명시해야 하는 이유를 보여줍니다: 규정 (EU) No 231/2012은 무수물 및 1/2, 1, 6, 8 또는 12 분자의 물과 함께 결정화된다고 명시하고, 무수물 기준으로 40.5-43.5% P2O5를 지정하므로, TSP 견적서에는 수화물을 명시해야 합니다.
나트륨 인산염 및 폴리인산염: STPP, SHMP, TSP, TSPP, SAPP
STPP 구매 주문서에는 이름 이상의 정보가 필요합니다. HERA(가정용 세제 성분의 인체 및 환경 위험 평가)는 STPP를 주로 물의 경도를 격리하는 세제 빌더로 설명하고, 그 외 용도로 식품, 사료, 산업 세척 및 세라믹을 열거합니다. 같은 이름으로 판매된 두 로트가 여전히 다를 수 있습니다.
HERA의 표적 위험 평가, 2003년 6월자 초안이 그 이유를 설명합니다. 무수 STPP는 하소 온도에 의해 결정되는 비율로 Phase 1과 Phase 2로 존재하며, 상업적 등급은 벌크 밀도가 0.45에서 1.15 g/cm3 범위입니다. 구매 주문서에 상 분할 비율과 벌크 밀도를 명시하십시오.
형태도 그만큼 중요합니다. 규정 (EU) No 231/2012는 무수염의 경우 STPP를 56-59% P2O5로, 육수화물의 경우 43-45%로 지정합니다. HERA는 육수화물을 안정적인 형태로 명명하며, 이는 85 °C에서 분해되는 반면 무수염은 약 620 °C에서 피로인산염으로 변합니다.
HERA의 전형적인 분석은 96% STPP와 4%의 피로-, 오르토- 및 메타인산염을 합친 것이므로, 분석 증명서(CoA)에서 STPP 함량과 형태를 보고하도록 요구하십시오. HERA는 용해도를 25 °C에서 145 g/l로 제시하지만 형태를 명시하지 않습니다; 용해도 수치가 어떤 형태를 설명하는지 문의하십시오.
제형에 필요한 pH에 따라 나트륨염을 선택하십시오: 산성 쪽에는 SAPP와 인산 나트륨 모노베이직, 알칼리 쪽에는 TSP, 그 사이에는 인산 나트륨, 이염기, STPP 및 테트라소디움피로포스페이트(TSPP)가 있습니다. TSP의 알칼리성은 희석에 거의 영향을 받지 않습니다: 유해 물질 데이터 뱅크(HSDB)에서 제시한 값은 0.1%에서 pH 11.5, 1.0%에서 11.9입니다.
소비자용 세제에서, 규정 (EC) No 648/2004의 부속서 VIa는, 다음에 의해 삽입된 규정 (EU) No 259/2012, 2013년 6월 30일부터 표준 투여량당 인 0.5 g 이상의 세탁 제품을, 2017년 1월 1일부터 0.3 g 이상의 자동 식기 세척 제품을 금지합니다. STPP는 중량 기준 25.3% 인이므로, 세탁 상한은 투여량당 무수 STPP 1.98 g에 해당합니다.
미국 식품 용도의 경우, 21 CFR Part 182 182.1778에서 인산 나트륨(모노-, 디- 및 삼염기성), 182.1087에서 나트륨 산 피로인산염, 182.6789에서 TSPP, 182.6760에서 SHMP, 그리고 182.1810과 182.6810에서 STPP를 열거합니다.
소디움 포스페이트 제품 페이지 (7)
칼륨 인산염: TKPP, TKP, MKP, DKP
액상 농축액에서 칼륨의 핵심은 용해도입니다. 유리인산 칼륨, 무수(TKPP)는 25 °C에서 100 ml당 187 g 용해됩니다; 테트라소디움피로포스페이트는 100 ml당 6.7 g을 처리하므로, TKPP는 수화물을 명시하지 않은 두 편찬 자료(ICSC 및 HSDB)의 수치로 약 28배 더 많이 용해됩니다.
