ERYTHORBIC ACID- ▸ Lebensmittelantioxidans: Antioxidans in gepökelten Fleischwaren, Getränken und der Brauerei.
- ▸ Reduktionsmittel: Reduktionsmittel in der fotografischen und chemischen Verarbeitung.
- ▸ Konservierungsstoff: Sauerstofffänger zum Schutz vor oxidativem Verderb.
- ▸ Aromastoff: Synthetischer Aromazusatz.
Das sortenspezifische Sicherheitsdatenblatt (SDS) — mit vollständiger Gefahreneinstufung, Handhabungshinweisen und Transportinformationen — liegt jeder Lieferung bei und ist auf Anfrage erhältlich. Prüfen Sie alle Sicherheits- und Zulassungsangaben anhand des SDS für Ihre spezifische Sorte.
SDS anfordern →Isoascorbinsäure (CAS 89-65-6) ist D-Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure), ein Stereoisomer der Ascorbinsäure. Sie wird als Lebensmittelantioxidans eingesetzt, unter anderem in der Brauerei- und Fleischwarenindustrie, sowie als Reduktionsmittel in der fotografischen Verarbeitung.
Regulatorische & Registrierungsanforderungen
- TSCA (US):
- REACH (EU):
- EC-Nummer: 201-928-0
Quelle: EPA TSCA Inventory (Version Juli 2025) · ECHA CHEM — abgerufen 2026-07-12
Lösungen mit diesem Produkt
Prozesslösungsleitfäden auf dieser Website, die diese Chemikalie spezifizieren:
- Ascorbinsäure & Erythorbate gegen Oxidation und Farbverlust (Lebensmittel & Getränke)
Häufig gestellte Fragen
Was ist Erythorbinsäure?
Erythorbinsäure (CAS 89-65-6) ist D-Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure), ein Stereoisomer der Ascorbinsäure mit der Summenformel C6H8O6. Dieses FCC-konforme Pulver wird als Lebensmittelantioxidans – unter anderem in der Brauereiindustrie und bei Fleischerzeugnissen – sowie als Reduktionsmittel in der fotografischen und chemischen Verarbeitung eingesetzt.
Wofür wird Erythorbinsäure verwendet?
Erythorbinsäure wird als Lebensmittelantioxidans bei Fleischerzeugnissen, Getränken und in der Brauereiindustrie, als sauerstoffbindendes Konservierungsmittel gegen oxidative Verderbnis, als Reduktionsmittel in der fotografischen und chemischen Verarbeitung sowie als Geschmackszusatzstoff verwendet. RawSource liefert das FCC-konforme Pulver für diese Anwendungen.
Was ist der Unterschied zwischen Erythorbinsäure und Ascorbinsäure?
Erythorbinsäure ist ein Stereoisomer (das D-Isomer) der L-Ascorbinsäure; beide teilen sich die Formel C6H8O6 und eine ähnliche reduzierende/antioxidative Chemie, unterscheiden sich jedoch in der Stereochemie. Erythorbinsäure wird gezielt als Lebensmittelantioxidans und Verarbeitungsreduktionsmittel eingesetzt. Die Angabe von CAS 89-65-6 stellt sicher, dass das korrekte Isomer geliefert wird.
Was bedeutet FCC-Qualität für Erythorbinsäure?
FCC bedeutet, dass das Material den Spezifikationen des Food Chemicals Codex entspricht, dem Reinheits- und Identitätsstandard für lebensmitteltaugliche Inhaltsstoffe. Diese Qualität wird als Pulver (Pdr) mit einem chargenspezifischen Analysenzertifikat geliefert, das die Konformität dokumentiert. Fordern Sie das CoA an, um die Spezifikationen für Ihre Anwendung zu bestätigen.
Wie wird Erythorbinsäure im Großhandel geliefert?
RawSource liefert FCC-konformes Erythorbinsäure-Pulver (CAS 89-65-6) an Hersteller der Lebensmittel-, Getränke- und Verarbeitungsindustrie in Säcken, Fässern und im Großgebinde unter HS 2932.20. Verpackung, Mindestbestellmenge und Qualität werden bei der Angebotserstellung anhand des CoA bestätigt. Reichen Sie eine Großhandelsanfrage mit Ihrem benötigten Volumen ein.
Wie ist der REACH- und TSCA-Regulierungsstatus von Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure, D-Araboascorbinsäure)?
Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure, D-Araboascorbinsäure) (CAS 89-65-6) unterliegt den Anforderungen des U.S. TSCA Inventory; die Lieferung in die EU erfordert eine gültige REACH-Registrierung ((EG) Nr. 1907/2006). RawSource kann die Registrierungen eines Drittlieferanten nicht verifizieren — Käufer sollten für ihr Zielland und ihr Volumen dokumentierte TSCA- und REACH-Konformität verlangen (EC 201-928-0).