그 용해도는 인을 희생시킵니다. TKPP는 무수 분자식 기준 43.0% P2O5를 운반하는 반면 TSPP는 53.4%를, 트라이포타슘 오쏘포스페이트(TKP)는 33.4%, TSP는 43.3%입니다. 칼륨 견적을 P2O5 기준으로 비교한 다음, 액상 형태가 파운드당 더 낮은 P2O5를 정당화하는지 결정하십시오. 1%에서의 pH는 제일 인산 칼륨(MKP)의 4.2-4.8부터 인산 칼륨 이염기성(DKP)의 8.7-9.4, 삼폴리인산 칼륨 의 9.2-10.5, TKPP의 10.0-10.8, 그리고 트라이포타슘 오쏘포스페이트의 11.5-12.3까지 이릅니다.
식품 지위는 이 분류를 나눕니다. 인산 칼륨 이염기성은 21 CFR 182.6285에 따른 GRAS 격리제입니다. Parts 182 및 184(2025년 4월 1일 개정)에는 MKP, TKP, TKPP 또는 삼폴리인산 칼륨에 대한 항목이 없습니다.
포타슘 포스페이트 제품 페이지 (5)
암모늄 인산염: MAP, DAP, 암모늄 폴리인산염
비료 등급은 분석값이 아닙니다. 미네소타 대학교 익스텐션은 제시하기를 인산이수소암모늄 (MAP)이 11% 질소와 52% P2O5를, 디암모늄 포스페이트(DAP)가 18% 질소와 46% P2O5를 가진다고 하며; 무수 분자식 기준으로 각각 61.7%와 53.7%로 계산됩니다. 기술 구매자는 분석값과 형태를 명시합니다. pH도 이들을 구분합니다: HSDB는 제시합니다 MAP는 0.2 몰랄에서 4.2 그리고 DAP는 약 8, 농도는 명시되지 않았습니다.
암모늄 폴리인산염은 카탈로그에서 CAS 68333-79-9를 가지지만 단일 분자식이 없으므로, CAS 번호만으로는 제품을 정의하지 않습니다: 로트의 질소, P2O5 및 물리적 형태를 요청하십시오. 대부분의 구매자가 접하는 액체는 10% 질소, 34% P2O5 제품으로, 과인산을 암모니아화하여 만들어지며 오르토- 및 폴리인산염을 모두 보유합니다; 미네소타 대학교 익스텐션은 이것을 가장 흔한 액체 질소-인 제품이라고 부릅니다. 로트가 그 액체이든 고체이든, 주문서에 물리적 형태를 명시하십시오.
식품의 경우, 21 CFR 184.1141a MAP를 반죽 강화제 및 pH 조절제로서 GRAS로 인정합니다; 184.1141b는 DAP를 그 용도에 더해 경화, 팽창 및 가공 보조제로 인정합니다. 인정은 명명된 용도에만 적용되므로, 로트를 자격 심사하기 전에 CFR 용도와 공정을 일치시키십시오.
요소 인산염은 이 그룹에 속하지만 암모늄염은 아닙니다. 무수 분자식 기준 44.9% P2O5를 운반하며, 21 CFR Part 182 또는 184에 항목이 없고, EU 식품첨가물 사양이 없습니다.
암모늄 및 요소 인산염 제품 페이지 (4)
칼슘 인산염: MCP, DCP, TCP
수화물은 칼슘 수치를 바꿉니다. 무수물 기준으로 인산 칼슘, 일염기성(MCP)은 P2O5 60.6%, 인산 칼슘, 이염기성 (DCP) 52.2%, 인산 칼슘, 삼염기성(TCP) 45.8%이며; DCP 이수화물은 41.2%, MCP 일수화물은 56.3%입니다. 규정(EU) No 231/2012은 DCP의 두 형태를 모두 다루며 무수물 기준으로 P2O5 50.0-52.5%로 정하므로, 견적서에 형태를 명시하십시오.
미국 식품 용도의 경우, 인산 칼슘(일염기성, 이염기성, 삼염기성)은 21 CFR 182.1217에 따라 여러 용도로 GRAS이며, MCP는 182.6215에 따라 격리제로도 GRAS입니다. 규정은 세 가지 중 어느 것에도 pH 기준을 두지 않으므로, 형태 및 함량과 함께 pH와 그 기준을 요청하십시오. 칼슘과 나트륨 산 염을 저울질하는 구매자는 다음에서 이들을 비교할 수 있습니다 팽창산과 베이킹파우더 시스템.
인산 칼슘 제품 페이지(3)
서비스하는 산업
여기서 식품은 가격보다 21 CFR 열이 먼저 후보 목록을 결정짓는 유일한 산업이며; 세정과 농업에서는 용도와 형태가 먼저입니다.
문서 및 견적
모든 인산염 견적 요청서에 다음 항목을 넣으십시오:
- 형태(무수물 또는 명시된 수화물)와 그 형태 기준의 P2O5, 또는 함량의 기준.
- STPP의 경우 Phase 1/Phase 2 분할과 벌크 밀도; SHMP의 경우 Na2O/P2O5 비율; 암모늄 폴리인산염의 경우 해당 로트의 질소와 P2O5.
- 납품된 형태 기준의 P2O5 또는 함량을 보고하는 각 로트별 성적서(CoA), 1번 항목과 대조할 수 있도록.
- 식품 용도의 경우, 로트가 충족해야 할 규격, 그리고 CoA를 그 규격과 대조한 확인.
견적 양식이 포함된 해당 염의 제품 페이지에서 요청을 보내십시오.
제형 관련 질문은 다음을 이용하십시오 기술 지원. 이 페이지의 제품은 산업용 제형 및 제조 용도이며, 소매 또는 소비자 판매용이 아닙니다.
관련 인산염 페이지
| 페이지 | 다루는 내용 |
|---|---|
| 팽창산과 베이킹파우더 시스템 | 팽창산으로서의 SAPP와 인산 칼슘 |
| 육류, 가금류 및 수산물에서의 보수용 인산염 | 인산염 블렌드와 수율 |
| 음료의 경수 흐림용 SHMP | 양조 및 음료용 물의 경도 격리 |
| 유제품 및 가공식품의 인산염 완충염 | 구연산염 및 인산염을 이용한 pH 제어 |
| 수용성 관비 염 | 관비 중 MKP, MAP 및 요소 인산염 |
| 인산염 전환 피막 화학제 | 금속 전처리 |
| 킬레이트제 및 격리제 가이드 | 격리제 중에서 폴리인산염의 위치 |
| 포스포네이트 스케일 억제제 가이드 | 포스포네이트(HEDP, ATMP, DTPMP), 본 허브에서는 다루지 않음 |
자주 묻는 질문
STPP와 SHMP의 차이는 무엇입니까?
STPP와 SHMP는 21 CFR 182.6810 및 182.6760에 따라 모두 GRAS 격리제이지만, SHMP는 단일 인 함량을 가진 단일 화합물이 아닙니다. 69.6% P2O5는 PubChem의 Na6O18P6 기록을 기준으로 계산된 수치이며, EU 규격은 로트가 강열 기준으로 60%에서 71% 사이 어디에나 위치할 수 있도록 허용합니다.
규정(EU) No 231/2012의 E 452(i) 항목은 가용성 폴리인산 나트륨을 메타인산염 단위의 비정질 선형 사슬로 정의하며; 그 동의어에는 육메타인산 나트륨과 Graham의 염이 포함됩니다. 로트는 보통 Na2O/P2O5 비율 또는 P2O5 함량으로 식별됩니다. STPP는 단일로 정의된 삼인산염이며, HERA 는 빌더 기능 중 하나로 pH 완충을 열거합니다. SHMP는 이름만으로 구매하지 마십시오: 명시된 P2O5와 Na2O/P2O5 비율로 견적을 받으십시오. 제형에 예측 가능한 pH가 필요한 경우 STPP를 지정하십시오: 그 규격은 1%에서 9.1-10.2를 유지하는 반면 SHMP는 3.0-9.0입니다.
미국에서 식품용으로 GRAS인 인산염은 무엇입니까?
21 CFR Part 182는 나트륨 인산염류, 나트륨 산 피로인산염, 인산 칼슘, STPP, SHMP, TSPP 및 인산 칼륨 이염기성을 우수 제조 관행 하에 GRAS로 열거합니다. Part 184는 명시된 용도에 한해서만 MAP와 DAP를 확인합니다.
열거는 물질을 다루며 특정 로트를 다루지 않습니다. 예를 들어 21 CFR 184.1141a는 MAP를 Food Chemicals Codex 규격에 연계합니다. 구매 주문서에 규격을 명시하고 출고 전에 성적서(CoA)를 그에 대조하여 확인하십시오. 인산 자체는 182.1073에 있습니다. 이 인용은 다음 판본에 대한 것입니다 2025년 4월 1일자로 개정됨; 사용하시는 판본을 인용하십시오.
액상 제형에서 TSPP보다 TKPP를 선택하는 이유는 무엇입니까?
제형이 고농도의 용액 상태 피로인산염을 필요로 할 때 TKPP를 선택하십시오. 25 °C에서 TSPP보다 물에 약 28배 더 많이 용해됩니다.
식품 등급 지위는 교체와 함께 이어지지 않습니다. TSPP는 21 CFR 182.6789에 따른 GRAS 격리제이지만, 182편과 184편에는 TKPP에 대한 조항이 없으므로 용해도를 위해 칼륨으로 전환하는 식품 포뮬러는 규제 문제를 다시 열게 됩니다. 농축액에서는 가격보다 용해도가 먼저 결정됩니다. 그렇게 결정되지 않는 분말에서는 P2O5 단위당 비용으로 두 가지를 비교하십시오.
비료 등급 MAP은 공업용 MAP과 동일한가요?
비료용 MAP과 공업용 MAP은 서로 다른 구매 품목입니다. 비료용 MAP은 질소 11%, P2O5 52%로 등급이 매겨지지만, NH4H2PO4는 무수물 기준 P2O5 61.7%로 계산되므로 공업용 또는 식품용 구매자는 비료 등급이 아닌 분석치를 명시합니다.
비료용 MAP과 DAP는 가열되지 않은 인산을 암모니아화하여 제조되며, 비율에 따라 어떤 염이 생성되는지가 결정됩니다; 이들의 인은 인산 아연 시멘트 형태로 존재합니다. 규정 (EU) No 231/2012에는 MAP 또는 DAP에 대한 사양이 없으므로 참조할 EU 식품첨가물 모노그래프도 없습니다. 분석치, 그 기준, 그리고 로트가 충족해야 하는 사양을 구매 주문서에 직접 기재하십시오.
EU 인산염 한도는 공업용 세제에도 적용되나요?
EU 인산염 한도는 공업용 및 기관용 세제에는 적용되지 않습니다. 규정 (EU) No 259/2012 전문 (4)에서는 해당 세제에서 인산염을 대체할 기술적·경제적으로 실행 가능한 대안이 아직 마련되지 않았다고 명시하고 있습니다.
소비자 상한선은 총인 기준으로 측정되므로 피로인산염, 인산 아연 시멘트, SHMP가 STPP와 함께 집계됩니다. 세탁 1회 투입량당 무수 STPP 1.98 g이라는 임계값은 STPP가 유일한 인 공급원일 때만 적용됩니다. 이 한도는 2012년에 삽입된 부속서 VIa에 해당합니다; 인산염 수준을 설정하기 전에 현재의 통합본과 대상 시장의 국가별 규정을 확인하십시오, 특히 기관용 제품이 소비자 매장에 도달할 가능성이 있다면 반드시 확인하십시오.
출처 및 방법론
명시된 출처가 없는 수치는 RawSource 소싱 데이터입니다. 규제 인용은 발행 시점 기준입니다. 화학 물질 식별은 RawSource 카탈로그 대비 CAS 번호로 확인되었습니다.